Illustration dessinée à partir des ingrédients
Méditerranéenne · Plat
Salade niçoise
- 40 min20 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 568 kcalpar portion de référence
- 3,54 €par portion, estimation
Sans porcSans glutenSans lactoseRecette d'étéFamilialSportif
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Thon au naturel, égoutté400 g
- Œufs4 œufs (200 g)
- Pommes de terre épluchées, cruesou un autre produit de la famille « pommes de terre »720 g
- Haricots verts400 g
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »600 g
- Poivrons verts160 g
- Oignons nouveaux3 oignons (60 g)
- Basilic frais12 g
- Olives noires60 g
- Huile d'olive50 ml
- Vinaigre de vin1 ¼ c. à soupe
Préparation
- Fais cuire les pommes de terre entières 20 minutes dans l'eau salée, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y entre facilement. Égoutte-les et laisse-les tiédir.
- Pendant ce temps, fais cuire les œufs 9 minutes dans l'eau bouillante, passe-les sous l'eau froide et écale-les. Dans une autre casserole, fais cuire les haricots verts équeutés 6 à 8 minutes à l'eau bouillante salée, puis plonge-les dans l'eau froide.
- Coupe les tomates en quartiers, le poivron en fines lanières et les oignons nouveaux en rondelles. Égoutte le thon.
- Prépare la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, sel et poivre.
- Dispose dans un grand plat les pommes de terre en rondelles, les haricots verts, les tomates, le poivron et les oignons, puis le thon en gros morceaux, les œufs en quartiers et les olives.
- Arrose de vinaigrette et parsème de basilic ciselé au moment de servir.
Variantes et astuces
- Version puriste : sans pommes de terre ni haricots verts, avec des cœurs d'artichaut ou des fèves, et du pain.
- Pour la boîte à déjeuner, mets la vinaigrette au fond du bocal et les légumes au-dessus.
