Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Sauté de dinde au curry doux et aux pommes, courgettes et riz
Un curry doux à la française : la pomme non épluchée apporte une note sucrée et acidulée à la dinde et aux courgettes, dans une sauce liée d'un peu de crème. Prêt en une demi-heure.
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 475 kcalpar portion de référence
- 2,45 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 2,17 € par portion, dont 1,65 € avec des prix relevés (5 ingrédients sur 8, relevés de février à avril 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,53 € au prix estimé (courgette, oignon, huile d'olive). D'où viennent ces prix
Sans porcSans glutenLégerRapideFamilial
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Escalope de dinde, crue520 g
- Riz basmati, cruou un autre produit de la famille « riz »180 g
- Pomme400 g
- Courgettes600 g
- Oignons2 oignons (200 g)
- Huile d'olive20 ml
- Crème fraîche légère60 g
- Curry6 c. à café
Préparation
- Coupe la dinde en lanières, la courgette en demi-rondelles, la pomme en dés sans l'éplucher, et émince l'oignon. Lance la cuisson du riz dans l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
- Dans une sauteuse, fais dorer la dinde 4 minutes à feu vif dans l'huile, puis réserve-la.
- Fais revenir l'oignon et la courgette 5 minutes dans la sauteuse, ajoute la pomme et le curry, et remue 2 minutes.
- Remets la dinde, ajoute la crème et un demi-verre d'eau, et laisse mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe et que la dinde soit bien cuite. Sale, poivre et sers avec le riz égoutté.
Variantes et astuces
- Un peu de lait de coco à la place de la crème donne une sauce plus exotique.
- Ajoute une poignée de raisins secs avec la pomme, comme dans le curry à la française d'autrefois.
- Remplace la dinde par du poulet ou des crevettes.
- Matériel
- Sauteuse, Casserole
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur à 4 °C en boîte hermétique, le riz à part ; réchauffe la portion bien chaude. Le sauté en sauce se congèle ; le riz cuit se garde 2 jours au plus.
