Illustration dessinée à partir des ingrédientsMinchi de Macao (bœuf haché sauté au soja, dés de pommes de terre croustillants et œuf au plat), riz
Le plat réconfortant de Macao, né de la rencontre des cuisines portugaise et cantonaise : du bœuf haché sauté avec de l'oignon et une sauce soja légèrement sucrée, mêlé de dés de pommes de terre croustillants et coiffé d'un œuf au plat dont le jaune coule sur le riz.
- 40 min15 min de préparation, 25 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 694 kcalpar portion de référence
- 2,49 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 3,06 € par portion, dont 2,43 € avec des prix relevés (5 ingrédients sur 10, relevés de janvier à mars 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,63 € au prix estimé (pommes de terre, oignon, salade, ail, huile de colza). D'où viennent ces prix
Sans porcSans lactoseFamilialApprécié des enfantsPlaisir
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Steak haché 5 %, cruou un autre produit de la famille « bœuf haché »480 g
- Œufs4 œufs (200 g)
- Pommes de terre épluchées, crues480 g
- Riz thaï240 g
- Oignons3 oignons (280 g)
- Laitue240 g
- Ail3 gousses (16 g)
- Sauce soja2 ½ c. à soupe
- Sauce soja sucrée1 c. à soupe
- Huile de colza50 ml
Préparation
- Rince le riz et fais-le cuire à couvert sur feu doux dans une fois et demie son volume d'eau, 12 minutes, puis laisse-le gonfler.
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés de 1 cm, rince-les et sèche-les dans un torchon. Fais-les dorer 12 minutes dans la moitié de l'huile à feu moyen, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres. Sale-les et réserve-les.
- Dans la même poêle, fais revenir l'oignon haché et l'ail 3 minutes, puis ajoute la viande et fais-la dorer 5 minutes en l'émiettant finement, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Arrose de sauce soja et de sauce soja sucrée, remue 1 minute pour bien enrober, puis mélange avec les pommes de terre. Poivre.
- Fais cuire l'œuf au plat dans le reste de l'huile, jusqu'à ce que le blanc soit pris et les bords dentelés.
- Sers la viande sur le riz, coiffée de l'œuf au plat, avec la laitue à côté.
Variantes et astuces
- Mélange moitié bœuf, moitié porc haché, comme beaucoup de familles macanaises.
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire, si tu en as, donnent le goût d'origine.
- Pour aller plus vite, fais cuire les dés de pommes de terre 15 minutes à 200 °C au air fryer.
- Matériel
- Poêle, Casserole
- Conservation
- La viande se garde 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, à part du riz ; réchauffe-la à la poêle. Les pommes de terre perdent leur croustillant : l'œuf et la laitue se préparent au moment du repas.
