Toutes les recettes de A à Z
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A
- Abbacchio alla cacciatora (agneau mijoté à l'ail, au romarin et à l'anchois, Rome), pommes de terre rôties et chicorée
- Abricots rôtis au miel et au romarin
- Acciughe ripiene (anchois frais farcis, Ligurie) au air fryer, pommes de terre et salade
- Accras de cabillaud au air fryer (beignets aux cives, à l'ail et au piment, Antilles)
- Açorda de camarão (pain rassis écrasé à l'ail et à la coriandre, crevettes)
- Adas bi hamod (soupe libanaise de lentilles au citron, épinards et pommes de terre), pain grillé
- Adès (lentilles mijotées à l'ail, au cumin et à la tomate, Algérie), pain
- Adobo de poulet (cuisses mijotées au vinaigre, à l'ail et au soja), riz et chou sauté
- Afelia chypriote, porc mijoté à la coriandre, pilaf de boulgour et yaourt
- Agedashi tofu (tofu croustillant dans un bouillon dashi), riz et épinards
- Agneau aux herbes et flageolets
- Agnellu incù i carciofi (agneau mijoté aux artichauts, au citron et à la menthe), tagliatelles
- Agujjim (lotte cuite à l'étouffée sur un lit de pousses de soja, sauce pimentée), riz
- Aile de raie au beurre blond et aux câpres, pommes de terre vapeur et haricots verts
- Ají de gallina péruvien (poulet effiloché dans une sauce crémeuse au piment jaune et aux noix), riz et œuf dur
- Ajiaco criollo (pot-au-feu cubain au bœuf, manioc, igname, banane plantain, maïs et giraumon)
- Ajiaco santafereño (soupe de poulet aux trois pommes de terre et au maïs, Bogotá), crème, câpres et avocat
- Akara (beignets de haricots, Nigeria) au air fryer, sauce tomate pimentée et pain
- Akasan (crème de maïs à boire, à la cannelle et à la vanille, Haïti)
- Akoho sy voanio (poulet au lait de coco, à la tomate et au gingembre, Madagascar), riz
- Albóndigas en caldillo (boulettes de bœuf au riz et à la menthe dans un bouillon de tomate, Mexique)
- Albóndigas, boulettes de porc et bœuf en sauce aux amandes, petits pois et riz
- Aloo paratha, galettes farcies aux pommes de terre épicées et yaourt
- Aloo tama (pommes de terre, pousses de bambou et haricots à la tomate et au fenugrec, Népal), riz
- Alouettes sans tête (paupiettes de bœuf provençales à l'ail et au persil), sauce tomate aux olives et pâtes
- Amaretti corses aux amandes et au citron
- Ambul thiyal (thon cuit à sec, à l'aigre et au poivre noir, Sri Lanka), riz et tomate
- Amiwo (pâte de maïs rouge cuite dans la sauce tomate, Bénin) et poulet mijoté
- Amok trey (poisson cambodgien cuit à la vapeur dans une crème de coco aux épices), riz
- Ampesi (igname et banane plantain bouillies) et ragoût d'aubergines au maquereau (Ghana)
- Amritsari macchi au air fryer (poisson en pâte de pois chiche épicée, Pendjab), pommes de terre au cumin et kachumber
- Anda bhurji (œufs brouillés épicés à la tomate et à l'oignon), pain grillé
- Andong jjimdak (poulet braisé au soja, pommes de terre, carottes et vermicelles)
- Andouillette de Troyes au air fryer, moutarde, pommes de terre rôties et salade
- Ànec amb peres (cuisses de canard braisées aux poires à la catalane), pommes de terre vapeur
- Anticuchos (brochettes de cœur de bœuf marinées au piment et au vinaigre, Lima), pommes de terre grillées et maïs
- Arancini au four, cœur de mozzarella et sauce tomate
- Arepas reina pepiada (galettes de maïs garnies de poulet effiloché à l'avocat, Venezuela)
- Arista alla fiorentina (rôti de porc à l'ail, au romarin et au fenouil), haricots blancs et épinards à l'ail
- Arrosticini (petites brochettes d'agneau des Abruzzes) au air fryer, pain grillé à l'huile et salade de tomates
- Arroz a banda à la seiche et aux crevettes, aïoli
- Arroz a la cubana (riz blanc, sauce tomate, œuf au plat et banane poêlée)
- Arroz a la tumbada (riz moelleux à la tomate, aux crevettes et au poisson, Veracruz)
- Arroz al horno valencien (riz au four aux pois chiches, pommes de terre, tomate et chorizo)
- Arroz con pollo à la péruvienne (riz vert à la coriandre cuit avec le poulet et les légumes), salsa criolla
- Arroz de pato, riz au canard et au chorizo gratiné au four
- Arroz de polvo (riz moelleux au poulpe à la portugaise)
- Asam pedas (maquereau mijoté à la malaisienne dans une sauce aigre-piquante au tamarin, aubergine et gombos), riz
- Asaro (igname mijotée et à moitié écrasée dans une sauce tomate-poivron, Nigeria), haricots et épinards
- Ash reshteh, soupe persane aux herbes, haricots, pois chiches, lentilles et nouilles, yaourt et oignons frits
- Asperges à la flamande (œufs écrasés au beurre persillé), pommes de terre nouvelles
- Aubergines à la bonifacienne (farcies au pain rassis, à l'ail et à la tomme), sauce tomate
- Aubergines à la parmigiana et pain
- Aubergines rôties, pois chiches, sauce tahin et boulgour
- Avocat farci au thon et au citron
- Axoa de veau et pommes de terre
- Ayam goreng au air fryer (poulet indonésien poché au curcuma puis doré), riz, sambal de tomate et crudités
- Ayam kecap (poulet braisé indonésien à la sauce soja sucrée, tomate et muscade), riz et haricots verts
- Ayamase (ragoût de poivrons verts pimenté au bœuf et aux œufs durs, Nigeria), riz
- Azifa (salade éthiopienne de lentilles à la moutarde, au citron et au piment), pain
- Aziminu (soupe de poissons à la corse au fenouil et au safran), pain grillé à l'ail
B
- Bacalao a la vizcaína (cabillaud en sauce rouge aux oignons et aux poivrons), pommes de terre vapeur
- Bacalhau à Brás au cabillaud frais, pommes de terre allumettes, œufs et olives
- Baeckeoffe aux trois viandes
- Baghrir (crêpes mille trous à la semoule), beurre fondu au miel et oranges
- Baingan bharta, aubergine fumée écrasée aux épices, dal de lentilles corail et chapatis
- Bak kut teh (bouillon malaisien de travers de porc à l'ail et aux épices), riz et pak choï
- Balaleet (vermicelles sucrés au safran et à la cardamome sous une omelette fine, Émirats)
- Bamia (bœuf et gombos entiers mijotés à la tomate et à la coriandre, Libye), riz
- Ban mian ouïghour (laghman du Xinjiang : nouilles nappées d'un sauté de bœuf au cumin, tomates, poivrons et céleri)
- Banane et beurre de cacahuète
- Bandeja paisa allégée (haricots rouges au hogao, riz, bœuf haché, œuf au plat, banane plantain et avocat, Colombie)
- Bánh cuốn (crêpes de riz vietnamiennes cuites à la vapeur, farcies au porc et aux champignons)
- Bánh mì ốp la, baguette et œufs au plat à la vietnamienne
- Bánh mì thịt nướng (sandwich vietnamien au porc grillé, pickles de carotte, concombre et coriandre)
- Bánh xèo (crêpes vietnamiennes croustillantes au curcuma, crevettes et pousses de soja)
- Bao zai fan (riz cuit en cocotte au poulet et aux shiitakés, à la croûte dorée, façon Hong Kong), pak choï
- Barbacoa d'agneau au four (agneau fondant à l'adobo, Hidalgo), consommé aux pois chiches et au riz, tortillas
- Barres croustillantes au riz soufflé, chocolat et beurre de cacahuète
- Barres de céréales maison au miel et aux fruits secs
- Bastelle (chaussons corses à la courge et à l'oignon), salade verte
- Batata kbab (pommes de terre et volaille en sauce blanche, gratinées à l'œuf, Algérie)
- Bâtonnets de crudités et houmous
- Bavette à l'échalote et pommes de terre sautées
- Bayd bi lahmé (œufs cuits sur l'agneau haché aux épices et aux pignons, Liban), pain pita et tomate
- Bazeen (dôme de pâte d'orge, ragoût d'agneau pimenté, pommes de terre et œufs, Libye)
- Bébélé de Marie-Galante (tripes mijotées aux bananes vertes, au giraumon et aux dombrés)
- Beef ularthiyathu (bœuf rôti à sec au poivre noir et aux lamelles de coco, Kerala), riz et haricots verts
- Bettelman alsacien aux cerises et aux pains au lait rassis
- Bhorta bhat (riz, écrasés de pommes de terre, d'œufs durs et de tomates grillées, dal fluide, Bangladesh)
- Bibimbap au bœuf, légumes et œuf
- Bifanas (sandwichs portugais au porc mariné à l'ail et au paprika), tomates
- Bigoli in salsa (pâtes complètes aux oignons fondus, à l'anchois et à la sardine, Venise)
- Bigos polonais (chou mijoté au porc, à la saucisse fumée, aux champignons et aux pruneaux), pommes de terre
- Bindaetteok (galettes croustillantes de haricots mungo, pousses de soja et chou chinois)
- Bircher muesli à la pomme râpée
- Biryani d'agneau à la hyderabadi cuit à l'étouffée, raïta au concombre
- Biryani de Calcutta (poulet, pomme de terre dorée et œuf dur, parfumé au safran et à la muscade), concombre
- Biryani de poulet
- Biscuit de Savoie sans gluten, yaourt nature et fruits rouges
- Bissara du nord du Maroc, crème de pois cassés à l'huile d'olive et au cumin, pain et salade marocaine
- Bistec a la mexicana (lanières de bœuf saisies, tomate, oignon et piment, Mexique), tortillas chaudes
- Bistec encebollado (steak mariné à l'ail et au vinaigre, oignons fondants, Porto Rico), riz blanc
- Bitoque (steak à l'ail et au laurier, œuf au plat et frites à la portugaise)
- Bkaila (bœuf et haricots blancs aux épinards confits, Tunisie), pain
- Blaff de poisson (poché dans un bouillon au citron vert et au piment, Martinique), igname et christophine
- Blanc-manger coco (crème prise au lait de coco, à la cannelle et au citron, Martinique)
- Blanquette de veau et riz
- Bo bun au bœuf
- Bò kho (ragoût vietnamien de bœuf à la tomate, aux carottes et aux épices), baguette
- Bò lúc lắc (bœuf sauté en dés aux oignons), riz à la tomate et salade croquante
- Bobotie aux lentilles (gratin sud-africain au curry sous un flan doré), riz au curcuma
- Bocadillo de calamares (sandwich madrilène aux calamars croustillants au air fryer)
- Bœuf à la pizzaiola, tomate, ail et origan, pain grillé et salade
- Bœuf bourguignon et pommes de terre vapeur
- Bœuf carottes mijoté au thym, pommes de terre vapeur
- Bœuf sauté aux brocolis et riz
- Bœuf Stroganoff (émincé de bœuf aux champignons, sauce crème et moutarde), kasha de sarrasin et cornichons
- Bokits au air fryer (pains frits de Guadeloupe) garnis de poulet, crudités et sauce chien
- Bol de céréales, lait et banane
- Bol renversé (riz de la veille, sauté de poulet aux légumes et œuf au plat, Maurice)
- Boles de picolat (boulettes catalanes de bœuf et de porc, sauce tomate aux olives vertes et haricots blancs)
- Bollito misto (bœuf et poulet pochés, Piémont), salsa verde et pommes de terre
- Bombay sandwich (sandwich grillé au chutney vert, pommes de terre épicées, concombre, tomate et betterave)
- Bombette pugliesi (petits roulés de porc au fromage, Pouilles) au air fryer, pommes de terre et salade
- Bonbons piment au air fryer (bouchées de pois cassés au piment et à la coriandre, La Réunion)
- Bori bibimbap (bol d'orge aux légumes crus, ragoût épais de miso au tofu et œuf au plat)
- Bortsch ukrainien à la betterave, au chou et aux haricots blancs, yaourt et pain
- Bossam (épaule de porc pochée aux aromates, feuilles de chou chinois et navet pimenté), riz
- Bouchées à la reine au poulet et aux champignons, salade verte
- Bouchées de tofu croustillantes au sésame
- Bouchons réunionnais (bouchées vapeur au porc et au gingembre), chou chinois sauté et sauce soja pimentée
- Boudin noir aux pommes et aux marrons au air fryer (Limousin), salade verte
- Bougatsa, feuilleté grec à la crème de semoule et à la cannelle
- Bouillabaisse borgne aux œufs pochés, pommes de terre et pain à l'ail
- Boules d'énergie aux dattes, flocons d'avoine et cacao
- Boulettes de bœuf à la tomate et coquillettes
- Bourek à la viande hachée au air fryer (cigares de brick à l'œuf et au persil, Algérie), salade
- Bourguignon végétal de lentilles et champignons, carottes et pommes de terre vapeur
- Bourride sétoise (lotte pochée, sauce liée à l'aïoli), pommes de terre et pain grillé
- Bowl de fromage blanc, granola et fruit de saison
- Bowl de porc effiloché au barbecue (pulled pork), riz et coleslaw
- Braciole al ragù (roulés de bœuf aux pignons et aux raisins mijotés à la tomate, Naples), pain de campagne
- Brandade de cabillaud gratinée et salade verte
- Bread omelette (omelette de rue indienne au pain de mie, oignon rouge, piment et coriandre)
- Breakfast burrito aux œufs brouillés, pommes de terre dorées, dinde épicée et salsa
- Bricks au thon et à l'œuf, salade verte
- Brilluli, bouillie corse de farine de châtaigne au lait
- Brochettes d'agneau aux herbes du maquis, pain grillé et salade de tomates
- Brochettes de dinde à la chermoula au air fryer, carottes râpées au cumin et semoule (Maroc)
- Brochettes de poulet, sauce yaourt-concombre et riz
- Brochettes de tomates cerises, mozzarella et basilic
- Brudet dalmate, ragoût de poisson à la tomate et au vinaigre, polenta
- Bubble and squeak, galette de pommes de terre et chou de la veille, œufs au plat
- Bubur kacang hijau (haricots mungo mijotés au gingembre et au sucre roux, lait de coco, Indonésie)
- Budae jjigae (ragoût de l'armée aux saucisses, porc, haricots blancs, nouilles et fromage fondu)
- Buddha bowl aux pois chiches rôtis, patate douce et chou rouge
- Bugnes lyonnaises au air fryer
- Bulgogi (bœuf mariné au soja et à la poire), riz et feuilles de laitue
- Bún chả (galettes de porc grillées, vermicelles de riz, herbes fraîches et sauce nuoc-mâm)
- Bun kebab de Karachi (galette de bœuf et de pois cassés dorée à l'œuf, chutney vert au yaourt, Pakistan)
- Bún riêu (soupe vietnamienne de vermicelles à la tomate, au crabe, au tofu et à l'œuf)
- Bunny chow au curry de haricots et de pommes de terre (Durban, Afrique du Sud), carottes râpées pimentées
- Burger de poulet grillé au paprika, sauce yaourt aux herbes et crudités croquantes
- Burger maison et potatoes au four
- Burger végétarien et salade
- Burrito bowl au poulet
- Burritos aux haricots rouges et au riz à la tomate, gratinés au four
