Illustration dessinée à partir des ingrédients
Indienne · Plat
Keema de bœuf aux petits pois et riz
- 35 min10 min de préparation, 25 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 606 kcalpar portion de référence
- 2,57 €par portion, estimation
Sans porcSans glutenSans lactoseFamilialÉconomiqueSe prépare à l'avanceSportif
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Steak haché 5 %, cruou un autre produit de la famille « bœuf haché »520 g
- Riz basmati, cru280 g
- Petits pois surgelés400 g
- Tomates concassées400 g
- Oignons2 ½ oignons (240 g)
- Ail4 gousses (20 g)
- Gingembre frais5 cm (25 g)
- Coriandre fraîche12 g
- Garam masala3 c. à café
- Cumin2 c. à café
- Curcuma1 c. à café
- Coriandre moulue2 c. à café
- Huile de colza20 ml
Préparation
- Émince finement l'oignon, hache l'ail et le gingembre.
- Dans une sauteuse, fais revenir l'oignon 6 minutes dans l'huile, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoute l'ail et le gingembre et remue 1 minute.
- Ajoute la viande et fais-la dorer 5 minutes à feu vif en l'émiettant à la spatule. Ajoute le cumin, le curcuma, la coriandre moulue et la moitié du garam masala, et remue 1 minute.
- Verse les tomates concassées et un fond d'eau, sale, et laisse mijoter 10 minutes à feu doux. Ajoute les petits pois encore surgelés et poursuis 5 minutes.
- Pendant ce temps, rince le riz basmati et fais-le cuire 10 à 11 minutes dans l'eau bouillante salée.
- Ajoute le reste du garam masala, parsème de coriandre et sers avec le riz.
Variantes et astuces
- Sers avec un yaourt nature bien frais pour adoucir.
- Remplace le riz par du pain pita chaud, à garnir comme un sandwich.
- Pour relever, ajoute un piment frais émincé avec l'ail.
