Illustration dessinée à partir des ingrédientsCanistrelli à l'huile d'olive et au citron
Les biscuits secs corses, faits ici à l'huile d'olive et au zeste de citron, découpés en losanges et roulés dans le sucre. Ils durcissent en refroidissant et se trempent volontiers dans un bol de lait.
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 215 kcalpar portion de référence
- 0,15 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 2 ingrédients sur 5 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienVégétalienSans porcSans lactoseSe prépare à l'avanceÉconomique
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Farine de blé120 g
- Sucre en poudre9 c. à café
- Huile d'olive35 ml
- Levure chimique1 c. à café
- Citrons12 g
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de papier cuisson. Mélange la farine, la levure, les deux tiers du sucre, le zeste du citron et une pincée de sel.
- Ajoute l'huile d'olive puis un peu d'eau, juste assez pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts. Ne la travaille pas trop.
- Étale-la sur un doigt d'épaisseur, découpe des losanges au couteau et roule-les dans le reste du sucre.
- Fais cuire 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés : ils durcissent en refroidissant.
- Compte trois canistrelli par portion. Ils se gardent trois semaines dans une boîte en métal et se trempent volontiers dans un bol de lait.
Variantes et astuces
- En Corse, on les parfume aussi à l'anis, aux amandes ou aux noisettes concassées.
- Remplace le zeste de citron par du zeste d'orange.
- Matériel
- Four, Plaque de four, Papier cuisson
- Conservation
- Ils se gardent trois semaines dans une boîte en métal, à l'abri de l'humidité.
