Illustration dessinée à partir des ingrédients
Mexicaine · Plat
Tacos de bœuf épicé, salsa de tomates et chou croquant
- 25 min15 min de préparation, 10 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 494 kcalpar portion de référence
- 2,46 €par portion, estimation
Sans porcFamilialRapidePlaisir
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Steak haché 5 %, cruou un autre produit de la famille « bœuf haché »440 g
- Tortillas de blé280 g
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »400 g
- Chou blanc240 g
- Oignons rouges1 oignon (120 g)
- Citrons verts1 citron vert (40 g)
- Coriandre fraîche12 g
- Épices pour chili4 c. à café
- Yaourt natureou un autre produit de la famille « yaourt »160 g
- Huile de colza20 ml
Préparation
- Prépare la salsa : coupe les tomates en petits dés, hache finement la moitié de l'oignon rouge et cisèle la coriandre. Mélange-les avec la moitié du jus du citron vert, du sel et du poivre.
- Émince très finement le chou et assaisonne-le avec le reste du jus de citron vert et une pincée de sel. Sale et poivre le yaourt.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et fais revenir le reste de l'oignon 2 minutes. Ajoute la viande et les épices, et fais-la dorer 5 à 6 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Ajoute un trait d'eau pour la rendre juteuse, sale et poivre.
- Réchauffe les tortillas 20 secondes de chaque côté dans une poêle sèche.
- Garnis chaque tortilla de viande, de chou, de salsa et d'une cuillerée de yaourt, et sers aussitôt.
Variantes et astuces
- Ajoute un peu de cheddar râpé sur la viande chaude.
- Pour une version végétarienne, remplace la viande par des haricots rouges écrasés.
