Illustration dessinée à partir des ingrédients
Italienne · Plat
Frittata aux courgettes et à la feta, pain
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 645 kcalpar portion de référence
- 2,43 €par portion, estimation
VégétarienSans porcRapideRecette d'été
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Œufs12 œufs (600 g)
- Feta160 g
- Courgettes800 g
- Oignons1 ½ oignon (160 g)
- Ail2 ½ gousses
- Menthe fraîche12 g
- Huile d'olive35 ml
- Baguette traditionou un autre produit de la famille « pain »280 g
Préparation
- Coupe les courgettes en fines demi-rondelles, émince l'oignon et hache l'ail.
- Dans une poêle antiadhésive de 20 à 24 cm, fais revenir l'oignon et les courgettes 8 minutes dans l'huile à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoute l'ail les 2 dernières minutes, sale peu (la feta est salée) et poivre.
- Bats les œufs dans un saladier avec la menthe ciselée et du poivre, puis ajoute la feta émiettée.
- Verse les œufs sur les courgettes, mélange doucement une fois et laisse cuire 8 à 10 minutes à couvert et à feu doux, jusqu'à ce que le dessus soit presque pris.
- Fais glisser la frittata sur une assiette, retourne-la dans la poêle et laisse dorer 1 à 2 minutes de l'autre côté.
- Sers chaude ou tiède, coupée en parts, avec le pain.
Variantes et astuces
- Remplace la menthe par du basilic et la feta par du parmesan râpé.
- Froide, la frittata se transporte très bien pour un pique-nique ou un déjeuner au bureau.
- Ajoute une salade verte pour un repas plus complet.
