Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Clafoutis de courgettes au thon et au basilic, salade verte et pain
Une version salée du clafoutis : un appareil aux œufs, au lait et à la farine enrobe des courgettes poêlées et du thon, puis gonfle au four. Il se mange tiède ou froid, pratique à emporter.
- 50 min15 min de préparation, 35 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 449 kcalpar portion de référence
- 2,52 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 5 ingrédients sur 10 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Thon au naturel, égoutté280 g
- Œufs6 œufs (300 g)
- Courgettes1000 g
- Laitueou un autre produit de la famille « salade verte »200 g
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »310 ml
- Farine de blé4 c. à soupe
- Baguette traditionou un autre produit de la famille « pain »120 g
- Basilic frais12 g
- Huile d'olive1 c. à soupe (15 ml)
- Vinaigre de vin1 c. à soupe
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C. Coupe les courgettes en fines rondelles et fais-les revenir 6 à 8 minutes dans la moitié de l'huile, à feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et aient rendu leur eau. Sale légèrement et poivre.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec la farine, puis ajoute le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse. Ajoute le basilic ciselé, du poivre et une pincée de sel.
- Répartis les courgettes et le thon émietté dans un plat à gratin huilé, verse la pâte par-dessus et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé, doré et pris au centre.
- Pendant la cuisson, assaisonne la salade avec le vinaigre et le reste de l'huile. Sers le clafoutis tiède avec la salade et le pain.
Variantes et astuces
- Il se garde 2 jours au réfrigérateur et se mange aussi froid, à emporter.
- Remplace le thon par du saumon en conserve ou des dés de jambon.
- Pose quelques tomates cerises coupées en deux sur le dessus avant d'enfourner.
- Matériel
- Poêle, Saladier, Fouet, Four, Plat à gratin
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur à 4 °C en boîte hermétique ; il se mange froid ou réchauffé doucement. Assaisonne la salade au moment de servir. Se congèle mal : les courgettes rendent leur eau.
