Illustration dessinée à partir des ingrédients
Orientale · Petit-déjeuner
Gözleme, galette turque farcie aux épinards et à la feta
La galette turque à la pâte au yaourt, étalée très finement au rouleau, farcie d'épinards et de feta, puis dorée à la poêle. Un petit-déjeuner salé et économique, à couper en parts.
- 23 min15 min de préparation, 8 min de cuisson, 15 min de repos
- Intermédiairedifficulté
- 363 kcalpar portion de référence
- 0,66 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 3 ingrédients sur 6 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienSans porcÉconomiquePlaisir
Dans nos sélections : Recettes végétariennes · Recettes rapides · Recettes pas chères · Idées de petit-déjeuner · Recettes orientales · Recettes légères
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Farine de blé240 g
- Yaourt natureou un autre produit de la famille « yaourt »100 g
- Huile d'olive25 ml
- Épinards surgelés320 g
- Feta80 g
- Oignons¾ oignon (80 g)
Préparation
- Mélange la farine, le yaourt, une pincée de sel et un peu d'eau tiède, et pétris 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvre et laisse reposer 15 minutes.
- Pendant ce temps, laisse décongeler les épinards, presse-les bien pour retirer toute l'eau et mélange-les avec la feta émiettée, l'oignon haché très finement et du poivre.
- Étale la pâte au rouleau en un grand disque très fin sur un plan fariné. Répartis la farce sur une moitié, replie l'autre moitié par-dessus et soude les bords en appuyant.
- Fais cuire la galette dans une grande poêle à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté, en la badigeonnant d'huile, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
- Coupe en parts et sers chaud.
Variantes et astuces
- Remplace les épinards par des pommes de terre écrasées au persil, autre garniture classique en Turquie.
- La pâte se prépare la veille et se garde au réfrigérateur dans un film.
- Matériel
- Rouleau à pâtisserie, Poêle
- Conservation
- À manger chaud. Cuite, elle se garde 2 jours au réfrigérateur à 4 °C et se réchauffe à la poêle. La pâte crue se prépare la veille et attend au frais, filmée.
