Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Pâtes aux champignons, lardons et crème
- 25 min10 min de préparation, 15 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 582 kcalpar portion de référence
- 1,55 €par portion, estimation
ÉconomiqueRapideFamilialApprécié des enfants
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Pâtes, cruesou un autre produit de la famille « pâtes »360 g
- Lardons fumés160 g
- Champignons de Parisou un autre produit de la famille « champignons »480 g
- Oignons1 ½ oignon (160 g)
- Ail2 ½ gousses
- Crème fraîche légère160 g
- Emmental râpéou un autre produit de la famille « fromage râpé »40 g
Préparation
- Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée. Émince les champignons et l'oignon, et hache l'ail.
- Fais dorer les lardons 4 minutes à sec dans une grande poêle. Ajoute l'oignon et laisse-le fondre 3 minutes.
- Ajoute les champignons et fais-les sauter 8 minutes à feu vif, jusqu'à ce que leur eau se soit évaporée et qu'ils dorent. Ajoute l'ail la dernière minute.
- Pendant ce temps, fais cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet et garde une petite louche d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- Verse la crème dans la poêle et laisse frémir 1 minute, puis ajoute les pâtes et un peu d'eau de cuisson. Mélange bien, poivre généreusement, goûte avant de saler et sers parsemé de fromage râpé.
Variantes et astuces
- Une cuillerée de moutarde dans la crème relève la sauce.
- Remplace les lardons par des dés de jambon ou de la volaille émincée.
- Ajoute une poignée de persil ciselé au moment de servir.