- Buta no kakuni (poitrine de porc braisée au soja et au gingembre), œuf mollet, pak choï et riz
C
- Cá kho tộ (poisson caramélisé au nuoc-mâm et au poivre), riz, concombre et tomate
- Cabillaud à la bastiaise, façon stocafisu (pommes de terre, tomates, olives et poivrons)
- Cabri à l'istrettu (chevreau mijoté à la tomate et à l'ail), pommes de terre
- Cabrito assado (chevreau rôti au paprika et à l'ail à la portugaise), pommes de terre et brocoli
- Cacasse à cul nu (ragoût ardennais de pommes de terre au lard et aux oignons)
- Cacciucco alla livornese (ragoût de poissons et fruits de mer à la tomate, Livourne), pain grillé à l'ail
- Cachapas, galettes de maïs doux au fromage fondant
- Cacio e pepe (spaghetti au pecorino et au poivre, Rome), salade de roquette au citron
- Caillettes ardéchoises (boulettes de porc, de foie et de blettes au four), pommes de terre et salade
- Cake du matin aux carottes, aux noix et à la cannelle, yaourt nature
- Cake moelleux à la banane (banana bread)
- Cake salé au jambon et aux olives, salade verte
- Calamares au air fryer (anneaux de calamars panés à la philippine), riz, salade de tomates et sauce au vinaigre
- Calamars à la provençale et riz
- Caldereta d'agneau (ragoût philippin à la tomate, poivrons, pommes de terre et olives), riz
- Caldo de res (pot-au-feu mexicain au bœuf, maïs en épi, chou et courgette), riz et citron vert
- Caldo verde (soupe portugaise au chou frisé et au chouriço)
- Caldou (poisson poché au citron et aux oignons, Casamance), riz blanc
- Callaloo (velouté d'épinards, gombos et giraumon au lait de coco, Trinidad), lentilles au thym et riz
- Calzone à la ricotta, aux épinards et à la mozzarella, salade verte
- Camarones a la diabla (crevettes dans une sauce tomate très pimentée, Mexique), riz blanc
- Can dou fan (riz cuit aux fèves et à l'oignon nouveau, façon Shanghai), champignons sautés
- Canard laqué façon Pékin à la maison (cuisses rôties au miel), crêpes fines, concombre et oignon nouveau
- Canederli aux épinards (boulettes de pain rassis, Haut-Adige), beurre fondu, parmesan et salade de chou
- Canistrelli à l'huile d'olive et au citron
- Cannellonis au brocciu et aux épinards, sauce tomate
- Carapaus fritos (chinchards croustillants au air fryer) et arroz de tomate
- Carbonade flamande et frites au four
- Cari poulet (La Réunion), riz, grains de lentilles et rougail tomate
- Carne de porco à alentejana (porc mariné au paprika, palourdes et pommes de terre dorées)
- Carottes rôties au miel, pois chiches croustillants, semoule et yaourt à l'ail
- Casado (riz, haricots rouges, banane plantain dorée, picadillo de chayote, salade de chou et œuf au plat, Costa Rica)
- Cassoeula (porc mijoté au chou de Milan, Lombardie), polenta
- Cassoulet allégé au poulet et à la saucisse de Toulouse
- Cassoulet végétal aux haricots blancs, tofu fumé et carottes, croûte dorée à l'ail
- Castagnaccio, gâteau toscan à la farine de châtaigne, romarin et pignons
- Castagnacciu (gâteau de farine de châtaigne aux raisins secs et aux pignons)
- Causa limeña (terrine froide de pommes de terre au citron vert et au piment, garnie de thon, d'avocat et d'œuf dur)
- Caviar d'aubergine et pain grillé
- Cazón en adobo (saumonette marinée au cumin et au paprika, au air fryer), pommes de terre aliñadas
- Ćevapi, petits rouleaux de bœuf grillés, ajvar maison, oignon et pain
- Chả cá Lã Vọng (poisson poêlé au curcuma et à l'aneth, vermicelles de riz et cacahuètes)
- Chả trứng hấp (omelette vietnamienne au porc haché cuite à la vapeur), riz et concombre
- Chai tow kway (gâteau de radis et de farine de riz sauté aux œufs, Singapour), chou chinois
- Chakalaka (haricots blancs épicés aux carottes et au chou) et pap de maïs crémeux
- Chakchouka et pain
- Chakhchoukha de Biskra (galettes de semoule effeuillées dans une sauce rouge à l'agneau et aux pois chiches, Algérie)
- Chaman kaliya (paneer mijoté au lait, au curcuma et au fenouil, Cachemire), riz et haak
- Chambo (tilapia poêlé du lac Malawi), nsima et chou à la tomate
- Chamchi bokkeumbap (riz de la veille sauté au thon, au chou et au gochujang, œuf au plat)
- Chamchi jjigae (ragoût pimenté au thon, tofu et courgette), riz
- Champon de Nagasaki (soupe de nouilles au porc, aux fruits de mer et aux légumes sautés)
- Champorado (porridge de riz au cacao arrosé de lait concentré, Philippines)
- Chana pulao (riz basmati cuit avec les pois chiches et des oignons dorés, Pakistan), kachumber à la menthe
- Changua (soupe de lait aux œufs pochés, pain rassis, oignon nouveau et coriandre, Colombie)
- Chapli kebabs de bœuf à la tomate et à la coriandre, pain pita et raïta
- Char siu (porc laqué cantonais au miel), riz et brocoli
- Châtaignes grillées à la poêle et clémentine
- Chatamari (crêpe de riz newar garnie de bœuf haché épicé, de tomate et d'œuf, Népal)
- Chawanmushi (flan salé à l'œuf cuit à la vapeur, poulet, crevettes et champignons), riz et épinards
- Cheela, crêpes de pois chiche à l'oignon et à la tomate, yaourt
- Chemmeen roast (crevettes rôties dans un masala d'oignon et de piment, Kerala), riz et concombre
- Chicken 65 au air fryer (poulet pimenté en croûte de farine de riz, Chennai), riz au citron et salade de chou
- Chicken and dumplings (ragoût de poulet aux carottes et au céleri, quenelles moelleuses)
- Chicken pot pie (tourte de poulet aux carottes et petits pois, sauce crémeuse, couvercle feuilleté), salade verte
- Chikin mayo deopbap (bol de riz au poulet croustillant, œuf brouillé, sauce soja sucrée et mayonnaise)
- Chilaquiles rouges (chips de tortilla mijotées dans une salsa tomate), œuf au plat et fromage
- Chiles en nogada (poivrons farcis au porc, aux fruits et aux amandes, sauce aux noix et grenade, Mexique), riz
- Chiles rellenos au four (poivrons verts farcis aux haricots, maïs et fromage), sauce tomate et riz
- Chili blanc aux haricots blancs, maïs et poivron vert, riz et yaourt
- Chili con carne et riz
- Chili de dinde à la patate douce et aux haricots rouges
- Chili sin carne et riz
- Chilli chicken (poulet sauté au piment et au poivron vert, indo-chinois de Calcutta), nouilles hakka
- Chipa guasú (gâteau salé de maïs, d'œufs et de fromage, Paraguay), salade de tomates
- Chipirons à la plancha en persillade (Pays basque), piments doux grillés et pommes de terre nouvelles
- Chipsi mayai (omelette aux frites, Tanzanie) au air fryer, tomates et oignon rouge
- Chirashi-zushi printanier (riz vinaigré garni d'omelette, de shiitakés mijotés, de carotte et de pois gourmands)
- Chocolat chaud maison et tartines beurrées
- Chole du Pendjab, pois chiches épicés à la tomate, et kulchas moelleux à la poêle
- Chorba frik au poulet, soupe algérienne au blé concassé, pois chiches et coriandre, pain
- Chorbet el hout (soupe de poisson algéroise au riz, au cumin et à la coriandre), pain
- Chou braisé aux pommes de terre, boulettes de saucisse dorées et moutarde à l'ancienne
- Chou farci à l'auvergnate et pommes de terre
- Chou-fleur et pois chiches rôtis à la tandoori, riz au cumin et raïta à la menthe
- Choucroute garnie allégée à la palette de porc et aux pommes de terre (Alsace)
- Chouquettes au sucre en grains
- Chowder de poisson au maïs et aux pommes de terre (soupe crémeuse de Nouvelle-Angleterre), pain grillé
- Chraime, poisson mijoté dans une sauce tomate à l'ail, au paprika et au carvi, pain
- Christophines farcies gratinées (Martinique), riz et haricots rouges
- Chtitha batata (pommes de terre et pois chiches en sauce rouge à l'ail et au carvi, Algérie), pain
- Chungmu kimbap (petits rouleaux de riz au nori, calamars pimentés et navet à part)
- Churrasco de picanha (coiffe de rumsteck grillée au gros sel, Brésil), farofa au beurre, vinagrete et riz
- Churros au air fryer et chocolat chaud épais à l'espagnole
- Ciaudedda (ragoût printanier de fèves, artichauts et pommes de terre à la pancetta, Basilicate)
- Civet de porc aux châtaignes et aux herbes du maquis
- Çılbır, œufs pochés sur yaourt à l'ail et beurre au paprika
- Clafoutis de courgettes au thon et au basilic, salade verte et pain
- Clafoutis du matin aux fruits rouges et au fromage blanc
- Clafoutis limousin aux cerises
- Clémentines et noisettes
- Cobb salad au poulet grillé, œuf, bacon, avocat et roquefort, pain grillé
- Coca d'escalivada au chèvre (galette catalane aux poivrons, aubergines et oignons rôtis)
- Cochinita pibil au four (porc mariné à l'orange et aux épices, cuit fondant), oignons rouges au citron vert et tortillas de maïs
- Cocido madrileño, pot-au-feu madrilène aux pois chiches en deux services
- Cocos de Paimpol aux palourdes, à la tomate et au persil, pain grillé
- Coda alla vaccinara (queue de bœuf mijotée à la tomate et au céleri, Rome), pain de campagne
- Colombo de poulet antillais à la christophine et à l'aubergine, riz
- Cơm tấm sườn nướng (côte de porc grillée à la vietnamienne, riz, œuf au plat, pickles et sauce nuoc-chấm)
- Compote et petits-beurre
- Compote pommes-poires maison et fruits à coque grillés
- Conchas (brioches mexicaines à la croûte sucrée en coquillage) et lait chaud à la cannelle
- Cong you ban mian (nouilles à l'huile d'oignon nouveau grillé, façon Shanghai) et œufs au plat
- Cong you bing (galette feuilletée à l'oignon nouveau), lait de soja chaud et concombre écrasé à l'ail
- Congee au poulet et au gingembre
- Congee cantonais (bouillie de riz au gingembre), boulettes de porc et chou chinois
- Coniglio alla ligure (lapin aux olives, aux pignons et au romarin), haricots verts et pain
- Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat
- Cordero al chilindrón (agneau mijoté aux poivrons, à la tomate et au jambon cru)
- Cordons bleus maison, purée et haricots verts
- Corn soup (soupe de pois cassés au maïs, au lait de coco et aux dumplings, Trinidad)
- Côtes de porc grillées aux herbes du maquis, pommes de terre à la braise et blettes à l'ail
- Cotoletta alla milanese (veau pané, Milan) au air fryer, roquette et tomates cerises
- Cotriade bretonne et pain grillé
- Cou-cou (polenta aux gombos) et poisson à la sauce créole bajan (Barbade)
- Courgettes farcies au boulgour et à la feta
- Courgettes farcies au brocciu et à la menthe, pommes de terre nouvelles au air fryer
- Court-bouillon de poisson (poisson mijoté à la tomate, au citron vert et au piment, Martinique), riz blanc
- Couscous au poisson à la tunisienne, bouillon rouge à la tomate et à la harissa
- Couscous au poulet et légumes
- Couscous djerbien au poisson (semoule cuite à la vapeur avec le poisson, les blettes et les herbes, Tunisie)
- Couscous tfaya à l'agneau (oignons confits aux raisins secs et à la cannelle, Maroc)
- Couscous végétarien aux pois chiches
- Crackers maison aux graines et fromage frais
- Cream stew à la japonaise (ragoût de poulet et de légumes à la sauce blanche)
- Crème Budwig au fromage blanc, huile de lin, banane et sarrasin
- Crème dessert au chocolat maison
- Crêpes maison
- Crêpes roulées aux épinards et à la béchamel, gratinées au fromage
- Crêpes Suzette au beurre d'orange
- Crespéou provençal (gâteau d'omelettes aux légumes et aux herbes), coulis de tomate et pain
- Cretons québécois (tartinade de porc aux épices douces) sur pain grillé, moutarde et pomme
- Crevettes à l'ail, quinoa et courgettes
- Crevettes à la créole (sauce tomate au poivron, au citron vert et au piment, Antilles), riz blanc
- Crevettes à la vapeur à l'ail sur un lit de vermicelles de soja (suan rong fen si zheng xia), courgette
- Crevettes saganaki à la tomate et à la feta, riz
- Crevettes sautées à l'ail et au gingembre, riz et haricots verts
- Croquants aux noisettes de Cervione
- Croque-monsieur et salade verte
- Croquettes de thon et pommes de terre, salade verte
- Crostata à la confiture d'abricot, pâte sablée à l'huile
- Croustillants de brick à la banane et au chocolat au air fryer
- Croûtes aux champignons et œuf poché
- Crumble rhubarbe-fraises
- Cuisses de poulet alla diavola (marinées au piment et au citron), pommes de terre rôties au romarin et brocoli
- Cuisses de poulet au miel et à la moutarde, pommes de terre et carottes rôties
- Curry d'œufs durs à la tomate et au lait de coco, riz
- Curry de chou-fleur et pommes de terre (aloo gobi), yaourt à la menthe
- Curry de crevettes de Goa au tamarin et à la noix de coco, riz
- Curry de haricots rouges (rajma), riz et yaourt
- Curry de lentilles à la tomate et au gingembre, riz et yaourt frais
- Curry de pois chiches aux épinards, riz basmati
- Curry de protéines de soja aux petits pois (soya matar), riz basmati
- Curry goat (chevreau mijoté au curry et aux pommes de terre, Jamaïque), riz blanc
- Curry japonais au poulet, carottes et pommes de terre (kare raisu), riz
- Curry laksa (soupe de nouilles de riz au lait de coco et au curry), crevettes et tofu
- Curry massaman au bœuf, pommes de terre et cacahuètes, riz et concombre
- Curry rouge thaï à la courge et au tofu (gaeng phed fak thong), riz
- Curry vert thaï au poulet, aubergines et haricots verts (gaeng keow wan), riz
- Cuscusu trapanese (couscous de poisson à la tomate et aux amandes, Trapani)
- Cuscuz nordestino (semoule de maïs cuite à la vapeur), bœuf poêlé à l'oignon et œuf au plat, Brésil
D
- Da pan ji du Xinjiang (« grand plat de poulet » aux pommes de terre et aux poivrons, sur des nouilles larges)
- Dahl de lentilles corail au lait de coco et riz
- Dakgalbi (poulet sauté au piment, chou et patate douce), riz
- Dal baati (boules de blé croustillantes cuites au four, dal aux trois légumineuses, Rajasthan)
- Dal bhat tarkari (lentilles, riz, chou-fleur et pommes de terre au curcuma, achar de radis, Népal)
