Illustration dessinée à partir des ingrédients
Orientale · Petit-déjeuner
Pain, feta, noix et herbes fraîches à l'iranienne (noon panir sabzi)
Le petit-déjeuner iranien tout simple : du pain tiède garni à table de feta, de noix, de crudités et d'une poignée d'herbes fraîches entières, menthe et persil, traditionnellement avec un thé bien chaud.
- 5 min5 min de préparation
- Faciledifficulté
- 324 kcalpar portion de référence
- 1,36 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 3 ingrédients sur 7 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienSans porcRapideLégerRecette d'été
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Baguette traditionou un autre produit de la famille « pain »200 g
- Feta100 g
- Cerneaux de noix50 g
- Menthe fraîche12 g
- Persil plat12 g
- Concombres240 g
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »320 g
Préparation
- Lave la menthe et le persil, sèche-les et garde les feuilles entières.
- Coupe le concombre en bâtonnets et la tomate en quartiers. Coupe la feta en tranches.
- Fais tiédir le pain quelques minutes au four ou au grille-pain.
- Sers tout sur une planche : chacun garnit son morceau de pain de feta, de noix, d'une poignée d'herbes et de crudités, comme en Iran avec un thé bien chaud.
Variantes et astuces
- Ajoute un peu de coriandre ou d'estragon : en Iran, le mélange d'herbes change selon les saisons.
- Une galette fine ou un pain pita remplace bien le pain iranien.
- Matériel
- Bocal ou boîte hermétique
- Conservation
- À préparer au moment de manger. Les herbes lavées et bien séchées se gardent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte avec un papier absorbant ; la feta entamée, dans sa saumure.
