Illustration dessinée à partir des ingrédients
Orientale · Plat
Merguez, semoule et légumes grillés
- 35 min10 min de préparation, 25 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 721 kcalpar portion de référence
- 2,44 €par portion, estimation
Sans porcSans lactoseRecette d'étéFamilialÉconomique
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Merguez8 merguezs (440 g)
- Semoule, crue280 g
- Courgettes480 g
- Poivrons rougesou un autre produit de la famille « poivrons »400 g
- Oignons rouges1 ½ oignon (160 g)
- Coriandre fraîche12 g
- Huile d'olive35 ml
- Cumin2 c. à café
Préparation
- Préchauffe le four à 220 °C. Coupe les courgettes en demi-rondelles épaisses, les poivrons en lanières et l'oignon rouge en quartiers.
- Mélange les légumes avec l'huile, le cumin, du sel et du poivre, étale-les sur une plaque et fais-les griller 25 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
- Pendant ce temps, fais griller les merguez 10 à 12 minutes dans une poêle sans matière grasse, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Verse sur la semoule le même volume d'eau bouillante salée, couvre 5 minutes, puis égrène-la à la fourchette.
- Sers les merguez avec la semoule et les légumes grillés, parsemés de coriandre ciselée.
Variantes et astuces
- En été, fais griller les légumes et les merguez au barbecue.
- Ajoute des pois chiches dans la semoule pour un plat plus complet.
- Sers avec un peu de harissa délayée dans de l'huile d'olive.
