Illustration dessinée à partir des ingrédients
Mexicaine · Plat
Burrito bowl au poulet
- 30 min15 min de préparation, 15 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 732 kcalpar portion de référence
- 3,26 €par portion, estimation
Sans porcSans glutenSans lactoseFamilialRapideSportif
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Blanc de poulet, cruou un autre produit de la famille « blanc de volaille »520 g
- Riz basmati, cru260 g
- Haricots rouges, égouttés320 g
- Maïs doux240 g
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »400 g
- Avocat, sans peau ni noyau1 ½ avocat (200 g)
- Oignons rouges¾ oignon (80 g)
- Ail2 ½ gousses
- Citrons verts2 citron verts (80 g)
- Coriandre fraîche16 g
- Huile d'olive30 ml
- Cumin2 c. à café
- Paprika2 c. à café
- Origan séché2 c. à café
Préparation
- Fais cuire le riz 11 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutte-le et mélange-le avec la moitié du jus de citron vert et la moitié de la coriandre ciselée.
- Pendant ce temps, coupe la volaille en lanières et mélange-la avec l'ail haché, le cumin, le paprika, l'origan, du sel et du poivre.
- Fais-la dorer 6 à 7 minutes dans l'huile, à la poêle, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite à cœur. Ajoute les haricots rouges et le maïs rincés et égouttés et laisse-les chauffer 2 minutes.
- Coupe les tomates en dés, l'avocat en lamelles et émince finement l'oignon rouge. Arrose l'avocat du reste du jus de citron vert.
- Compose les bols : riz, volaille, haricots et maïs, tomates, avocat et oignon, puis parsème du reste de la coriandre.
Variantes et astuces
- Ajoute une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt à la grecque et un peu de fromage râpé.
- Pour une version végétarienne, supprime la volaille et double les haricots rouges.
- Prépare les éléments à l'avance et garde-les séparément 2 jours au réfrigérateur pour des lunch box (l'avocat se coupe au dernier moment).
