Illustration dessinée à partir des ingrédientsTartinade de haricots blancs au romarin et bâtonnets de carotte
Une tartinade à l'italienne : des haricots blancs mixés avec une huile infusée à l'ail et au romarin et du jus de citron, jusqu'à obtenir une crème lisse. Avec des bâtonnets de carotte, c'est une collation végétale économique.
- 10 min8 min de préparation, 2 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 174 kcalpar portion de référence
- 0,74 €par portion, estimation
Aucun ingrédient de cette recette n'a de prix relevé au E.Leclerc Clichy (92) : le prix affiché est une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans lactoseRapideSe prépare à l'avanceLéger
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Haricots blancs, égouttés400 g
- Huile d'olive25 ml
- Citrons¼ citron (25 g)
- Ail1 ½ gousse
- Romarin frais4 g
- Carottes400 g
Préparation
- Rince et égoutte les haricots. Hache très finement le romarin.
- Fais chauffer l'huile avec l'ail écrasé et le romarin 1 minute à feu doux, juste pour la parfumer, sans laisser l'ail colorer.
- Mixe les haricots avec l'huile parfumée, le jus de citron et un peu d'eau froide, jusqu'à obtenir une crème lisse. Sale et poivre.
- Épluche les carottes, coupe-les en bâtonnets et sers-les avec la tartinade.
Variantes et astuces
- Elle se garde 3 jours au réfrigérateur et se tartine aussi sur du pain grillé.
- Remplace le romarin par de la sauge ou du thym.
- Matériel
- Poêle, Mixeur plongeant
- Conservation
- Elle se garde 2 jours (3 au plus) au réfrigérateur à 4 °C dans un bocal fermé et se congèle en petites portions. Coupe les carottes au moment de servir.
