Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Rillettes de sardines, pain et crudités
- 15 min15 min de préparation
- Faciledifficulté
- 583 kcalpar portion de référence
- 2,35 €par portion, estimation
Sans porcÉconomiqueRapideLéger
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Sardines à l'huile, égouttées400 g
- Baguette traditionou un autre produit de la famille « pain »320 g
- Carottesou un autre produit de la famille « crudités »640 g
- Fromage frais ail et fines herbes100 g
- Citrons½ citron (40 g)
- Ciboulette12 g
- Moutarde de Dijon2 ½ c. à café
Préparation
- Égoutte les sardines et retire l'arête centrale si tu le souhaites.
- Écrase-les à la fourchette avec le fromage frais, la moutarde, le jus du citron et la ciboulette ciselée. Poivre.
- Prépare les crudités : râpe ou coupe-les en bâtonnets selon le légume.
- Sers les rillettes sur le pain grillé, avec les crudités à côté.
Variantes et astuces
- Remplace les sardines par des filets de maquereau égouttés.
- Les rillettes se gardent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée.
