Illustration dessinée à partir des ingrédients
Méditerranéenne · Collation
Muffins salés à la courgette et à la feta
Des muffins salés à la courgette râpée et pressée, à la feta et à l'origan, avec une pâte à peine mélangée pour rester moelleuse. Ils se mangent froids et se glissent facilement dans une boîte à goûter.
- 34 min12 min de préparation, 22 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 209 kcalpar portion de référence
- 0,47 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 3 ingrédients sur 8 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienSans porcSe prépare à l'avanceÉconomiqueApprécié des enfants
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Farine de blé100 g
- Œufs1 œuf (68 g)
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »80 ml
- Huile d'olive20 ml
- Courgettes160 g
- Feta50 g
- Levure chimique1 ½ c. à café
- Origan séché¾ c. à café
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C et huile un moule à muffins. Râpe la courgette, presse-la entre tes mains pour retirer l'eau et émiette la feta.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure et l'origan. Dans un bol, bats les œufs avec le lait et l'huile.
- Verse le mélange liquide sur la farine et mélange juste assez pour qu'il ne reste plus de farine sèche, puis incorpore la courgette et la feta.
- Remplis les moules aux trois quarts et fais cuire 20 à 22 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une lame plantée au centre ressorte sèche.
- Laisse tiédir avant de démouler. Compte un gros muffin par portion : ils se gardent 3 jours au réfrigérateur et se congèlent très bien.
Variantes et astuces
- Remplace la courgette par des carottes râpées et la feta par du fromage râpé.
- Glisse-les dans une boîte à goûter : ils se mangent froids.
- Matériel
- Four, Moule à muffins, Râpe, Saladier
- Conservation
- Ils se gardent 2 jours (3 au plus) au réfrigérateur à 4 °C en boîte hermétique et se congèlent très bien, un par un.
