Illustration dessinée à partir des ingrédients
Américaine · Petit-déjeuner
Pancakes moelleux au sirop d'érable et fruit
- 17 min5 min de préparation, 12 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 389 kcalpar portion de référence
- 0,74 €par portion, estimation
VégétarienSans porcPlaisirApprécié des enfantsRapide
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Farine de blé200 g
- Œufs2 œufs (100 g)
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »270 ml
- Sucre en poudre5 c. à café
- Levure chimique2 c. à café
- Beurre doux20 g
- Sirop d'érable2 ½ c. à soupe
- Pommeou un autre produit de la famille « fruit de saison »400 g
Préparation
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel. Creuse un puits, ajoute l'œuf et le lait, et fouette juste assez pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
- Fais fondre le beurre, ajoutes-en la moitié à la pâte et garde le reste pour la poêle.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen, graisse-la légèrement et verses-y de petites louches de pâte. Quand des bulles apparaissent à la surface, au bout de 2 minutes environ, retourne les pancakes et laisse-les dorer 1 minute de l'autre côté.
- Sers les pancakes en pile, arrosés de sirop d'érable, avec le fruit coupé en morceaux.
Variantes et astuces
- La pâte se prépare la veille et se garde au réfrigérateur : remue-la avant de l'utiliser.
- Remplace le sirop d'érable par du miel ou une cuillerée de confiture.