- Dal de pois cassés à l'ail doré et au cumin, riz basmati
- Dal dhokli (dal de pois cassés aigre-doux et losanges de pâte épicée au curcuma)
- Dal makhani, lentilles et haricots rouges mijotés au beurre et à la crème, riz basmati
- Dal paratha (galettes pétries avec le dal de la veille, Inde du Nord), raïta au concombre
- Dan bing, crêpe taïwanaise roulée à l'œuf et à l'oignon nouveau
- Daube provençale végétale aux protéines de soja, olives et zeste d'orange, polenta crémeuse
- Dengaku au air fryer (aubergine et tofu grillés nappés de miso sucré), riz et concombre au vinaigre
- Devilled calamars (encornets sautés aux poivrons et à l'oignon, sauce pimentée aigre-douce, Sri Lanka), riz
- Dhalpuri roti (galettes fourrées aux pois cassés, Trinidad) et talkari de giraumon
- Dhansak (poulet mijoté dans une purée de lentilles, courge et aubergine, Parsis de Bombay), riz brun aux oignons caramélisés
- Dhokar dalna (losanges de pois cassés dorés, sauce tomate au gingembre et pommes de terre, Bengale), riz
- Di san xian au air fryer (« trois trésors de la terre » du Nord-Est : aubergine, pommes de terre et poivron) et tofu doré, riz
- Dibi de mouton (viande grillée aux oignons fondus à la moutarde, Sénégal), baguette et tomates
- Dinde au paprika, riz complet et courgettes
- Diri ak sòs pwa nwa (riz blanc nappé de purée de haricots noirs à l'ail, Haïti)
- Diri djon djon (riz noir aux champignons séchés et aux haricots blancs, Haïti)
- Dizé milé (œufs brouillés au poisson émietté, aux cives et à la tomate, Guyane), pain grillé et salade
- Djaj mhammar (volaille braisée puis rôtie au paprika et au cumin, Maroc), pommes de terre rôties et olives
- Djelbana (agneau aux petits pois et aux artichauts en sauce blanche, Algérie), pain
- Doenjang jjigae (ragoût de tofu, courgette et pomme de terre à la pâte de soja fermentée), riz
- Dolma de courgettes à la viande hachée et au riz, sauce blanche aux pois chiches (Algérie)
- Dombrés aux haricots rouges (petites boulettes de pâte mijotées dans les haricots, Guadeloupe)
- Donburi au thon-mayo (bol de riz au thon, chou croquant, concombre et sauce soja)
- Dorada a la espalda (dorade grillée ouverte, refrito d'ail et de piment), pommes de terre et poivrons grillés
- Dorade au four, fenouil et pommes de terre
- Dorade grillée et salade méchouia (poivrons et tomates grillés hachés au carvi, Tunisie), pain
- Doria (gratin de riz au beurre, crevettes et champignons, sauce béchamel)
- Doro wat (poulet et œufs durs dans une sauce aux oignons et au berbéré, Éthiopie), galettes de sarrasin
- Doubara de Biskra (pois chiches et fèves à la sauce piquante à l'ail et au cumin, Algérie), kesra maison
- Doubles (deux baras moelleux au curcuma garnis de curry de pois chiches, Trinidad), salade de concombre
- Douhua, tofu soyeux au sirop de gingembre et cacahuètes
- Dubu gangjeong (tofu croustillant au air fryer, laqué au gochujang), riz et brocoli au sésame
- Dubu jeon et hobak jeon (tranches de tofu et de courgette dorées à l'œuf), riz et sauce soja vinaigrée
- Dubu jorim (tofu doré puis braisé au soja pimenté), riz et pousses de soja assaisonnées
- Dutch baby aux pommes, pancake soufflé au four
Đ
E
- Ebi furai au air fryer (crevettes panées), sauce tartare à l'œuf, chou en lanières et riz
- Écorces de yaourt glacé aux fruits rouges et granola
- Efo riro (épinards dans une sauce de poivrons, au poisson et au maquereau fumé, Nigeria), eba de gari
- Ejotes con huevo (haricots verts aux œufs dans une sauce tomate, Mexique), tortillas de maïs
- Émincé de bœuf, boulgour et poivrons
- Émincé de dinde à la crème et aux champignons, riz
- Empanada galicienne au thon, poivrons et œuf dur, salade verte
- Empanadas de humita au four (chaussons au maïs crémeux et au fromage, nord-ouest de l'Argentine), salade verte
- Encebollado (soupe de thon au manioc et au cumin, oignons rouges au citron vert, Équateur)
- Enchiladas au poulet et sauce tomate
- Endives au jambon gratinées et pommes de terre vapeur
- Enfrijoladas (tortillas nappées de crème de haricots rouges), fromage et chou croquant
- Enmoladas aux œufs brouillés (tortillas de maïs roulées et nappées de mole, Oaxaca), oignon, fromage et sésame
- Ensaladilla rusa (salade de pommes de terre au thon, à la mayonnaise et aux poivrons)
- Eomuk-guk (soupe de galettes de poisson maison au navet et au poireau), riz
- Épaule d'agneau confite cinq heures à l'ail et au thym, flageolets à la tomate
- Épaule d'agneau rôtie, pommes boulangères et tomates à la provençale
- Erissery (courge et haricots rouges à la noix de coco grillée, Kerala), riz rouge
- Escalopes de dinde panées et spaghetti à la tomate
- Escondidinho de camarão (crevettes à la tomate cachées sous une purée de manioc gratinée, Nordeste, Brésil), salade
- Escovitch de poisson au air fryer (poisson doré nappé de légumes au vinaigre pimenté, Jamaïque) et festivals
- Eton mess aux fraises et au skyr
F
- Fabada asturiana (haricots blancs mijotés au chorizo et à la poitrine)
- Fajitas de poulet aux poivrons
- Fakés, soupe grecque de lentilles au vinaigre, feta et pain
- Falafels au four, houmous et pain pita
- Fan qie niu nan (bœuf mijoté aux tomates et aux pommes de terre, façon familiale du Nord), riz
- Far breton aux pruneaux
- Farinata génoise au romarin, salade de tomates à la mozzarella
- Fasgioli incù u lardu (haricots blancs au lard, à la tomate et à la sauge), pain grillé
- Fasolakia me arni (agneau mijoté aux haricots verts et à la tomate à la grecque), pommes de terre
- Fatteh aux pois chiches (pain grillé, pois chiches chauds, yaourt à l'ail et tahin)
- Fattouch au poulet grillé au citron et à l'ail, pain pita croustillant et herbes fraîches
- Fava de Santorin aux oignons fondants et câpres, pita et salade de tomates
- Fave e cicoria (purée de fèves sèches et chicorée à l'ail, Pouilles), pain grillé
- Fegato alla veneziana (foie de veau aux oignons fondants, Venise), polenta
- Feijoada à portuguesa (haricots rouges au porc, chouriço et chou), riz blanc
- Feijoada brasileira allégée (haricots noirs mijotés au porc et à la saucisse fumée), riz, chou sauté, farofa et orange
- Fen zheng niu rou (bœuf à la vapeur enrobé de riz grillé aux épices, façon Sichuan), patate douce et brocoli
- Fèves crues au brocciu frais et à la menthe, pain de campagne
- Fiadone au brocciu et au citron
- Ficelles picardes (crêpes au jambon et aux champignons gratinées)
- Fideuà aux fruits de mer et au poisson, aïoli
- Figues rôties au miel et au brocciu frais
- Filet mignon à la moutarde, haricots verts et pommes de terre grenaille
- Filet mignon de porc rôti, chou rouge braisé aux pommes et pommes de terre
- Financiers aux amandes et au beurre noisette
- Fir-fir de pain rassis à la sauce berbéré et aux œufs brouillés (Éthiopie)
- Flamenquín cordobés (roulé de porc au jambon cru pané, au air fryer), frites et tomates
- Flamiche au maroilles (tarte levée de Thiérache au fromage blanc), salade d'endives
- Flan à la farine de châtaigne et au caramel
- Flan pâtissier à la vanille
- Flautas de papa au air fryer (tortillas roulées et croustillantes aux pommes de terre et au fromage, Mexique), haricots écrasés
- Fleischnacka (escargots de pâte farcis à la viande et au pain rassis, Alsace), bouillon et salade verte
- Flocons d'avoine cuits au four à la poire et au chocolat noir
- Focaccia génoise à l'huile d'olive, à tremper dans un bol de lait chaud
- Foul medames aux fèves, à l'ail, au cumin et au citron, œufs durs et pain pita
- Frango com quiabo (poulet mijoté au curcuma et aux gombos dorés, Minas Gerais, Brésil), angu de maïs
- Fregula cun cocciula (petites pâtes sardes aux palourdes et aux tomates cerises)
- Fricandeau de veau à l'oseille (noix de veau braisée, sauce crémeuse acidulée), pommes de terre vapeur
- Fricassée de chatrou (poulpe mijoté à la tomate et au piment, Martinique), riz et haricots rouges
- Fricassée de clémentines de Corse au miel et aux amandes grillées
- Frico (galette de pommes de terre au fromage fondant, Frioul), polenta et salade de chicorée rouge
- Fried rice nigérian aux crevettes et aux légumes (riz de la veille sauté au curry et au thym)
- Frijoles charros (haricots mijotés au lard fumé, à la tomate et au piment, nord du Mexique), riz
- Fritelli à la farine de châtaigne et à l'orange au air fryer
- Fritelli au brocciu (beignets levés au cœur de brocciu) au air fryer
- Frittata aux courgettes et à la feta, pain
- Frittata aux courgettes et pommes de terre, parmesan et basilic
- Frittata de spaghetti au fromage, sauce tomate à l'ail
- Friture de Loire au air fryer (éperlans croustillants), salade de pommes de terre aux herbes et sauce citronnée
- Fromage blanc battu au coulis de cassis et au pain d'épices
- Fromage blanc et compote
- Fromage blanc, compote et flocons d'avoine
- Fromage blanc, flocons d'avoine et miel
- Fruits secs et amandes
- Fujian chao fan (riz sauté à l'œuf nappé d'une sauce aux crevettes, au poulet, aux shiitakés et au chou chinois)
G
- Gado-gado (légumes, pommes de terre et œufs durs, sauce cacahuète au citron vert)
- Gaeng hung lay (curry de porc du nord de la Thaïlande au gingembre et au tamarin), riz et haricots verts
- Gaji-bap (riz cuit en cocotte avec l'aubergine et le porc haché, sauce soja à l'oignon nouveau)
- Galbijjim (bœuf braisé au soja, à la poire et aux châtaignes), riz
- Galette d'omelette roulée au thon, pousses d'épinard et fromage frais
- Galette de sarrasin aux pommes poêlées et au miel
- Galette de sarrasin complète à l'œuf, au jambon et à l'emmental
- Galette de son d'avoine au fromage blanc et aux herbes, crudités
- Galette-saucisse rennaise (saucisse grillée roulée dans une galette de sarrasin), salade verte
- Galettes de lentilles corail et salade verte
- Galettes de pommes de terre croustillantes, œuf au plat et coleslaw
- Galettes de riz au chocolat et à la banane
- Galettes de riz et fromage frais
- Galettes de riz, beurre de cacahuète et pomme
- Galettes de sarrasin au tofu doré, champignons et épinards à la crème de soja
- Galettes de sarrasin complètes et salade verte
- Galettes de volaille à la sauge et à la pomme au air fryer (breakfast sausage maison), œuf au plat et pain grillé
- Gambas al ajillo (crevettes grésillantes à l'ail et au piment), pain et salade de tomates
- Gamjatang (ragoût pimenté de porc aux pommes de terre et au chou chinois)
- Gan chao niu he (nouilles de riz larges sautées au bœuf à la cantonaise), pousses de soja et oignon nouveau
- Ganmodoki (galettes de tofu aux légumes et aux shiitakés), sauce au gingembre, riz et chou chinois
- Garbure béarnaise et pain de campagne
- Gari foto (Ghana), gari sauté aux œufs brouillés, à la tomate et à l'oignon
- Gâteau ardéchois à la crème de marrons
- Gâteau au yaourt
- Gâteau aux noix du Dauphiné
- Gâteau basque à la crème pâtissière
- Gâteau de foies de volaille de la Bresse (flan au bain-marie), coulis de tomate et riz
- Gâteau de pommes de terre napolitain au jambon et à la mozzarella, salade verte
- Gâteau de semoule aux raisins secs
- Gâteau invisible aux pommes
- Gâteau marbré chocolat-vanille
- Gâteau moelleux à la farine de châtaigne, aux figues sèches et aux noix
- Gâteau moelleux aux clémentines de Corse et aux amandes
- Gâteau patate (gâteau fondant à la patate douce, à la vanille et à la muscade, La Réunion)
- Gaufres maison aux fruits rouges et fromage blanc
- Gaufres salées au comté et à la ciboulette, fromage blanc aux herbes
- Gazpacho andalou, œufs durs, croûtons et petits légumes à parsemer
- Gemista, tomates et poivrons farcis au riz et aux herbes, pommes de terre et feta
- Gilgeori toast (sandwich de rue à l'omelette au chou et à la carotte, fromage, ketchup et pincée de sucre)
- Ginisang monggo (haricots mungo mijotés à l'ail et à la tomate, épinards, Philippines), riz
- Githeri (maïs et haricots mijotés aux pommes de terre et à la tomate, Kenya)
- Gizdodo (gésiers et banane plantain dorée en sauce poivron-tomate, Nigeria)
- Glace minute à la banane et au beurre de cacahuète (nice cream)
- Gnocchis à la farine de châtaigne, sauce tomate à la panzetta et tomme corse
- Gnocchis à la romaine (semoule au lait gratinée), sauce tomate à l'ail
- Gnocchis à la tomate et à la mozzarella
- Gnocchis de ricotta à la sauce tomate et au basilic
- Gnocchis poêlés aux épinards, crème et parmesan
- Godeungeo gui (maquereau grillé au air fryer), riz et épinards au sésame
- Gỏi gà (salade vietnamienne de chou au poulet poché, carotte, oignon et herbes), riz
- Golbaengi muchim (bulots et légumes croquants à la sauce pimentée vinaigrée, nouilles fines)
- Gongura mamsam (agneau mijoté aux feuilles acidulées et au piment, Andhra), riz
- Gougères au fromage
- Goulash hongrois (soupe épaisse de bœuf au paprika, aux poivrons, pommes de terre et carvi), pain
- Gözleme, galette turque farcie aux épinards et à la feta
- Grand aïoli provençal
- Granola de sarrasin aux noisettes et au sirop d'érable, dessert au soja et poire
- Granola maison au miel, yaourt et fruit de saison
- Gratin de chou-fleur et pommes de terre au jambon
- Gratin de coquillettes au cheddar, brocoli et jambon
- Gratin de courgettes au riz à la provençale
- Gratin de fruits rouges au sabayon à l'orange
- Gratin de pâtes aux sardines et à la tomate
- Gratin de pâtes complètes au poulet et au brocoli, sauce au fromage blanc
- Gratin de pommes de terre aux poireaux et au fromage
- Gratin de ravioles à la dauphinoise (crème et champignons), salade verte
- Griot au air fryer (porc mariné aux agrumes puis doré, Haïti), bananes pesées et pikliz
- Guacamole et chips de tortilla au four
- Gujeolpan (fines crêpes à garnir de bœuf, champignons, carotte, concombre et omelette)
