Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Chou braisé aux pommes de terre et à la chair à saucisse
- 50 min15 min de préparation, 35 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 534 kcalpar portion de référence
- 1,65 €par portion, estimation
Sans glutenSans lactoseÉconomiqueRecette d'hiverFamilial
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Chair à saucisse maigre320 g
- Pommes de terre épluchées, crues800 g
- Chou vert800 g
- Carottes320 g
- Oignons2 oignons (200 g)
- Huile de colza20 ml
- Thym séché2 c. à café
- Laurier4 feuilles
Préparation
- Coupe le chou en quatre, retire le trognon et émince les feuilles. Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros cubes, coupe les carottes en rondelles et émince l'oignon.
- Dans une cocotte, fais dorer la chair à saucisse 5 minutes dans l'huile, en l'émiettant à la spatule. Ajoute l'oignon et laisse cuire 3 minutes.
- Ajoute le chou, les carottes, les pommes de terre, le thym et le laurier, un verre d'eau, du sel et du poivre. Mélange, couvre et laisse cuire 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la viande bien cuite.
- Retire le laurier, goûte et rectifie l'assaisonnement avant de servir.
Variantes et astuces
- Une cuillerée de moutarde à l'ancienne dans la cocotte en fin de cuisson relève le plat.
- Il est encore meilleur réchauffé le lendemain.
