Illustration dessinée à partir des ingrédientsKasha de sarrasin grillé au lait chaud et au miel
La kasha d'Europe de l'Est : des grains de sarrasin grillés à sec jusqu'à sentir la noisette, cuits à l'eau puis beurrés, et servis dans un bol de lait chaud au miel. Simple et économique pour l'hiver.
- 21 min3 min de préparation, 18 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 348 kcalpar portion de référence
- 0,58 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 0,56 € par portion, dont 0,29 € avec des prix relevés (3 ingrédients sur 4, relevés de février à mars 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,28 € au prix estimé (sarrasin). D'où viennent ces prix
VégétarienSans porcSans glutenÉconomiqueRecette d'hiverSe prépare à l'avance
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Sarrasin, cru220 g
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »700 ml
- Beurre doux16 g
- Miel40 g
Préparation
- Fais griller le sarrasin à sec dans une casserole 3 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'il sente la noisette.
- Verse deux fois son volume d'eau, ajoute une pincée de sel, couvre et laisse cuire 15 minutes à feu très doux, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que les grains soient tendres mais encore entiers.
- Ajoute le beurre, couvre et laisse reposer 5 minutes hors du feu.
- Pendant ce temps, fais chauffer le lait. Sers le sarrasin dans un bol, arrosé de lait chaud et de miel.
Variantes et astuces
- En Russie, la kasha se mange aussi salée, simplement au beurre : cuis-en le double et garde le reste pour un déjeuner.
- Le sarrasin cuit se garde 3 jours au réfrigérateur : le matin, réchauffe-le 2 minutes dans le lait.
- Matériel
- Casserole
- Conservation
- Le sarrasin cuit se garde 2 jours (3 au plus) au réfrigérateur à 4 °C en boîte hermétique ; le matin, réchauffe-le 2 minutes dans le lait. Il se congèle aussi, nature.