- Gumbo de Louisiane au poulet, à la saucisse fumée et aux gombos (roux brun, poivron et céleri), riz
- Gyeran jjim (œufs soufflés cuits à la vapeur à la courgette), riz
- Gyeran-bap (riz de la veille, œuf au plat au beurre, sauce soja, huile de sésame et épinards)
- Gyeran-mari (omelette roulée aux légumes et au nori), riz et salade de chou chinois au sésame
- Gyeran-ppang au air fryer (petits pains coréens moelleux, un œuf entier cuit sur le dessus)
- Gyros de protéines de soja grillées, pita, tomates, oignon rouge et tzatziki végétal
- Gyudon (bol de riz au bœuf et aux oignons mijotés)
H
- Hachis parmentier aux lentilles
- Hachis parmentier et salade verte
- Haemul pajeon (galette croustillante aux fruits de mer et aux oignons nouveaux), sauce soja vinaigrée
- Hakka xiao chao (sauté hakka de Taïwan au porc, aux calamars, au tofu fumé et au céleri), riz
- Haleem (bœuf, blé concassé et lentilles mijotés jusqu'à devenir crémeux, Pakistan et Hyderabad), oignons frits
- Halim persan (bouillie de blé et de dinde effilochée, beurre fondu, cannelle et sucre)
- Halva grec de semoule à l'huile d'olive et aux amandes
- Hambagu (steak haché à la japonaise, sauce ketchup-soja), carottes glacées, haricots verts et riz
- Handvo (gâteau salé de riz et de lentilles à la courgette, croûte de sésame, Gujarat)
- Harcha, galettes de semoule au miel et fromage frais
- Harengs pommes à l'huile (filets fumés marinés à l'oignon et à la carotte, pommes de terre tièdes)
- Haricots blancs à la tomate et aux saucisses
- Haricots blancs à la tomate maison (baked beans) sur toast
- Haricots blancs au four à la grecque et feta
- Haricots verts sautés au porc haché, ail et soja, riz
- Harira végétarienne et pain
- Harusame salada (salade de vermicelles de soja, concombre, carotte, wakame et tofu au sésame)
- Hash de patate douce au poulet et aux poivrons, œufs cuits au four
- Hayashi rice (bœuf, oignons et champignons mijotés en sauce tomate brune), riz
- Heotjesa-bap d'Andong (bol de riz aux légumes blanchis, tofu doré et œuf dur, à la sauce soja)
- Hiyajiru de Miyazaki (soupe froide au miso, thon, concombre et tofu, versée sur le riz)
- Hiyashi chuka (nouilles froides garnies de poulet, omelette fine, concombre et tomate)
- Hlalem (soupe tunisienne aux petites pâtes de semoule maison, pois chiches, fèves et blettes)
- Hobak-juk (bouillie coréenne de courge à la farine de riz, haricots rouges et pignons)
- Hoiru-yaki (poisson blanc en papillote aux champignons, oignon, beurre et sauce soja), riz
- Hong shao rou (porc braisé au soja et au sucre, façon Shanghai), riz et pak choï
- Hong shao yu (maquereaux braisés au soja, au gingembre et à l'oignon nouveau, façon Shanghai), riz et haricots verts
- Hua dan xia ren (œufs brouillés soyeux aux crevettes et aux petits pois, à la cantonaise), riz
- Huevos a la flamenca (œufs cuits au four sur tomate, petits pois, asperges et chorizo)
- Huevos rancheros
- Huevos rellenos (œufs farcis au thon et au poivron rouge)
- Hui guo rou (porc deux fois cuit du Sichuan), poireau, poivron vert et riz
- Hünkar beğendi, bœuf mijoté à la tomate sur une purée d'aubergines fumées au fromage, pain
I
- Ibihaza (courge et haricots rouges mijotés à l'oignon et à la tomate, Rwanda), riz
- Igname bouillie et egg sauce (œufs brouillés dans une fondue de tomate, de poivron et de maquereau fumé, Nigeria)
- Ika daikon (calamars et radis noir mijotés au soja et au gingembre), riz et haricots verts
- Ikan bakar au four (dorade laquée à la sauce soja sucrée et au piment, Indonésie), riz et sambal de concombre
- Îles flottantes à la crème anglaise et au caramel
- Imam bayildi, aubergines fondantes farcies aux oignons et à la tomate, pilaf de boulgour aux pois chiches et yaourt
- Imbakbaka (pâtes cuites dans un ragoût de volaille épicé au bzar, Libye)
- Imbrecciata (soupe de légumineuses et d'épeautre, Ombrie)
- Ingelegde vis (poisson frit mariné aux oignons, au curry et au vinaigre, Le Cap), pain et salade
- Ishtu (ragoût keralais de poulet, pommes de terre et carottes au lait de coco), vermicelles de riz
- Ital stew (ragoût rasta de giraumon, patate douce, gombos et haricots rouges au lait de coco, Jamaïque)
- Iwashi kabayaki don (bol de riz aux sardines laquées sucré-salé), concombre et sésame
J
- Jacket potato (pomme de terre au four) aux haricots blancs à la tomate et au fromage fondu
- Jambalaya créole au poulet et aux crevettes (riz épicé cuit à la tomate, au poivron et au céleri)
- Jambon persillé de Bourgogne maison, pommes de terre tièdes à la moutarde et salade
- Janchi guksu (nouilles de fête en bouillon clair, courgette, carotte et omelette en lanières)
- Jangjorim (bœuf mijoté au soja et œufs marinés), riz au beurre et pak choï
- Japchae (vermicelles sautés au bœuf, épinards, carottes et champignons)
- Jerk chicken (cuisses de poulet marinées aux piments et au quatre-épices, grillées, Jamaïque), patates douces et salade chou-mangue
- Jeyuk bokkeum (porc sauté au gochujang, chou et oignon), riz
- Jian bing (crêpe de Tianjin à l'œuf, sauce sucrée-salée, coriandre et oignon nouveau), laitue et galette croustillante
- Jiao yan xia au air fryer (crevettes sel et poivre à la cantonaise, ail, piment et poivron), riz
- Jiaozi (raviolis pékinois au porc et au chou chinois), concombre à l'ail et sauce vinaigre-soja
- Jiu cai he zi (chaussons poêlés du Nord aux œufs, au poireau et aux vermicelles), tomates au sucre
- Jjamppong (soupe de nouilles pimentée aux fruits de mer, chou et courgette)
- Jollof rice (riz mijoté dans une sauce tomate-poivron pimentée) et cuisses de poulet rôties aux épices
- Jota (soupe de haricots, choucroute et pommes de terre, Trieste)
- Jumeokbap (boulettes de riz au thon-mayonnaise, nori et sésame, Corée)
K
- Kabkabou (thon mijoté à la tomate, aux câpres, aux olives et au citron, Tunisie), pain
- Kabocha no soboro-ni (potimarron mijoté nappé de sauce au porc haché), riz et haricots verts
- Kadhi pakora (sauce au yaourt et au curcuma, beignets d'oignon à la farine de pois chiche), riz
- Kafteji au air fryer (poivron, pommes de terre, courge et œufs hachés à la harissa, Tunisie), pain
- Kai jeow (omelette thaïe soufflée et croustillante), riz jasmin et concombre
- Kaiserschmarrn, crêpe épaisse déchirée aux raisins et compote
- Kamounia de bœuf (mijoté au cumin et à l'ail, Sfax, Tunisie), pain et salade tunisienne
- Kanda (boulettes de bœuf aux graines de courge, Centrafrique), sauce tomate et riz
- Kao fu de Shanghai (seitan braisé sucré-salé aux shiitakés et aux cacahuètes), riz et pak choï
- Kao yu de Chongqing (poisson rôti au four puis nappé de sauce pimentée), pommes de terre, pousses de soja et céleri
- Kappa et mathi curry (manioc écrasé à la noix de coco, sardines au piment et au tamarin, Kerala)
- Karaage au air fryer (poulet mariné au gingembre et à l'ail), chou en lanières et riz
- Karantika (flan de pois chiche au cumin, Oran, Algérie) en sandwich, salade verte
- Kare-kare (ragoût philippin de bœuf à la sauce cacahuète, aubergine, haricots verts et pak choï), riz
- Karjalanpiirakka, tourtes caréliennes au seigle et au riz au lait, beurre aux œufs
- Kasha de sarrasin grillé au lait chaud et au miel
- Käsküeche, gâteau alsacien au fromage blanc sans pâte
- Kathi roll au poulet épicé, galette à l'œuf, oignon rouge et chutney à la menthe
- Kaya toast (tartines grillées à la confiture de coco et au beurre), œufs mollets à la sauce soja
- Kdra de poulet aux pois chiches et aux amandes (sauce aux oignons et au safran, Fès, Maroc)
- Kebda mchermla (foie sauté à l'ail, au cumin et au vinaigre, Algérie), pain et salade de tomates
- Kedgeree, riz au curry, haddock et œuf dur
- Kedjenou de poulet (Côte d'Ivoire), riz blanc
- Keema curry à la japonaise (curry sec aux lentilles corail et aux petits légumes), riz
- Keema de bœuf aux petits pois et riz
- Keftas de bœuf, boulgour et sauce yaourt à la menthe
- Keshi yena (poulet épicé aux olives, câpres et raisins secs, gratiné sous l'edam, Curaçao), riz et salade
- Khachapuri adjarouli (pain géorgien en barque au fromage fondant et à l'œuf), salade de tomates
- Khai look kheuy (œufs durs dorés à la thaïe, sauce tamarin caramélisée et échalotes croustillantes), riz et haricots verts
- Khaman dhokla, gâteau vapeur de pois chiche du Gujarat, chutney à la coriandre et salade kachumber
- Khao pad kung (riz sauté thaï aux crevettes, tomate et citron vert)
- Khao piak sen (soupe laotienne de nouilles fraîches maison au poulet et à l'ail doré)
- Khao tom kung (soupe thaïe de riz de la veille aux crevettes, céleri et ail doré)
- Khichdi de riz et lentilles corail aux légumes, yaourt au cumin
- Khoresh fesenjan, poulet mijoté dans une sauce aux noix et à la grenade, riz persan et salade shirazi
- Khoresh gheymeh, bœuf mijoté aux pois cassés et à la tomate, riz persan et pommes de terre allumettes
- Kibbeh de courge au boulgour, farce d'oignons et de pois chiches, yaourt
- Kig ha farz, pot-au-feu breton au farz de sarrasin
- Kik alicha (pois cassés au curcuma) et atakilt wat (chou, carottes et pommes de terre), Éthiopie
- Kimbap végétarien (rouleaux de riz au nori, omelette, tofu, épinards et carotte)
- Kinche (boulgour au beurre épicé au fenugrec et à la cardamome, Éthiopie), fromage blanc
- Kissel aux fruits rouges
- Kkori gomtang (bouillon clair de queue de bœuf au navet et aux vermicelles), riz
- Kolokithokeftedes, galettes grecques de courgettes à la feta, pita et yaourt à la menthe
- Kongguksu (nouilles froides dans un bouillon crémeux de soja et de sésame), concombre
- Kongnamul gukbap (soupe de pousses de soja au riz de la veille et aux œufs pochés)
- Konparèt (petits pains-biscuits au gingembre et à la noix de coco, Jérémie, Haïti)
- Kori gassi (poulet à la noix de coco et aux piments grillés, Mangalore), neer dosas
- Korokke au air fryer (croquettes de pommes de terre au bœuf haché), chou en lanières
- Kosha mangsho (chevreau mijoté et caramélisé aux épices, Bengale), pommes de terre, riz et concombre
- Koshari aux lentilles, riz et pâtes, sauce tomate pimentée et oignons croustillants
- Köttbullar (boulettes suédoises en sauce à la crème), purée, concombre mariné et confiture de framboise
- Kottu roti aux œufs, chou et carotte, galettes émincées sautées à la sri-lankaise
- Kozhi rasam (soupe de poulet poivrée au tamarin et à la tomate, Tamil Nadu), riz et haricots verts
- Kuku sabzi, omelette persane épaisse aux herbes fraîches et aux noix, pain et yaourt
- Kwati (soupe newar de légumineuses germées au carvi et au gingembre, Népal), riz
- Kyet thar hin (curry birman de poulet et pommes de terre à la tomate et au gingembre), riz et concombre
L
- La zi ji au air fryer (poulet croustillant de Chongqing au piment et au sésame), riz et légumes verts
- Laal maas (mouton mijoté au piment rouge et au yaourt, Rajasthan), rotis de millet et salade d'oignon
- Lablabi (soupe tunisienne de pois chiches au cumin, pain rassis et œuf poché)
- Labneh maison au thym et au sésame, pita, concombre et tomate
- Labouyi bannann (bouillie haïtienne de banane plantain verte au lait, cannelle et citron vert)
- Lacón con grelos (jambonneau, chou et pommes de terre à la galicienne, huile et paprika)
- Lahmacun, galettes fines garnies de bœuf épicé, salade et oignons au persil et au citron
- Langue de bœuf sauce piquante (échalote, cornichons et câpres), pommes de terre vapeur
- Lanzhou niu rou mian (soupe de nouilles au bœuf, bouillon clair aux épices et radis noir)
- Lapin à la moutarde et tagliatelles
- Lapin aux pruneaux à la flamande (sauce au pain d'épices et au vinaigre de cidre), pommes de terre vapeur
- Lapin en cocotte à l'ail et au romarin, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
- Larb gai (salade tiède de poulet haché au citron vert, à la menthe et à la coriandre), riz thaï
- Lasagnes à la bolognaise
- Lasagnes aux épinards et à la ricotta
- Lassi à la mangue et à la cardamome
- Laxpudding suédois (gratin de pommes de terre au saumon fumé et à l'aneth, lié à l'œuf), petits pois au beurre fondu
- Lechón asado (porc rôti mariné au mojo d'ail et d'agrumes, Cuba), yuca con mojo et oignons rouges
- Lentejas con piña y plátano (lentilles mijotées à l'ananas et à la banane plantain, Mexique), riz
- Lentejas estofadas (lentilles mijotées aux légumes, au paprika et au cumin)
- Lentilles aux carottes et œuf mollet
- Liang ban dou gan si (salade froide de tofu fumé en allumettes, concombre, carotte et céleri à la coriandre), riz
- Liboké de poisson en papillote (Congo), manioc bouilli
- Light soup au poulet (Ghana), fufu de manioc et de banane plantain
- Loaded potato soup (velouté de pommes de terre au cheddar, lardons croustillants, crème et oignon nouveau), pain
- Lobio géorgien (haricots rouges aux noix, coriandre et vinaigre), galettes de maïs mchadi et salade de tomates
- Loco moco hawaïen (riz, steak haché, œuf au plat et sauce brune aux champignons), haricots verts
- Locro argentin (ragoût de porc, maïs, haricots blancs et courge fondante), huile rouge quiquirimichi
- Lohikeitto, soupe finlandaise au saumon, pommes de terre, poireau et aneth
- Lomo saltado péruvien (bœuf sauté à l'oignon rouge, à la tomate et au soja), frites et riz
- Lort cha (nouilles de riz courtes sautées à la cambodgienne, bœuf, pousses de soja et œuf au plat)
- Loubia, haricots blancs mijotés à la marocaine, et pain
- Loukoumades au miel et aux noix au air fryer
- Lu rou fan (porc haché braisé à la taïwanaise, œuf mariné, riz et concombre vinaigré)
- Lumpia shanghai au air fryer (petits rouleaux philippins au porc et aux légumes), riz et sauce aigre-douce
