Illustration dessinée à partir des ingrédients
Asiatique · Plat
Poulet teriyaki, riz et brocoli
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 598 kcalpar portion de référence
- 2,46 €par portion, estimation
Sans porcSans lactoseRapideFamilialApprécié des enfantsSportif
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Blanc de poulet, cruou un autre produit de la famille « blanc de volaille »560 g
- Riz thaï300 g
- Brocoli surgelé800 g
- Gingembre frais5 cm (25 g)
- Ail2 ½ gousses
- Sauce soja4 c. à soupe
- Miel50 g
- Fécule de maïs1 ¼ c. à soupe
- Graines de sésame8 g
- Huile de colza25 ml
Préparation
- Fais cuire le riz à couvert sur feu doux dans une fois et demie son volume d'eau salée, 12 minutes, puis laisse-le reposer 5 minutes hors du feu.
- Prépare la sauce teriyaki : mélange la sauce soja, le miel, le gingembre râpé, l'ail haché, la fécule et un peu d'eau.
- Coupe la volaille en morceaux et fais-la dorer 6 à 8 minutes dans l'huile, à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.
- Pendant ce temps, fais cuire le brocoli 6 à 8 minutes à la vapeur : il doit être tendre mais encore bien vert.
- Verse la sauce sur la volaille et laisse-la réduire 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et brillante. Parsème de sésame et sers avec le riz et le brocoli.
Variantes et astuces
- Avec des hauts de cuisse désossés, plus moelleux, compte 10 à 12 minutes de cuisson.
- Parsème d'oignons nouveaux émincés au moment de servir, et d'une pincée de piment si tu aimes.
- Les restes, mis au réfrigérateur dès qu'ils ont refroidi, se réchauffent bien et font un bon déjeuner à emporter.
