Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Salade de chèvre chaud aux noix et au miel
Salade de bistrot très répandue : des toasts de chèvre passés sous le gril avec un filet de miel et du thym, posés tout chauds sur une salade aux tomates et aux noix.
- 16 min10 min de préparation, 6 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 504 kcalpar portion de référence
- 1,91 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 5 ingrédients sur 10 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienSans porcRapideÉconomiquePlaisir
Dans nos sélections : Recettes végétariennes · Recettes rapides · Recettes pas chères · Recettes françaises
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Bûche de chèvre240 g
- Pain de campagne280 g
- Laitueou un autre produit de la famille « salade verte »320 g
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »200 g
- Cerneaux de noix30 g
- Huile d'oliveou un autre produit de la famille « huile »25 ml
- Miel20 g
- Vinaigre de vin1 c. à soupe
- Moutarde de Dijon1 ½ c. à café
- Thym séché1 ¼ c. à café
Préparation
- Préchauffe le four en position gril. Coupe le pain en tranches et le chèvre en rondelles d'un centimètre.
- Pose une rondelle de chèvre sur chaque tranche de pain, ajoute un filet de miel et une pincée de thym.
- Enfourne 5 à 6 minutes en haut du four, jusqu'à ce que le chèvre soit fondant et légèrement doré.
- Pendant ce temps, lave la salade, coupe les tomates en quartiers et prépare la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre.
- Assaisonne la salade, parsème de noix concassées et pose les toasts chauds dessus. Sers aussitôt.
Variantes et astuces
- En automne, ajoute des lamelles de pomme ou de poire dans la salade.
- Remplace le miel par un trait de vinaigre balsamique réduit.
- En cas d'allergie aux fruits à coque, remplace les noix par des graines de courge grillées.
- Matériel
- Four, Plaque de four
- Conservation
- À servir aussitôt, toasts chauds sur la salade tout juste assaisonnée : une fois prête, elle ne se garde pas. Chèvre et salade non assaisonnée se gardent à part au réfrigérateur.