- Luohan zhai (« délice des moines » : légumes, tofu doré et champignons mijotés à la cantonaise, vermicelles de soja)
- Luwombo de poulet (cuit à la vapeur en papillote dans une sauce à l'arachide, Ouganda), matoke écrasé
M
- Ma la xiang guo végétarien (« marmite sèche » pimentée de Chongqing au tofu, chou-fleur, pommes de terre et chou), riz
- Maakouda au air fryer (galettes de pommes de terre au cumin, Maroc), œufs durs et salade marocaine
- Mabo harusame (vermicelles de soja au porc haché pimenté et aux légumes), riz
- Mac and cheese végétal à la crème de butternut et à la levure maltée, brocoli et chapelure dorée
- Macher jhol (carpe au curcuma, pommes de terre et aubergine en bouillon léger, Bengale), riz
- Madeleines lorraines au miel et au citron
- Maeuntang (soupe pimentée de poisson blanc au navet, tofu et cresson), riz
- Mafé de pois chiches aux carottes et au chou (sauce à la cacahuète et à la tomate), riz
- Magdalenas, muffins espagnols à l'huile et au citron, lait chaud et orange
- Magret de canard et pommes de terre sarladaises
- Magro con tomate (porc mijoté à la tomate et aux poivrons à l'aragonaise), riz
- Maharagwe (haricots rouges au lait de coco), sukuma wiki (épinards sautés à la tomate) et ugali, la polenta kényane
- Makrouna au thon (pâtes à la sauce tomate et à la harissa, Tunisie)
- Malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardes à la saucisse, à la tomate et au safran)
- Mămăligă roumaine (polenta au fromage de brebis, œufs au plat et crème), salade de chou au vinaigre
- Manchamanteles de dinde (mole fruité à l'ananas, à la banane plantain et à la patate douce, Mexique), riz
- Mandazi au air fryer (beignets swahilis à la cardamome et au lait de coco), mangue
- Mandu-guk (soupe de raviolis maison au bœuf, au tofu et aux vermicelles, ruban d'œuf)
- Mangú (purée de banane plantain verte aux oignons rouges confits au vinaigre, République dominicaine), œufs au plat
- Manouché au thym et au sésame, yaourt épais et crudités
- Mansaf allégé, agneau mijoté dans une sauce au yaourt, riz au curcuma et amandes grillées
- Mantı, petits raviolis turcs au bœuf, yaourt à l'ail et beurre fondu au paprika
- Mapo tofu au porc haché, riz et chou chinois sauté
- Maqluba au chou-fleur et aux pois chiches (riz épicé renversé), yaourt au concombre
- Maquereaux au four, pommes de terre et fenouil
- Maquereaux en escabèche, carottes et oignons au vinaigre, pain grillé
- Maquereaux grillés à la sauce chien (comme le thazard des Antilles), dachine et salade de concombre
- Maquereaux poêlés à la keralaise, riz au citron et chou sauté à la noix de coco
- Marmitako (ragoût basque de thon aux pommes de terre et aux poivrons)
- Marmite dieppoise et riz
- Marqa de seiches aux petits pois (seiches mijotées en sauce rouge au carvi, Sfax, Tunisie), pain
- Martabak telur (crêpe croustillante indonésienne farcie au bœuf haché, à l'œuf et à l'oignon nouveau), pickles de concombre
- Massada de peixe (poisson et petites pâtes mijotés à la tomate et à la coriandre)
- Matété de crabe (riz moelleux au crabe, aux cives et au piment, Guadeloupe)
- Mbatten au air fryer (rondelles de pommes de terre farcies à la viande hachée et panées, Libye), sauce tomate
- Mderbel (agneau et aubergines dorées en sauce aigre-douce à l'ail, Algérie), pain
- Méchoui d'épaule d'agneau au four (rôtie au beurre et au cumin, Maroc), carottes au cumin et pain
- Medfouna de Rissani (pain berbère farci à la viande hachée, aux oignons et à l'œuf, Maroc), salade de tomates
- Mee goreng mamak (nouilles sautées malaisiennes à la tomate, œufs et pommes de terre)
- Meen moilee, poisson au lait de coco et au curcuma du Kerala, riz et concombre au yaourt
- Mendiants au chocolat noir et aux fruits secs
- Menemen, œufs brouillés aux tomates et poivrons verts
- Menestra de verduras à la navarraise (légumes de printemps mijotés, œufs durs)
- Mercimek köftesi (bouchées turques de lentilles corail et boulgour au paprika), salade et citron
- Merguez, semoule et légumes grillés
- Merlu à la koskera, petits pois et pommes de terre
- Mesfouf salé aux fèves et aux petits pois (couscous kabyle cuit à la vapeur, Algérie)
- Mhadjeb à la tchoutchouka (galettes de semoule farcies de poivrons et de tomates confits, Algérie), œufs durs
- Migas de pastor (pain rassis doré à l'ail, au chorizo et aux poivrons verts)
- Migas tex-mex (œufs brouillés aux lanières de tortilla de la veille, tomate et piment)
- Millas du Sud-Ouest à la farine de maïs et au citron
- Minchi de Macao (bœuf haché sauté au soja, dés de pommes de terre croustillants et œuf au plat), riz
- Minestra di ceci (soupe de pois chiches aux pâtes et aux blettes)
- Minestrone aux haricots et parmesan
- Mini-pizzas sur muffin anglais
- Mique sarladaise (pain de pâte levée poché au bouillon), jambonneau et légumes du pot
- Misal pav, curry de lentilles pimenté du Maharashtra, oignon cru, cacahuètes et petits pains grillés
- Misir wot éthiopien (lentilles corail au berbéré et au beurre épicé), chou à l'ail et au gingembre, riz
- Miso shiru au tofu et à l'œuf poché (tamago otoshi), wakamé et bol de riz
- Mixiote de poulet (cuisses marinées à l'adobo et cuites à la vapeur en papillote, Hidalgo), pommes de terre et tortillas
- Miyeok-guk (soupe d'algues wakamé au bœuf et à l'huile de sésame), riz
- Mofo gasy (petites galettes levées à la farine de riz et au lait de coco, Madagascar), ananas
- Mogettes de Vendée à l'ail et au thym sur tartines grillées, salade verte
- Mohinga (soupe birmane de vermicelles de riz au poisson, épaissie à la farine de pois chiche, œuf dur)
- Moi moi (flans de haricots au poivron cuits à la vapeur, Nigeria), riz blanc et salade de tomates
- Moksal gui (échine de porc grillée), feuilles de laitue, ssamjang et salade de poireau
- Molletes, tartines gratinées aux haricots et au fromage, pico de gallo
- Momos végétariens (raviolis népalais vapeur au chou, à la carotte et au tofu), achar de tomate au sésame
- Moo ping (brochettes de porc marinées à l'ail, au lait de coco et au poivre, Bangkok), riz et concombre
- Moqueca de peixe (poisson mijoté au lait de coco, à la tomate et au poivron, Bahia, Brésil), riz et farofa
- Mouhamara, tartinade de poivrons rôtis aux noix, et pita
- Moules à la chermoula (moules décortiquées en sauce tomate pimentée, El Jadida, Maroc), pain
- Moules à la crème et frites au four
- Moules de l'étang de Diana à la tomate, au fenouil et au piment, pain grillé
- Moussaka aux pommes de terre
- Mousse au chocolat noir au tofu soyeux
- Mozzarella in carrozza (sandwich pané à la mozzarella, Naples) au air fryer, salade de tomates
- Msabbaha, pois chiches tièdes au tahin, œuf et pita
- Msemen farcis à la viande hachée et aux oignons (crêpes feuilletées garnies, Maroc), salade de tomates
- Msemen, crêpes feuilletées marocaines au miel
- Muamba de galinha (poulet mijoté au gombo et à la courge, Angola), riz blanc
- Muesli maison protéiné au lait en poudre, amandes et raisins
- Muesli, lait et fruit
- Muffin anglais à l'œuf et au jambon
- Muffins aux fruits rouges et aux flocons d'avoine
- Muffins aux œufs, épinards et poivron
- Muffins salés à la courgette et à la feta
- Mug cake au chocolat et aux flocons d'avoine
- Mujadara aux oignons caramélisés et yaourt
- Mulligatawny (soupe anglo-indienne de lentilles corail au curry, poulet effiloché et pomme, Chennai), riz
- Mutta thoran (chou sauté à la noix de coco et aux œufs brouillés, Kerala), riz
N
- Nam khao au air fryer (salade laotienne de riz croustillant au porc, cacahuètes, citron vert et herbes)
- Nanbanzuke (poisson frit mariné au vinaigre doux, oignon, carotte et poivron), riz
- Nargesi (œufs cuits sur des épinards fondus à l'oignon et au curcuma, Iran)
- Nargisi kofta (œufs durs enrobés de bœuf épicé, sauce tomate au yaourt, cuisine moghole), riz
- Nasi goreng (riz sauté indonésien à la sauce soja sucrée), poulet, œuf au plat et crudités
- Nasi lemak (riz au lait de coco, sambal, œufs durs, cacahuètes et concombre)
- Navarin d'agneau printanier
- Navettes provençales à l'huile d'olive et à l'orange
- Ndengu (haricots mungo mijotés à la tomate et à la coriandre, Kenya), chapatis maison
- Ndolé camerounais aux épinards (sauce à l'arachide, bœuf et crevettes), riz
- Ngai-ngai à l'oseille et au chinchard (Congo), riz blanc
- Nicci (galettes de farine de châtaigne) au brocciu frais et au miel
- Nihari, bœuf mijoté longuement aux épices et au gingembre, naans maison
- Nikujaga (bœuf mijoté aux pommes de terre, carottes et oignon à la japonaise)
- Nikumaki (asperges vertes roulées dans le porc et glacées au soja), riz
- Noix de Saint-Jacques poêlées à la normande, fondue de poireaux à la crème et riz
- Noix et carré de chocolat noir
- Nong jia xiao chao rou (porc sauté « à la paysanne » du Hunan, poivrons verts grillés et piment), riz et chou chinois à l'ail
- Nouilles dan dan au porc haché, sauce sésame pimentée et pak choï
- Nouilles de riz sautées au tofu croustillant, chou et sauce cacahuète
- Nouilles froides à la sauce sésame, concombre, carotte et œuf mollet
- Nouilles larges maison à l'huile pimentée et à l'ail (you po mian), chou et œuf au plat
- Nouilles sautées aux crevettes et légumes
- Nouilles sautées aux œufs, chou et carottes
- Nouilles shan (nouilles de riz birmanes à la sauce tomate au porc haché, cacahuètes et sésame)
- Nuggets de tofu croustillants au four, potatoes au paprika et coleslaw à la moutarde
- Nyama choma de chevreau (Kenya), mukimo et kachumbari
O
- Oatcakes écossais aux flocons d'avoine, cheddar et pomme
- Oden (pot-au-feu japonais au radis noir, œufs durs, tofu, pommes de terre et surimi)
- Ojja aux merguez (œufs pochés dans une sauce tomate à la harissa, Tunisie), pain
- Okonomiyaki au chou, sauce sucrée-salée et mayonnaise
- Omble chevalier meunière des lacs savoyards, pommes de terre nouvelles et épinards
- Omelette au brocciu et à la menthe, salade de tomates
- Omelette de blancs et d'œufs aux épinards, patate douce rôtie
- Omelette forestière et pommes de terre sautées
- Omelette jambon-fromage et pain
- Omelette roulée aux fines herbes, tartine grillée et roquette
- Omelette soufflée sucrée aux fraises et au fromage blanc vanillé
- Omurice (omelette sur riz sauté au poulet et au ketchup)
- Onigirazu au tofu teriyaki, avocat et carotte (sandwichs de riz au nori)
- Ontbijtkoek, pain d'épices néerlandais au seigle, et pomme
- Or lam (ragoût laotien de bœuf aux aubergines, haricots verts, aneth et basilic), riz
- Orzotto aux poireaux et aux lardons fumés, parmesan
- Osso buco et polenta
- Overnight oats aux fruits rouges
- Oyaki de Nagano (petits pains poêlés farcis au chou, aux champignons, au tofu et au miso)
- Oyakodon (bol de riz au poulet et à l'œuf mijotés au dashi), concombre vinaigré
Œ
- Œufs à la coque et mouillettes
- Œufs à la tripe et riz
- Œufs au lait en ramequins, à la vanille et au zeste de citron
- Œufs brouillés, pain complet et tomate
- Œufs cocotte au jambon, mouillettes et salade verte
- Œufs cocotte aux poireaux fondus et au comté, mouillettes
- Œufs dans le trou au fromage fondu
- Œufs durs et tomates cerises
- Œufs mollets sur épinards à la crème, pommes de terre vapeur
- Œufs pochés à la florentine sur pain de campagne, épinards à la crème
- Œufs sautés à la tomate façon chinoise, riz
P
- Pabellón criollo (bœuf effiloché au poivron, haricots noirs, riz et banane plantain dorée, Venezuela)
- Pad kra pao (poulet sauté au basilic et au piment), œuf au plat et riz
- Pad makheua (aubergines sautées thaïes au tofu, au basilic et à l'ail), riz
- Pad see ew (nouilles de riz thaïes sautées au porc, au brocoli et à la sauce soja sucrée)
- Pad thaï au poulet
- Paella de verduras aux artichauts, fèves et haricots plats
- Paella express au poulet et au chorizo
- Paella valenciana au poulet et au lapin
- Pai gu fan taïwanais au air fryer (côte de porc marinée aux épices, croustillante), riz, chou chinois et œuf mariné
- Pain d'épices au miel
- Pain de lentilles glacé à la tomate (lentil loaf), purée maison et haricots verts
- Pain de viande au bœuf glacé au ketchup (meatloaf), écrasé de pommes de terre et haricots verts
- Pain et chocolat
- Pain perdu aux fruits
- Pain perdu salé au fromage et tomates poêlées
- Pain, feta, noix et herbes fraîches à l'iranienne (noon panir sabzi)
- Pakhala bhata (riz de la veille trempé au yaourt et au cumin, poisson et aubergine dorés au curcuma, Odisha)
- Palak paneer (paneer dans une purée d'épinards au gingembre, Pendjab), riz au cumin
- Pallotte cacio e ova (boulettes de pain, de pecorino et d'œuf en sauce tomate, Abruzzes)
- Pan bagnat au thon
- Pan con chicharrón (sandwich péruvien au porc mijoté puis doré, patate douce et salsa criolla)
- Pan con tomate et jus d'orange pressé
- Pancakes à l'avoine et à la banane
- Pancakes moelleux au sirop d'érable et fruit
- Pandi curry (porc aux épices torréfiées et au vinaigre, Coorg), kadambuttus et concombre
- Pane e panelle (galettes de pois chiche dorées au air fryer en sandwich, Palerme), salade de tomates
- Pane frattau (feuilles de pain croustillant au bouillon, à la tomate, au pecorino et à l'œuf poché, Sardaigne)
- Paneer tikka au air fryer (paneer mariné au yaourt et poivrons grillés, Pendjab), chapatis
- Panissa vercellese (riz crémeux aux haricots et au salami, Verceil)
- Panna cotta à la vanille et coulis de framboises
- Panzanella au thon (salade toscane de pain rassis, tomates et concombre)
- Pão de queijo (petits pains brésiliens au fromage et à la fécule de manioc), papaye
- Papa a la huancaína (pommes de terre nappées d'une sauce au fromage et au piment jaune), œufs durs et olives
