Illustration dessinée à partir des ingrédients
Italienne · Plat
Pizza margherita et roquette
- 25 min10 min de préparation, 15 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 691 kcalpar portion de référence
- 3,11 €par portion, estimation
VégétarienSans porcFamilialRapide
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Mozzarella400 g
- Pâte à pizza2 rouleaus (520 g)
- Coulis de tomate320 g
- Roquette120 g
- Tomates cerises240 g
- Basilic frais12 g
- Huile d'olive25 ml
- Parmesan30 g
Préparation
- Préchauffe le four à 240 °C (ou au maximum). Déroule la pâte sur une plaque, avec son papier cuisson.
- Étale le coulis de tomate sur la pâte en laissant un bord libre, sale légèrement, puis répartis la mozzarella égouttée et coupée en morceaux.
- Arrose d'un filet d'huile et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et la mozzarella fondue.
- Pendant ce temps, coupe les tomates cerises en deux et mélange-les avec la roquette et le reste de l'huile. Sale et poivre.
- À la sortie du four, parsème la pizza de basilic, garnis-la de roquette et de tomates cerises, puis de copeaux de parmesan.
Variantes et astuces
- Ajoute quelques gouttes de vinaigre balsamique sur la roquette.
- Remplace la roquette par des jeunes pousses d'épinard.
