Illustration dessinée à partir des ingrédientsGaufres maison aux fruits rouges et fromage blanc
Des gaufres à la pâte allégée par des blancs en neige, croustillantes dehors et légères dedans, servies avec des fruits rouges et du fromage blanc. Une pâte vite prête pour un petit-déjeuner de week-end.
- 25 min10 min de préparation, 15 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 370 kcalpar portion de référence
- 1,00 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 5 ingrédients sur 8 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienSans porcPlaisirApprécié des enfantsSe prépare à l'avanceRapide
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Farine de blé180 g
- Œufs2 œufs (100 g)
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »270 ml
- Beurre doux30 g
- Sucre en poudre6 c. à café
- Levure chimique1 ½ c. à café
- Fruits rougesou un autre produit de la famille « fruits rouges »320 g
- Fromage blanc 0 %ou un autre produit de la famille « fromage blanc »240 g
Préparation
- Fais fondre le beurre. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel.
- Sépare les blancs des jaunes. Ajoute les jaunes et le lait petit à petit en fouettant, puis le beurre fondu, jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Monte les blancs en neige et incorpore-les délicatement : c'est ce qui rend les gaufres légères et croustillantes.
- Fais chauffer le gaufrier, graisse-le légèrement et verse une louche de pâte. Ferme et laisse cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée et se détache seule.
- Sers aussitôt avec les fruits rouges et le fromage blanc.
Variantes et astuces
- Les gaufres se congèlent : passe-les 3 minutes au grille-pain pour les retrouver croustillantes.
- Sans gaufrier, la même pâte donne de bons pancakes à la poêle.
- Matériel
- Gaufrier, Saladier, Fouet
- Conservation
- Les gaufres cuites se gardent 2 jours en boîte hermétique et se congèlent : passe-les 3 minutes au grille-pain pour les retrouver croustillantes.