- Papadzules (tortillas de maïs roulées sur des œufs durs, sauce aux graines de courge et sauce tomate, Yucatán)
- Papas arrugadas aux deux mojos et poisson grillé, salade canarienne
- Papillotes de truite au fenouil et à l'orange, boulgour au citron et aux herbes
- Pappa al pomodoro (soupe épaisse de pain rassis et de tomates, Toscane), haricots blancs à l'huile
- Parmentier de poisson aux épinards
- Passatelli in brodo (boudins de chapelure, parmesan et œuf dans un bouillon de légumes, Romagne)
- Pasta con le sarde (pâtes aux sardines fraîches, au fenouil, aux raisins secs et aux pignons, Palerme)
- Pasta e fasioi (soupe épaisse de pâtes et de haricots, Vénétie)
- Pasta e lenticchie (pâtes et lentilles mijotées à l'ail et au céleri)
- Pasta e patate à la napolitaine, mozzarella fondante
- Pasta e piselli (pâtes aux petits pois, liées à l'œuf et au fromage)
- Pastéis de nata (petits flans portugais en pâte feuilletée)
- Pastel de choclo (pino de bœuf aux olives et à l'œuf sous une purée de maïs au basilic, Chili), salade de tomates
- Pastelón (lasagne de banane plantain mûre et de picadillo de bœuf aux olives, Porto Rico)
- Pastels au thon (chaussons sénégalais) au air fryer, sauce tomate pimentée et salade
- Pastèque, feta et menthe
- Pašticada dalmate, bœuf braisé aux pruneaux et gnocchis
- Pastilla au poulet, aux amandes et à la cannelle (Fès, Maroc), salade verte
- Pastilla de la mer (feuilleté aux crevettes, au poisson et aux vermicelles de riz, Maroc), salade verte
- Pastitsio, gratin grec de pâtes à la viande et à la cannelle, salade verte
- Pastizzu (flan de pain rassis au caramel et au citron)
- Pat kalguksu (soupe épaisse de haricots rouges aux nouilles coupées au couteau)
- Patatas a la importancia (pommes de terre en beignets mijotées dans une sauce à l'ail et au persil)
- Patatas a la riojana (ragoût de pommes de terre au chorizo et au paprika)
- Patate douce rôtie au air fryer, œufs mollets et sauce au fromage blanc
- Patates douces farcies aux haricots rouges et au fromage
- Pâte à tartiner maison aux noisettes et au cacao, tartines de pain complet
- Pâtes à l'amatriciana
- Pâtes à la bolognaise de lentilles
- Pâtes à la carbonara végétale, lardons de tofu fumé et petits pois
- Pâtes à la crème de courge et aux lardons
- Pâtes à la genovese, sauce aux oignons fondants et au bœuf
- Pâtes alla Norma, aubergines dorées et ricotta
- Pâtes au brocciu, à la menthe et aux petits pois
- Pâtes au chorizo, poivrons et tomate
- Pâtes au four à la sauce tomate, épinards et ricotta végétale au tofu
- Pâtes au jambon et aux petits pois à la crème
- Pâtes au pesto alla trapanese, tomates, amandes et basilic
- Pâtes au pesto, poulet et haricots verts
- Pâtes au ragù bianco (ragoût blanc de bœuf haché aux champignons et au romarin)
- Pâtes au saumon et aux épinards
- Pâtes au thon, tomate et câpres
- Pâtes aux brocolis et à la saucisse
- Pâtes aux champignons, lardons et crème
- Pâtes aux courgettes, citron et ricotta
- Pâtes aux crevettes, courgettes et tomates cerises, ail et citron
- Pâtes aux haricots rouges et à la tomate
- Pâtes aux pois chiches, tomate et romarin
- Pâtes aux sardines, citron et persil
- Pâtes carbonara
- Pâtes complètes au thon, brocoli et parmesan
- Patra ni machhi (poisson en papillote au chutney vert de coriandre et de coco, Parsis), riz et courgettes
- Patties jamaïcains (chaussons dorés au curcuma farcis au bœuf épicé), salade de chou
- Paupiettes de veau aux carottes et pommes de terre
- Pav bhaji au fromage, purée de légumes épicée de Mumbai et petits pains dorés au beurre
- Pavé de saumon sur lit de lentilles aux petits légumes, sauce yaourt à l'aneth
- Pavés de chevreuil sauce poivrade (Sologne), purée de céleri et poire rôtie
- Peixe recheado (poisson entier farci d'une pâte rouge au piment et au vinaigre, Goa), riz et salade
- Pelau (riz caramélisé au poulet, aux haricots rouges et au lait de coco, Trinidad)
- Penne au poulet, tomates séchées et épinards
- Penne gratinées à la tomate et à la mozzarella
- Pepián de pollo (poulet mijoté dans une sauce de tomates et de graines grillées, chayote et haricots verts, Guatemala), riz
- Peposo all'imprunetina (bœuf mijoté au poivre noir, Toscane), pain grillé et chou kale à l'ail
- Pepper soup de chevreau (Nigeria), riz blanc
- Pepperpot (agneau mijoté dans une sauce noire à la mélasse, à la cannelle et au piment, Guyana), pain et salade de concombre
- Pesarattu upma (galettes croustillantes de haricots mungo garnies de semoule épicée, Andhra), chutney de tomate au gingembre
- Pescado al mojo de ajo (poisson poêlé à l'ail doré et au citron vert, Mexique), riz blanc et salade
- Pescado frito au air fryer (poisson croustillant au citron vert, côte caraïbe, Colombie), patacones et salade de tomates
- Pescado zarandeado (poisson ouvert, mariné au piment et au citron vert, grillé, Nayarit), tortillas et salade de concombre
- Pesce spada alla bagnarese (espadon grillé au salmoriglio, Calabre), tomates et pain
- Petit croque au fromage
- Petit épeautre de Haute-Provence aux fèves, petits pois et asperges vertes, pistou à l'ail
- Petit salé aux lentilles
- Petit-déjeuner anglais végétarien : œufs au plat, haricots à la tomate et champignons
- Petits farcis niçois (tomates, courgettes, poivrons et oignons farcis à la viande et au parmesan)
- Petits pains au lait maison, confiture et fruit de saison
- Petits pancakes banane-œuf
- Petits pois à la française, œufs mollets et pommes de terre
- Petits pois à la panzetta et aux saucisses, pain de campagne
- Petits pois à la portugaise au chorizo, œufs pochés et pain grillé
- Philly cheesesteak (sandwich chaud de bœuf émincé, oignons, poivron et fromage fondu), salade verte
- Phở bò (soupe vietnamienne de nouilles de riz au bœuf, bouillon aux épices grillées)
- Piadina romagnola (galette de Romagne) au jambon cru, à la ricotta et à la roquette
- Pian er chuan de Hangzhou (soupe de nouilles au porc, chou fermenté et pousses de bambou)
- Picadillo mexicain (bœuf haché mijoté aux pommes de terre, carottes et tomate), riz
- Piccata de veau au citron et aux câpres, tagliatelles et haricots verts
- Pide turque aux épinards, à la feta et à l'œuf, salade de tomates
- Pierogi ruskie (raviolis polonais aux pommes de terre et au fromage blanc), oignons dorés
- Pilaf de boulgour aux légumes et pois chiches
- Pilau swahili au bœuf (riz aux épices, cumin, cardamome et cannelle), salade kachumbari
- Pincho de tortilla (part de tortilla aux pommes de terre, à manger froide)
- Pinchos morunos (brochettes de porc aux épices andalouses), salade de tomates et pain
- Pintade aux choux et pommes de terre
- Pintade braisée à la burkinabè, frites d'igname au four et salade pimentée
- Piperade aux œufs brouillés et riz
- Pipián verde (sauce verte aux graines de courge et aux tomates vertes, Mexique), courgettes, haricots verts, haricots blancs et riz
- Pissaladière niçoise (oignons confits, anchois et olives sur pâte à pain), mesclun et œuf dur
- Pita souvlaki au porc, tzatziki, tomates et frites
- Pithla bhakri (bouillie épicée de farine de pois chiche aux épinards, galettes de millet, Maharashtra)
- Pizza maison au thon, tomate et olives noires
- Pizza maison jambon-champignons
- Pizza margherita et roquette
- Pizza toast (tartine épaisse de pain de mie gratinée au poivron vert et aux champignons, Japon)
- Pizzoccheri de la Valteline (pâtes de sarrasin au chou, aux pommes de terre et à la fontina)
- Pla nueng manao (poisson vapeur thaï nappé d'une sauce au citron vert, à l'ail et au piment), riz et chou chinois
- Plov ouzbek aux carottes, pois chiches et ail fondant
- Poire, fromage et noix
- Poireaux grillés façon calçots, sauce romesco, œufs mollets et pommes de terre
- Poireaux vinaigrette et œufs mimosa
- Poires pochées aux épices et yaourt nature
- Pois chiches aux blettes à la provençale (plat maigre du Vendredi saint), pain grillé à l'ail
- Pois chiches aux épinards à l'andalouse, ail et paprika, pain grillé
- Pois chiches grillés au paprika
- Poisson à l'acqua pazza, tomates cerises, ail et persil, pain grillé
- Poisson à l'armoricaine et riz
- Poisson à la chermoula et semoule
- Poisson à la veracruzana (sauce tomate aux olives, câpres et piment), riz blanc
- Poisson au beurre blanc, fondue de poireaux et pommes vapeur
- Poisson blanc au four, quinoa et brocoli au citron
- Poisson blanc poêlé à la salsa verde, pommes de terre nouvelles et haricots verts
- Poisson braisé à l'ivoirienne (mariné à l'ail, au gingembre et au piment), alloco et sauce tomate-oignon
- Poisson en papillote au citron, courgettes et pommes de terre vapeur
- Poisson pané maison, purée de carottes et sauce tartare
- Poisson plaki (poisson blanc au four, tomates, oignons fondants et persil à la grecque), pain
- Poisson vapeur au gingembre et à l'oignon nouveau, riz et pak choï
- Poivrons farcis au riz et au bœuf
- Poke bowl au saumon rôti, avocat et concombre
- Polenta crémeuse, ragoût de champignons et œuf mollet
- Polenta e latte, polenta crémeuse au lait, miel et noisettes
- Pollastre amb prunes i pinyons (poulet rôti aux pruneaux et aux pignons à la catalane), pommes de terre
- Pollo a la brasa au air fryer (poulet mariné au cumin et au citron vert, Pérou), frites, salade et sauce verte
- Pollo al ajillo (poulet doré à l'ail et au vinaigre), pommes de terre et poivrons verts sautés
- Pollo en pepitoria (poulet en sauce aux amandes, au safran et au jaune d'œuf), riz et haricots verts
- Pollo in porchetta (poulet rôti au fenouil, à l'ail et à la pancetta, Ombrie), pommes de terre et fenouil rôtis
- Polo ouïghour (riz pilaf à l'agneau, aux carottes et aux raisins secs, façon Xinjiang)
- Polpette d'aubergines au parmesan, sauce tomate au basilic et pain grillé
- Polpettone di fagiolini (pain de haricots verts et de pommes de terre au parmesan, Ligurie)
- Polpo alla luciana (poulpe mijoté à la tomate, aux olives et aux câpres, Naples), pain grillé
- Pomme et amandes
- Pomme rôtie à la cannelle, crumble d'avoine et fromage blanc
- Pommes de terre à la cancoillotte chaude, œufs mollets et salade (Franche-Comté)
- Pommes de terre au four, fromage blanc aux herbes et salade verte
- Pommes de terre farcies au jambon et au fromage, carottes râpées
- Pommes de terre sautées au chorizo et aux poivrons, œufs au plat
- Pommes de terre sautées aux saucisses de Strasbourg et salade de chou
- Pommes pilées aux haricots rouges (pommes de terre et haricots écrasés à l'huile rouge, Ouest Cameroun)
- Pommes poêlées au caramel au beurre salé
- Pondu (feuilles vertes pilées mijotées à l'aubergine et au poisson fumé, RDC), riz blanc
- Popiah végétarien (rouleaux de crêpe fine au navet braisé, omelette, tofu, salade et cacahuètes, Singapour)
- Porc à l'aigre-douce, ananas et poivrons, riz
- Porc au caramel et riz
- Porc aux pruneaux à la tourangelle, purée de céleri et pommes de terre
- Porc sauté au gingembre et au chou chinois, nouilles
- Porotos granados (ragoût d'été aux haricots frais, maïs, courge et basilic, Chili), salade de tomates à l'oignon
- Porridge au cacao
- Porridge banane et cannelle
- Porridge pomme et noisettes
- Porridge protéiné au fromage blanc
- Porridge salé aux champignons, parmesan et œufs mollets
- Pot-au-feu
- Potage cressonnière, œuf poché et tartines
- Potaje de berros canario (soupe épaisse de cresson, haricots blancs, maïs et courge)
- Potaje de vigilia (ragoût de pois chiches, épinards et cabillaud du Carême)
- Potée au chou et à la saucisse fumée
- Potjevleesch flamand (terrine de poulet, de lapin et de porc en gelée), frites au four et salade
- Potjiekos d'agneau (mijoté en couches de légumes sans remuer, Afrique du Sud)
- Poule au pot farcie à la béarnaise (farce au jambon et aux foies, légumes du pot), riz au bouillon
- Poulet à l'estragon, riz et carottes glacées
- Poulet à la crème et aux morilles (Bresse et Jura), tagliatelles
- Poulet à la Kiev (blanc pané farci au beurre à l'ail et à l'aneth), purée et salade de concombre
- Poulet à la moutarde, lentilles et carottes
- Poulet à la zambézienne (mariné au lait de coco, au citron vert et à l'ail, Mozambique), riz et chou sauté
- Poulet alla cacciatora, tomate, olives et romarin, polenta crémeuse
- Poulet au beurre indien (butter chicken) et riz basmati
- Poulet au citron, olives et pommes de terre
- Poulet au mole express (sauce au cacao, piment, cacahuètes et raisins secs), riz et sésame
- Poulet au riz, sauce suprême
- Poulet au vinaigre à la lyonnaise et riz
- Poulet aux quarante gousses d'ail et pain grillé
- Poulet basquaise
- Poulet cafreal au air fryer (mariné au vert de coriandre, piment et citron vert, Goa), pommes de terre et salade
- Poulet chettinad au poivre noir et à la noix de coco grillée, riz
- Poulet curry coco et riz basmati
- Poulet DG camerounais (poulet sauté aux bananes plantain dorées, carottes, haricots verts et poivron)
- Poulet et riz à la grecque cuits au four, citron, origan et feta
- Poulet Gaston Gérard au comté, riz et haricots verts
- Poulet inasal (poulet grillé philippin de Bacolod, mariné au citron vert, au vinaigre et au gingembre), riz à l'ail et atchara
- Poulet karahi à la tomate, au gingembre et au piment, chapatis
- Poulet korma à la crème d'amandes et au yaourt, riz basmati aux petits pois
- Poulet kung pao aux cacahuètes et au piment, riz
- Poulet pané croustillant au four, potatoes et coleslaw
- Poulet paprikás hongrois (cuisses mijotées au paprika et aux oignons, sauce crémeuse), pâtes
- Poulet piri-piri à la portugaise, frites au four et salade de tomates
- Poulet rôti farci aux blettes et au pain, pommes de terre au four
