Illustration dessinée à partir des ingrédientsRochers à la noix de coco
La façon la plus simple d'utiliser des blancs d'œufs restés au réfrigérateur : mêlés à la noix de coco râpée et au sucre, ils cuisent en petites pyramides dorées sur les arêtes, croquantes dehors et moelleuses dedans. Les enfants les façonnent à la main.
- 25 min10 min de préparation, 15 min de cuisson, 10 min de repos
- Faciledifficulté
- 134 kcalpar portion de référence
- 0,27 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 2 ingrédients sur 4 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienSans porcSans glutenSans lactoseApprécié des enfantsSe prépare à l'avanceLéger
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Noix de coco râpée7 c. à soupe
- Blancs d'œufs50 g
- Sucre en poudre13 c. à café
- Extrait de vanille¼ c. à café
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, fouette légèrement les blancs d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille à la fourchette, juste pour les rendre mousseux, puis ajoute la noix de coco et mélange bien. Laisse reposer 10 minutes : la noix de coco s'imbibe.
- Avec les mains mouillées, forme de petites pyramides de la taille d'une noix et pose-les sur la plaque en les espaçant.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pointes et la base soient dorées. Laisse refroidir sur la plaque avant de les décoller. Compte deux rochers par portion.
Variantes et astuces
- Trempe la base des rochers refroidis dans un peu de chocolat noir fondu.
- Ajoute le zeste d'un citron vert au mélange.
- Pour des rochers plus moelleux, chauffe le mélange 5 minutes au bain-marie en remuant avant de les former.
- Matériel
- Four, Plaque de four, Papier cuisson, Saladier
- Conservation
- 1 semaine dans une boîte hermétique. Les blancs d'œufs crus se gardent 3 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé, ou 3 mois au congélateur.
