Illustration dessinée à partir des ingrédients
Italienne · Plat
Pâtes aux sardines, citron et persil
- 22 min10 min de préparation, 12 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 677 kcalpar portion de référence
- 2,78 €par portion, estimation
Sans porcSans lactoseÉconomiqueRapide
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Sardines à l'huile, égouttées400 g
- Spaghetti360 g
- Tomates cerises480 g
- Ail4 gousses (20 g)
- Citrons1 citron (80 g)
- Persil plat25 g
- Chapelure4 c. à soupe
- Huile d'olive20 ml
Préparation
- Fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, fais dorer la chapelure 2 minutes à sec dans une poêle en remuant, puis réserve-la.
- Dans la même poêle, fais revenir l'ail émincé 1 minute dans l'huile, ajoute les tomates cerises coupées en deux et laisse-les compoter 4 minutes.
- Ajoute les sardines égouttées en gros morceaux, le jus et un peu de zeste du citron, puis chauffe 1 minute sans trop remuer.
- Égoutte les pâtes en gardant un fond d'eau de cuisson, mélange-les à la sauce avec le persil haché, poivre et parsème de chapelure dorée.
Variantes et astuces
- Remplace les sardines par des filets de maquereau à la tomate.
- Ajoute une pincée de piment de Cayenne pour une version plus relevée.