- Poulet rôti, pommes de terre au four et haricots verts
- Poulet sauce barbecue maison, maïs et pommes de terre au four
- Poulet shawarma, pita, crudités et sauce au tahin
- Poulet tandoori au yaourt, riz et salade de concombre
- Poulet teriyaki, riz et brocoli
- Poulet vallée d'Auge aux pommes et aux champignons, riz
- Poulet yassa (cuisses marinées au citron, fondue d'oignons à la moutarde), riz
- Poulpe à la galicienne, pommes de terre, paprika et huile d'olive
- Pounti auvergnat (terrine de blettes et d'herbes aux pruneaux), salade verte
- Pozole rojo (soupe de porc et de maïs au piment, Mexique), chou, radis et tostadas
- Proja, pain de maïs des Balkans à la feta, yaourt et tomate
- Pudding créole au pain rassis, à la banane et aux raisins secs (Martinique et La Réunion)
- Pudding de chia au lait et à la mangue
- Pudding de pain rassis aux pommes et aux raisins
- Pulenda (polenta de farine de châtaigne) au brocciu frais, salade verte
- Pulenda de la veille dorée à la poêle, saucisse et œufs au plat
- Pupusas de arroz aux haricots (galettes de farine de riz fourrées, Salvador), curtido de chou et sauce tomate
- Puttu et kadala curry (farine de riz et coco cuites à la vapeur, curry de pois chiches à la noix de coco grillée, Kerala)
Q
- Qi guo ji du Yunnan (poulet cuit à la vapeur dans sa marmite, bouillon clair au gingembre, shiitakés et baies de goji), riz
- Qotban (brochettes d'agneau au cumin et à l'oignon, Maroc), pain et salade marocaine
- Quarkbrötchen, petits pains express au fromage blanc, confiture
- Quenelles lyonnaises gonflées au four, sauce tomate aux champignons et riz
- Quesadillas aux haricots rouges et au fromage, salade
- Quiche aux poireaux et au chèvre
- Quiche lorraine et salade verte
- Quiche végétalienne aux poireaux, appareil au tofu soyeux et pâte à l'huile d'olive, salade verte
- Quinoa sauté aux légumes et à la feta
- Quinua con leche, quinoa au lait, pomme et cannelle
R
- Rabo de toro (queue de bœuf braisée à la cordouane), frites au four
- Ragda pattice : galettes de pommes de terre épicées, curry de pois chiches et yaourt
- Rajas con pollo y elote (poulet, lanières de poivron et maïs à la crème, Mexique), riz
- Ratatouille, œufs au plat et pain
- Rava idli (petits gâteaux vapeur à la semoule et au yaourt), chutney vert à la coriandre
- Rava masala dosa à l'œuf (crêpe croustillante de semoule garnie de pommes de terre épicées, Karnataka), chutney de tomate
- Raviolis maison au brocciu et à la menthe, sauce tomate
- Ravitoto (feuilles vertes pilées mijotées au porc et à l'ail, Madagascar), riz
- Rechta algéroise, fines nouilles nappées d'une sauce blanche à la cannelle, poulet, navets et pois chiches
- Red beans and rice à la louisianaise (haricots rouges mijotés au poivron, au céleri et au thym), riz
- Red red ghanéen (haricots rouges mijotés à la tomate, au gingembre et au piment), plantain poêlé
- Rei-shabu (salade de porc poché froid, laitue, concombre et tomate, sauce au sésame), riz
- Rendang de bœuf (mijoté au lait de coco et aux épices jusqu'à caramélisation), riz et haricots verts
- Revithada, pois chiches fondants cuits au four à l'oignon, au citron et au romarin, pain et salade de tomates
- Revuelto d'asperges vertes, œufs brouillés à l'espagnole sur tostada à l'huile d'olive
- Rfissa au pain rassis (poulet aux lentilles et au fenugrec, Maroc)
- Ribollita toscane aux haricots blancs, chou et pain grillé
- Rice and peas jamaïcain (riz aux haricots rouges, coco et thym), chou sauté aux carottes
- Rigatoni alla gricia aux artichauts (pancetta, pecorino et poivre, Rome)
- Risotto à la courge et à la saucisse
- Risotto al salto (galette croustillante de risotto au safran, Milan), œuf au plat et roquette
- Risotto aux champignons et parmesan
- Risotto aux fruits de mer et au citron
- Risotto aux petits pois et jambon cru
- Riz au lait à la vanille
- Riz au poulet de Hainan (poulet poché à la singapourienne, riz cuit dans son bouillon, sauce gingembre-ail et concombre)
- Riz au poulet et petits légumes en une seule casserole
- Riz cantonais
- Riz frit au tofu et aux légumes
- Riz sauté à l'ail et au gingembre, petits pois et œuf au plat croustillant
- Riz sauté cantonais au saumon, à l'œuf et à la laitue (gui yu chao fan)
- Rochers à la noix de coco
- Rogan josh d'agneau au yaourt et aux épices du Cachemire, riz basmati et concombre
- Rognons de veau à la moutarde, riz et haricots verts
- Rolex ougandais (chapati maison roulé autour d'une omelette au chou et à la tomate)
- Romazava (bouillon de bœuf aux brèdes, au cresson et au gingembre, Madagascar), riz
- Ropa vieja cubaine (bœuf effiloché mijoté aux poivrons et à la tomate), riz blanc et salade d'avocat
- Rôti de bœuf, gratin dauphinois et haricots verts
- Rôti de porc au four, pommes de terre et haricots verts
- Rôti de porc braisé au lait (maiale al latte), écrasé de pommes de terre et haricots verts
- Rou jia mo de Xi'an (pain farci au porc braisé aux épices), poivron vert et concombre
- Rouelle de porc braisée aux oignons et pommes de terre
- Rougail cabillaud (poisson émietté à la tomate, au gingembre et au piment, La Réunion), riz et brèdes à l'ail
- Rougail saucisse et riz
- Roulés de tortilla au jambon et au fromage frais
- Rouz jerbi (riz cuit à la vapeur avec l'agneau, les foies, les blettes et les herbes, Djerba, Tunisie)
- Rüeblitorte, gâteau suisse aux carottes et aux amandes
- Runbing de Xiamen (crêpes fines roulées autour de légumes mijotés, d'omelette, de tofu et de cacahuètes)
S
- Saba no misoni (maquereau mijoté au miso et au gingembre), riz et épinards
- Sabich, pita garnie d'aubergine rôtie, d'œuf dur, de salade et de sauce au tahin
- Sai bhaji (épinards, pois cassés et légumes écrasés à l'aneth, Sindh), riz aux oignons caramélisés
- Sake chazuke (bol de riz au saumon émietté arrosé de bouillon chaud, nori et sésame)
- Salade auvergnate au cantal, jambon de pays et noix
- Salade César au poulet
- Salade d'oranges à la cannelle, dattes et amandes
- Salade de cervelas à l'alsacienne (emmental, cornichons et oignon rouge), pommes de terre tièdes
- Salade de chèvre chaud aux noix et au miel
- Salade de fruits frais
- Salade de lentilles à l'orientale et pain
- Salade de lentilles au thon, œuf dur et vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
- Salade de lentilles, betteraves et chèvre frais
- Salade de pastèque, tomme de brebis, jambon cru et menthe, pain de campagne
- Salade de pâtes au poulet, tomates cerises et mozzarella
- Salade de poulpe à la tunisienne (poulpe tiède, pommes de terre, citron et harissa)
- Salade de riz au thon, maïs et œufs durs
- Salade de thon, pois chiches, œufs et tomates
- Salade grecque, pois chiches et pain pita
- Salade landaise tiède (gésiers de canard confits, pommes de terre sautées et pignons)
- Salade lyonnaise aux pommes de terre sautées et œuf poché
- Salade mexicaine au quinoa, haricots rouges et maïs
- Salade niçoise
- Salade piémontaise
- Salade tiède de lentilles, courge rôtie, roquette et œufs mollets, vinaigrette à la moutarde
- Salade tiède de pommes de terre au maquereau
- Salade tiède de pommes de terre dorées, haricots verts et œufs mollets
- Salmorejo andalou, œuf dur et jambon cru, pain grillé
- Salpicón de res (salade de bœuf effiloché au citron vert, radis, tomate et avocat, Mexique), tostadas
- Saltimbocca de dinde au jambon cru et à la sauge, haricots verts et pommes de terre
- Samaki wa kupaka (poisson grillé nappé de sauce coco au tamarin, côte swahilie), riz et salade
- Sambar aux pois cassés, légumes et tamarin, riz et yaourt frais
- Samgyetang (bouillon de poulet au riz, à l'ail, au gingembre, aux dattes et aux châtaignes)
- Samlor korko (potée khmère au porc, courge, aubergine et haricots verts, liée au riz grillé), riz
- Samoussas au thon cuits au four (triangles croustillants au piment et à la coriandre, La Réunion)
- San bei ji (poulet « trois tasses » au basilic, au gingembre et à l'huile de sésame, sans alcool), riz et épinards sautés
- Sandwich cubano (pain pressé au porc rôti, jambon, fromage, cornichons et moutarde, Cuba), salade de chou
- Sandwich TLT au tempeh laqué façon bacon, tomate, laitue et avocat
- Sanshoku don (bol tricolore de poulet haché sucré-salé, œufs brouillés et haricots verts)
- Sarde in saor (sardines marinées aux oignons, raisins secs et pignons, Venise), polenta grillée
- Sardines a beccafico farcies aux raisins secs, salade de fenouil à l'orange
- Sardines à la tomate sur toast, à l'anglaise
- Sardines farcies à la chermoula au air fryer (Alger, Algérie), pommes de terre et salade de tomates
- Sardines farcies au brocciu et aux blettes au air fryer, salade de tomates
- Sardines grillées, salade de tomates et pain
- Satay de poulet (brochettes marinées au curcuma), sauce cacahuète, riz et concombre
- Saucisses de Montbéliard aux lentilles
- Saucisses de Toulouse, purée et haricots verts
- Saucisses façon diots savoyards (braisées aux oignons et au vinaigre), polenta au beaufort
- Saumon à la crème d'aneth, riz et haricots verts
- Saumon au miso, riz et épinards au sésame (goma-ae)
- Saumon en croûte de pistaches, caponata sicilienne et pain
- Saumon laqué au miel et au soja, riz et pak choï
- Saumon sauce romesco aux poivrons rôtis et amandes, riz et courgettes
- Saumon, patate douce et brocoli rôtis à la plaque
- Sauté de dinde au curry doux et aux pommes, courgettes et riz
- Sauté de veau aux olives à la corse et pâtes
- Sauté de veau Marengo aux tomates et aux champignons, pommes de terre vapeur
- Sayadieh libanaise, riz brun aux oignons caramélisés, poisson rôti, amandes et sauce au tahin
- Sayur lodeh (légumes mijotés au lait de coco à l'indonésienne, tempeh doré), riz
- Scones aux raisins secs, confiture et fromage blanc
- Seco de cordero (agneau mijoté dans une sauce verte à la coriandre, nord du Pérou), riz et haricots blancs
- Seffa medfouna, poulet aux oignons caché sous une semoule à la cannelle et aux amandes, salade de tomates
- Seiches farcies au riz et à la panzetta, sauce tomate
- Sekuwa au air fryer (brochettes de poulet marinées à l'ail et aux épices, Népal), riz et radis
- Semoule au lait chaude à la cannelle et au zeste d'orange
- Serenata (salade tiède de poisson émietté, manioc, patate douce, avocat et œuf dur, Porto Rico)
- Seswaa (bœuf mijoté puis effiloché au pilon, Botswana), sorgho et épinards
- Sfiria (croquettes de pain rassis au fromage, volaille en sauce blanche aux pois chiches, Alger, Algérie)
- Shiozake (saumon grillé au sel), radis noir râpé, épinards au soja et riz
- Shiro éthiopien (crème de pois chiche aux épices et aux tomates), riz
- Shogayaki (porc sauté au gingembre), chou cru en lanières, tomate et riz
- Shorshe maach, poisson vapeur à la moutarde et au curcuma du Bengale, riz et épinards à l'ail
- Shoyu ramen au porc braisé, œuf mariné et pak choï
- Shrimp and grits (crevettes sautées aux lardons, au poivron et à l'ail, polenta crémeuse au cheddar)
- Shuan yang rou (fondue pékinoise à l'agneau dans un bouillon clair), chou chinois, tofu, vermicelles et sauce au sésame
- Simit maison, anneau turc au sésame, feta, œuf dur, tomate et concombre
- Sinigang na baboy (soupe aigre de porc au tamarin, navet, haricots verts et épinards), riz
- Skyr, fruits rouges et graines
- Sloppy joes aux lentilles (petits pains garnis d'une sauce tomate fumée), coleslaw express
- Smoorvis (maquereau fumé braisé aux pommes de terre, à la tomate et au piment, Le Cap)
- Smoothie banane-avoine et tartine
- Smoothie bowl banane et fruits rouges, flocons d'avoine grillés et chia
- Smoothie chocolat-banane au tofu soyeux et aux flocons d'avoine
- Smoothie lait-banane
- Smoothie vert protéiné au skyr, épinards, kiwi et banane
- Smörgås suédoise : knäckebröd, fromage, concombre et poivron, lait fermenté
- Smørrebrød danois (tartines de pain de seigle à l'œuf et aux crevettes, au maquereau fumé et aux pommes de terre)
- Smørrebrød, tartines de seigle à l'œuf dur et au maquereau fumé
- Socca niçoise, galette croustillante de pois chiche
- Solterito de quinoa (salade de fèves, maïs, tomate, olives et fromage frais, Arequipa, Pérou)
- Sopa de habas (velouté de fèves sèches à la tomate, au cumin et à la menthe, Mexique), tortillas tièdes
- Sopa de maní (soupe de bœuf à la crème de cacahuète, pommes de terre, petits pois et coquillettes, Bolivie)
- Sopa de tortilla (bouillon tomate-piment, lanières de tortilla dorées, poulet effiloché et avocat, Mexique)
- Sopes (petites galettes épaisses de maïs garnies de haricots, salsa, laitue et feta, Mexique)
- Sosaties d'agneau aux abricots secs et au curry (Le Cap), riz jaune aux raisins
- Soufflé au fromage et salade verte
- Soup joumou (soupe de giraumon au bœuf, aux légumes et aux pâtes, Haïti)
- Soupe à l'oignon gratinée
- Soupe aigre-piquante pékinoise (suan la tang) au tofu, shiitakés et nouilles
- Soupe au pistou
- Soupe de bœuf à l'orge et aux légumes (beef and barley soup)
- Soupe de lentilles corail à la turque, beurre au paprika et croûtons
- Soupe de nouilles au poulet, gingembre et pak choï
- Soupe de pois cassés et croûtons
- Soupe de tomates et grilled cheese au cheddar
- Soupe grecque avgolemono au poulet, riz et petits légumes, liée à l'œuf et au citron
- Soupe miso au tofu, nouilles et légumes
- Soupe paysanne aux haricots blancs et croûtes gratinées à l'ail
- Spaghetti au brocoli, chapelure dorée à l'ail et œuf mollet
- Spaghetti aux boulettes de lentilles et de champignons, sauce tomate au basilic
- Spaghetti aux moules, tomates cerises, ail et persil
- Spaghetti bolognaise
- Spaghetti Napolitan (spaghetti sautés au ketchup, saucisses, poivron vert et oignon)
