Illustration dessinée à partir des ingrédients
Américaine · Plat
Poulet sauce barbecue maison, maïs et pommes de terre au four
- 55 min15 min de préparation, 40 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 722 kcalpar portion de référence
- 2,95 €par portion, estimation
Sans porcSans glutenSans lactoseFamilialApprécié des enfants
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Haut de cuisse de poulet (poids sans l'os)720 g
- Pommes de terre épluchées, cruesou un autre produit de la famille « pommes de terre »880 g
- Maïs doux600 g
- Ail2 ½ gousses
- Huile d'olive35 ml
- Beurre doux20 g
- Ketchup100 g
- Miel40 g
- Vinaigre de cidre2 c. à soupe
- Paprika4 c. à café
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C. Prépare la sauce barbecue : mélange le ketchup, le miel, le vinaigre, le paprika, l'ail râpé, du sel et du poivre. Garde-en la moitié à part.
- Range les hauts de cuisse dans un plat à four et badigeonne-les avec la première moitié de la sauce.
- Coupe les pommes de terre en cubes (inutile de les éplucher si elles sont nouvelles), mélange-les avec l'huile, du sel et du poivre et étale-les sur une plaque.
- Enfourne la volaille et les pommes de terre pour 40 minutes. À mi-cuisson, retourne les pommes de terre et nappe la volaille du reste de sauce : elle doit être laquée, bien dorée et cuite à cœur, avec un jus clair quand tu la piques.
- Juste avant de servir, fais chauffer le maïs égoutté 3 minutes à la poêle avec le beurre. Sale, poivre et sers avec la volaille et les pommes de terre.
Variantes et astuces
- Laisse mariner la volaille 1 heure au réfrigérateur dans la première moitié de la sauce pour plus de goût.
- Accompagne d'une salade de chou râpé à la sauce au yaourt.
- Ajoute une pincée de piment de Cayenne à la sauce pour une version plus relevée.
