Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Pâtes au jambon et aux petits pois à la crème
- 22 min10 min de préparation, 12 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 669 kcalpar portion de référence
- 2,13 €par portion, estimation
FamilialApprécié des enfantsRapide
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Penneou un autre produit de la famille « pâtes courtes »340 g
- Jambon blanc360 g
- Petits pois surgelés440 g
- Crème fraîche légère160 g
- Échalotes2 ½ échalotes (80 g)
- Beurre doux20 g
- Emmental râpéou un autre produit de la famille « fromage râpé »60 g
Préparation
- Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, cisèle finement l'échalote et coupe le jambon en lanières.
- Fais cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet et ajoute les petits pois surgelés dans la même eau 4 minutes avant la fin.
- Pendant la cuisson, fais fondre l'échalote 3 minutes dans le beurre à feu doux, dans une grande poêle, sans la colorer. Ajoute le jambon et la crème et laisse frémir 2 minutes.
- Égoutte les pâtes et les petits pois en gardant une petite louche d'eau de cuisson. Verse-les dans la poêle et mélange avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si elle est trop épaisse.
- Poivre, goûte avant de saler (le jambon l'est déjà) et sers aussitôt, parsemé de fromage râpé.
Variantes et astuces
- Pour les plus petits, prends des coquillettes et coupe le jambon en tout petits dés.
- Ajoute quelques champignons émincés, revenus avec l'échalote.
- Remplace le jambon par des lardons dorés à sec à la poêle.