- Spaghetti wafu aux champignons, beurre et sauce soja, œuf poché
- Spanakorizo, riz aux épinards, citron et aneth, feta et œuf au plat
- Spätzle maison aux oignons fondus et à l'emmental, salade verte
- Steak de bœuf, pommes de terre grenaille et salade
- Steak de seitan au poivre, sauce crémeuse à l'échalote, écrasé de pommes de terre et haricots verts
- Steak haché, purée maison et carottes glacées
- Storzapreti de Bastia (quenelles de brocciu et blettes gratinées à la tomate)
- Stracciatella alla romana (bouillon aux œufs battus, au parmesan et aux épinards), pain grillé
- Stufatu (bœuf mijoté aux cèpes et à la tomate), macaronis à la tomme corse
- Su baozi (petits pains vapeur farcis au tofu, aux champignons et au chou chinois)
- Suan cai yu (poisson poché dans un bouillon au chou fermenté et au piment, Sichuan), riz
- Suan rong zheng pai gu (travers de porc à la vapeur à l'ail doré, façon dim sum), riz et brocoli
- Succotash (poêlée de fèves, maïs, tomates et poivron) et cornbread au cheddar
- Sujebi (soupe de pâte déchirée à la main aux palourdes, pomme de terre et courgette)
- Sukiyaki (bœuf, tofu et légumes mijotés dans un jus sucré-salé), riz
- Sundubu jjigae (ragoût pimenté de tofu soyeux aux fruits de mer et à l'œuf), riz
- Supa di castagne (soupe de châtaignes fraîches aux boulettes de saucisse), pain grillé
- Suppa corsa (soupe corse aux haricots, aux blettes et au lard)
- Suya de bœuf (Nigeria), frites de patate douce au air fryer et oignons crus
- Syrniki, galettes de fromage blanc, crème et fruits rouges
T
- Tablier de sapeur au air fryer (gras-double pané à la lyonnaise), sauce gribiche et pommes de terre vapeur
- Taboulé de boulgour et poulet grillé au citron
- Taco rice d'Okinawa (riz garni de bœuf haché épicé, laitue, tomate et fromage râpé)
- Tacos de birria (bœuf mijoté aux piments, tortillas dorées et mozzarella fondante), consommé à tremper
- Tacos de bœuf épicé, salsa de tomates et chou croquant
- Tacos de calabacitas (courgettes, maïs et tomate au fromage fondu), haricots rouges
- Tacos de poisson, chou et sauce yaourt-citron vert
- Tacu tacu péruvien (galette croustillante de riz et haricots rouges), œuf au plat et salsa criolla
- Tagliata de bœuf à la roquette, tomates cerises et parmesan, pain grillé
- Tahu telur (omelette indonésienne au tofu, sauce cacahuète et soja sucrée), riz, pousses de soja et concombre
- Tajine d'agneau aux abricots secs et aux amandes, semoule
- Tajine de kefta aux œufs, boulettes de bœuf à la tomate et au cumin, pain
- Tajine de kefta de sardines au riz de la veille (boulettes à la chermoula en sauce tomate, Tanger, Maroc)
- Tajine de poulet aux olives et aux carottes, semoule
- Tajine tunisien aux épinards et au fromage (gratin d'œufs aux pommes de terre et au persil), salade
- Takikomi gohan (riz cuit avec le poulet, les champignons et la carotte), épinards au sésame
- Tamago sando (sandwich japonais de pain de mie moelleux à la salade d'œufs)
- Tamagoyaki, omelette roulée japonaise et bol de riz
- Tamale pie (bœuf haché épicé à la tomate, au maïs et au poivron sous une croûte de polenta au cheddar)
- Tangia marrakchie (bœuf confit au cumin, à l'ail et au citron, Maroc), pain et salade de tomates
- Tapenade d'olives noires, pain grillé et concombre
- Tapioca brésilienne (crêpe de fécule de manioc) au fromage fondu, jambon, tomate et origan
- Tapsilog (bœuf mariné à l'ail et au soja, riz de la veille sauté à l'ail et œuf au plat, Philippines)
- Tarte au citron de Menton
- Tarte au sucre du Nord
- Tarte au thon, à la tomate et à la moutarde, salade verte
- Tarte aux quetsches d'Alsace à la cannelle
- Tarte Bourdaloue aux poires et à la crème d'amande
- Tarte fine aux figues et aux amandes
- Tarte fine aux légumes et au chèvre
- Tarte flambée aux lardons et aux oignons, salade verte
- Tarte Tatin aux pommes caramélisées
- Tartiflette et salade verte
- Tartinade de haricots blancs au romarin et bâtonnets de carotte
- Tartine de beurre de cacahuète
- Tartine de pain complet et fromage
- Tartines au levain, ricotta et fruit de saison
- Tartines avocat et œuf mollet
- Tartines beurre de cacahuète et banane
- Tartines beurre-confiture et fruit
- Tartines de cervelle de canut et radis
- Tartines de fromage frais et concombre
- Tartines de rillettes de sardines au citron, crudités vinaigrette
- Tartines de rillettes de thon au fromage blanc et au citron, radis
- Tartines de saumon fumé et fromage frais
- Tartines de seigle gratinées à la pomme et à la tomme de Savoie, noix
- Tartines jambon-fromage
- Tbikha de légumes aux pois chiches (courge et courgette mijotées au bzar, Libye), riz
- Tebasaki de Nagoya (ailes de poulet laquées et poivrées au air fryer), riz et concombre
- Tempe manis (tempeh croustillant caramélisé à la sauce soja sucrée et au piment), riz et légumes verts sautés
- Tempeh mendoan au air fryer (tranches de tempeh en pâte épicée), sambal au citron vert et concombre
- Tenshindon (bol de riz à l'omelette au surimi, nappée de sauce brillante aux petits pois)
- Têtes de lion (grosses boulettes de porc braisées au chou chinois et aux champignons), riz
- Teurgoule normande à la cannelle
- Thalipeeth (galettes épicées aux farines de millet, de pois chiche et de riz, Maharashtra), tomate et concombre
- Thayir sadam (riz de la veille au yaourt et à la carotte râpée, Tamil Nadu), pois chiches tièdes au cumin
- Thiakry (semoule au lait fermenté, fromage blanc, muscade et raisins secs, Sénégal)
- Thiéboudienne sénégalais (poisson farci au persil pimenté, riz cuit dans le bouillon de tomate et légumes mijotés)
- Thukpa (soupe tibétaine de nouilles aux légumes épicés et aux œufs pochés)
- Tian de légumes, quinoa et chèvre
- Tianu di fasgioli è pumate (gratin de haricots verts à la tomate), œufs durs et pain
- Tianu di fave (fèves et pommes de terre au four, à la tomate et à la menthe)
- Tibs d'agneau sautés au romarin, à l'oignon et au poivron vert (Éthiopie), riz
- Tiella barese (riz, pommes de terre et moules au four, Bari)
- Tielle sétoise (tourte au poulpe et aux calamars à la tomate pimentée), salade verte
- Tiganites, crêpes épaisses grecques à l'huile d'olive, mélasse et noix
- Timman bagilla irakien, riz aux fèves et à l'aneth, poulet rôti aux épices et yaourt
- Tinola (soupe philippine de poulet au gingembre et à la christophine), riz
- Tiramisu aux fraises et au skyr
- Tlayudas végétariennes (tortillas croustillantes aux haricots, fromage fondant, chou et avocat, Oaxaca)
- Tô de mil et sauce gombo au bœuf (Burkina Faso)
- Toast aux champignons poêlés à l'ail et à la ricotta
- Toasts de houmous maison, concombre et graines de courge
- Tofu braisé à la sauce soja et au gingembre (hong shao doufu), chou sauté et riz
- Tofu brouillé aux légumes et pain complet
- Tofu brouillé sur tartines
- Tofu champuru d'Okinawa (tofu sauté aux œufs, au chou et aux pousses de soja), riz
- Tofu sauté au sésame, légumes et riz
- Tofu sisig au air fryer (tofu croustillant à l'oignon, au piment et au citron vert, à la philippine), riz
- Tohu thoke (tofu birman à la farine de pois chiche en salade tiède, chou, cacahuètes et citron vert), riz
- Tom kha gai (soupe thaïe de poulet au lait de coco, champignons et citron vert), riz
- Tomates farcies et riz
- Tongdak (poulet rôti à l'ail façon camion de rue), patates douces rôties et salade de chou
- Tonjiru (soupe miso au porc et aux légumes racines) et onigiri
- Tonkatsu (côte de porc panée), chou en lanières, riz et sauce tonkatsu
- Torrijas (pain perdu espagnol de la Semaine sainte, au citron et à la cannelle)
- Torta al testo (galette ombrienne) à la saucisse et aux épinards à l'ail
- Torta caprese au chocolat et aux amandes
- Torta de carnitas (petit pain garni de porc confit et doré, haricots écrasés, avocat et oignons au vinaigre, Michoacán)
- Torta pascualina (tourte aux épinards, à la ricotta et aux œufs entiers, Uruguay et Argentine)
- Torta pasqualina aux blettes, ricotta et œufs entiers
- Tortang talong (aubergines grillées en omelette à la philippine), riz et salade de tomates
- Tortas de aceite, galettes sévillanes croustillantes à l'huile d'olive et au sésame
- Tortellini in brodo (pâtes farcies dans un bouillon de volaille maison, Bologne)
- Tortilla de plátano maduro (omelette épaisse à la banane plantain mûre caramélisée, Cuba)
- Tortilla espagnole et salade verte
- Tortitas de papa (galettes de pommes de terre au fromage) dans un bouillon de tomate, haricots rouges
- Tostadas de atún au air fryer (tortillas croustillantes, thon au citron vert, concombre et avocat, Mexique)
- Tostadas de tinga de poulet (poulet effiloché à la tomate fumée), haricots rouges écrasés et crème
- Tostones (banane plantain verte écrasée et frite deux fois, Porto Rico), mojo à l'ail et au citron vert
- Tourin à l'ail et pain grillé
- Tourment d'amour simplifié à l'ananas (tartelette à la confiture sous un dôme de génoise, Les Saintes)
- Tourte aux blettes et au brocciu, salade verte
- Tripes à la mode de Caen (mijotées aux carottes, aux poireaux et au vinaigre de cidre), pommes de terre vapeur
- Tripettes à la bastiaise (tripes mijotées à la tomate et à la menthe), pommes de terre vapeur
- Trofie au pesto génois, pommes de terre et haricots verts (Ligurie)
- Trucha a la navarra (truite au jambon cru), salade et pain grillé
- Truffade auvergnate (pommes de terre rissolées au cantal jeune et à l'ail), salade verte
- Truite aux amandes, pommes vapeur et haricots verts
- Truite poêlée au jambon cru et à la menthe, pommes de terre nouvelles et blettes à l'ail
- Tsukune (brochettes de boulettes de poulet à la sauce tare), poivrons grillés et riz
- Tteokgalbi (galettes de bœuf et de porc hachés laquées au soja, au air fryer), riz et laitue assaisonnée
- Ttoro de Saint-Jean-de-Luz (soupe de poissons basque à la tomate et aux piments), pain grillé à l'ail
- Tumbet majorquin (gratin de pommes de terre, aubergines et poivrons à la tomate), œuf au plat
- Tuna casserole (gratin de pâtes au thon, petits pois et champignons, chapelure dorée)
- Tzatziki et triangles de pita grillés
U
V
- Velouté de courge et tartines de chèvre chaud
- Verrine façon cheesecake au skyr et coulis de fruits rouges
- Vetkoek au air fryer garnis de bœuf haché au curry (Afrique du Sud)
- Vindaloo de porc à la goanaise, au vinaigre et au piment, riz et haricots verts au cumin
- Vindaye de thon (thon poêlé enrobé d'oignons à la moutarde, au curcuma et au vinaigre, Maurice), riz et dholl de lentilles
- Vitamina de abacate, smoothie brésilien à l'avocat
- Vitello tonnato, pommes de terre tièdes et haricots verts
W
- Waakye (riz et haricots rouges, Ghana), œuf dur, sauce pimentée et salade
- Wafu steak (steak de bœuf à la japonaise, radis noir râpé et sauce soja), riz et salade
- Wonton mein de Hong Kong (soupe de raviolis aux crevettes et de nouilles fines), pak choï
- Wrap du matin au tofu doré au paprika, avocat et carotte râpée
- Wraps à l'omelette, épinards et feta
- Wraps aux haricots rouges et maïs, sauce yaourt au citron vert
- Wraps chauds au poulet épicé, légumes grillés et houmous
- Wraps de poulet et crudités, sauce yaourt
- Wraps grillés au thon fondant et au cheddar (tuna melt), bâtonnets de crudités
X
- Xi hu cu yu (poisson poché du lac de l'Ouest nappé de sauce aigre-douce au gingembre, Hangzhou), riz et épinards
- Xian doujiang (lait de soja chaud salé, caillé au vinaigre, tofu, oignon nouveau et croûtons, Taïwan)
- Xiao chao huang niu rou (bœuf sauté du Hunan au céleri, piment frais et coriandre), riz
- Xiao ji dun mo gu (poulet mijoté aux champignons et aux vermicelles, façon Dongbei)
Y
- Yakhni d'agneau (mijoté au yaourt, au fenouil et à la cardamome, Cachemire), riz et salade de radis aux noix
- Yaki gyoza (raviolis au porc et au chou, dorés puis cuits à la vapeur), riz
- Yakisoba (nouilles sautées au porc et au chou, sauce sucrée-salée)
- Yakitori à la poêle (brochettes de poulet et de poireau, sauce tare), riz et concombre
- Yam neua (salade thaïe de bœuf grillé, tomate, concombre, menthe et citron vert), riz
- Yam tuna (salade thaïe de thon au citron vert, oignon rouge, tomate et menthe), riz
- Yam woon sen (salade tiède thaïe de vermicelles de soja aux crevettes et au porc haché)
- Yang rou chuan (brochettes d'agneau au cumin du Xinjiang), pain plat et salade de tomates à l'oignon rouge
- Yangnyeom chikin (poulet frit coréen au air fryer, sauce gochujang à l'ail), navet mariné et riz
- Yaourt grec au miel et aux noix
- Yaourt grec, miel et cannelle
- Yaourt nature et fruit
- Yaourt, kiwi et muesli
- Yong tau foo (tofu farci au porc et aux crevettes à la mode hakka), bouillon au chou chinois et riz
- Yosenabe (pot-au-feu japonais au poisson, aux crevettes, au tofu et au chou chinois), riz
- Yu xiang qiezi (aubergines du Sichuan à la sauce aigre-douce pimentée dite « parfum de poisson »), protéines de soja et riz
- Yukgaejang (soupe pimentée de bœuf effiloché aux poireaux et pousses de soja), riz
Z
- Zaalouk aux pois chiches (aubergines et tomates fondues au cumin, Maroc), pain
- Zapekanka (gâteau de fromage blanc et de semoule au four, Ukraine et Russie)
- Zarzuela de pescado (ragoût catalan de poisson et fruits de mer à la picada d'amandes)
- Zhajiang mian (nouilles de Pékin à la sauce de soja fermentée et au porc), concombre et carotte
- Zhen zhu wan zi (boulettes « perles » de porc enrobées de riz, à la vapeur, façon Hubei), chou chinois
- Zosui (riz de la veille mijoté au bouillon, œuf, champignons et épinards)
- Zuppa alla valpellinese (soupe gratinée au pain, au chou et à la fontina, Val d'Aoste)