Illustration dessinée à partir des ingrédients
Italienne · Plat
Lasagnes aux épinards et à la ricotta
- 1 h 1525 min de préparation, 50 min de cuisson, 10 min de repos
- Intermédiairedifficulté
- 712 kcalpar portion de référence
- 3,05 €par portion, estimation
VégétarienSans porcFamilialSe prépare à l'avance
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Ricotta400 g
- Feuilles de lasagne240 g
- Épinards surgelés800 g
- Coulis de tomate600 g
- Mozzarella160 g
- Parmesan60 g
- Oignons1 oignon (120 g)
- Ail3 gousses (16 g)
- Basilic frais12 g
- Huile d'olive25 ml
- Noix de muscade1 pincée
Préparation
- Fais décongeler les épinards 5 à 8 minutes à la poêle à feu moyen, puis presse-les bien dans une passoire pour retirer l'eau et hache-les grossièrement.
- Fais revenir l'oignon haché 3 minutes dans l'huile, ajoute l'ail, le coulis de tomate et un demi-verre d'eau, sale, poivre et laisse cuire 10 minutes. Ajoute le basilic ciselé.
- Mélange les épinards avec la ricotta, la moitié du parmesan et la muscade. Sale et poivre.
- Préchauffe le four à 180 °C. Dans un plat, étale un peu de sauce tomate, puis alterne feuilles de lasagne, mélange ricotta-épinards et sauce tomate. Termine par la sauce tomate, la mozzarella en morceaux et le reste du parmesan.
- Couvre d'aluminium et enfourne 25 minutes, puis retire l'aluminium et poursuis 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pâtes tendres. Laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Variantes et astuces
- Remplace les épinards surgelés par des jeunes pousses fraîches, tombées 2 minutes à la poêle.
- Ajoute un peu de zeste de citron dans la ricotta pour plus de fraîcheur.
