Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Croque-monsieur et salade verte
- 25 min10 min de préparation, 15 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 653 kcalpar portion de référence
- 2,09 €par portion, estimation
RapideApprécié des enfantsFamilialÉconomique
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Pain de mie400 g
- Jambon blanc320 g
- Emmental râpéou un autre produit de la famille « fromage râpé »120 g
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »235 ml
- Beurre doux30 g
- Farine de blé2 ½ c. à soupe
- Noix de muscade1 pincée
- Laitueou un autre produit de la famille « salade verte »320 g
- Huile d'oliveou un autre produit de la famille « huile »20 ml
- Vinaigre de vin¾ c. à soupe
- Moutarde de Dijon1 ½ c. à café
Préparation
- Préchauffe le four à 220 °C. Prépare une petite béchamel : fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse le lait en fouettant et laisse épaissir 3 minutes. Sale, poivre et ajoute la muscade.
- Tartine la moitié des tranches de pain de mie d'un peu de béchamel, pose le jambon et une pincée de fromage râpé, puis referme avec les autres tranches.
- Étale le reste de béchamel sur le dessus, parsème du reste de fromage et dispose les croque-monsieur sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré.
- Pendant ce temps, lave et essore la salade, et assaisonne-la d'une vinaigrette faite avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, du sel et du poivre.
Variantes et astuces
- Ajoute un œuf au plat sur chaque croque pour en faire un croque-madame.
- Pour une version végétarienne, remplace le jambon par de fines rondelles de tomate.
- Sans béchamel, beurre simplement l'extérieur des tranches et dore les croques 3 minutes de chaque côté à la poêle.
