Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Saumon, patate douce et brocoli rôtis à la plaque
- 40 min10 min de préparation, 30 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 624 kcalpar portion de référence
- 5,21 €par portion, estimation
Sans porcSans glutenSportif
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Saumon, cru560 g
- Patate douce épluchée, crue800 g
- Brocoli720 g
- Huile d'olive45 ml
- Citrons1 citron (80 g)
- Ail3 gousses (16 g)
- Aneth frais12 g
- Yaourt natureou un autre produit de la famille « yaourt »240 g
- Paprika2 c. à café
Préparation
- Préchauffe le four à 210 °C. Coupe la patate douce en cubes de 2 cm, mélange-la sur la plaque avec la moitié de l'huile, le paprika, du sel et du poivre, et enfourne pour 15 minutes.
- Pendant ce temps, détaille le brocoli en petits bouquets et mélange-le avec le reste de l'huile et l'ail haché. Sale et poivre le saumon et arrose-le d'un peu de jus de citron.
- Remue la patate douce, ajoute le brocoli sur la plaque et pose le saumon au milieu. Remets au four 12 à 15 minutes : le saumon doit être tout juste opaque et se détacher en lamelles, le brocoli légèrement grillé.
- Pendant la cuisson, mélange le yaourt avec l'aneth ciselé et le reste du jus de citron. Sale et poivre.
- Sers le saumon et les légumes rôtis avec la sauce au yaourt.
Variantes et astuces
- Remplace l'aneth par de la ciboulette ou du persil.
- Un pavé de truite se cuit exactement de la même façon.
- Parsème les légumes de graines de courge ou de sésame avant de servir.
