Illustration dessinée à partir des ingrédients
Italienne · Plat
Pâtes au pesto, poulet et haricots verts
- 25 min10 min de préparation, 15 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 670 kcalpar portion de référence
- 2,35 €par portion, estimation
Sans porcSans lactoseRapideFamilialSportif
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Blanc de poulet, cruou un autre produit de la famille « blanc de volaille »480 g
- Penneou un autre produit de la famille « pâtes courtes »320 g
- Haricots verts surgelés600 g
- Pesto120 g
- Parmesan40 g
- Huile d'olive20 ml
Préparation
- Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition. Coupe la volaille en morceaux et les haricots verts en deux.
- Fais cuire les pâtes en suivant le temps du paquet, en ajoutant les haricots verts dans la même eau 7 minutes avant la fin.
- Pendant ce temps, fais dorer la volaille 6 à 8 minutes dans l'huile à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite à cœur. Sale et poivre.
- Égoutte les pâtes et les haricots en gardant un peu d'eau de cuisson. Hors du feu, mélange-les avec le pesto, la volaille et un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
- Sers aussitôt, parsemé de parmesan râpé.
Variantes et astuces
- À la génoise : ajoute quelques dés de pommes de terre dans l'eau des pâtes 10 minutes avant la fin.
- Remplace la volaille par des crevettes, saisies 3 minutes.
