Illustration dessinée à partir des ingrédients
Orientale · Petit-déjeuner
Harcha, galettes de semoule au miel et fromage frais
Des galettes marocaines à la semoule et au beurre, levées à la levure et cuites à sec dans une poêle couverte : croustillantes dehors, fondantes dedans. Ouvertes en deux, elles se garnissent de fromage frais et de miel.
- 20 min8 min de préparation, 12 min de cuisson, 10 min de repos
- Faciledifficulté
- 349 kcalpar portion de référence
- 0,59 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 5 ingrédients sur 7 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienSans porcÉconomiqueSe prépare à l'avanceRapide
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Semoule, crue220 g
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »195 ml
- Beurre doux25 g
- Sucre en poudre5 c. à café
- Levure chimique1 ½ c. à café
- Fromage frais allégé100 g
- Miel40 g
Préparation
- Dans un saladier, mélange la semoule, le sucre, la levure et une pincée de sel. Ajoute le beurre fondu et frotte la semoule entre tes mains pour bien l'enrober.
- Verse le lait petit à petit et mélange jusqu'à obtenir une pâte humide qui se tient quand on la presse. Laisse reposer 10 minutes : la semoule gonfle.
- Forme des galettes d'un demi-doigt d'épaisseur, de la taille d'un gros biscuit, et passe-les dans un peu de semoule.
- Fais-les cuire à sec dans une poêle couverte à feu doux, 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Sers tiède, ouvertes en deux, avec le fromage frais et un filet de miel.
Variantes et astuces
- Avec de la semoule fine, la harcha est plus fondante ; avec de la moyenne, plus croustillante.
- Elles se gardent 2 jours dans une boîte : réchauffe-les 1 minute à la poêle.
- Matériel
- Saladier, Poêle
- Conservation
- Elles se gardent 2 jours dans une boîte hermétique et se réchauffent 1 minute à la poêle. Elles se congèlent aussi, avant d'être garnies.
