Illustration dessinée à partir des ingrédientsCrème dessert au chocolat maison
Une crème dessert maison au cacao, épaissie à la fécule de maïs dans le lait, sans œuf, puis prise au frais en ramequins. Économique et plus simple qu'une crème au chocolat traditionnelle.
- 11 min5 min de préparation, 6 min de cuisson, 120 min de repos
- Faciledifficulté
- 179 kcalpar portion de référence
- 0,29 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 0,30 € par portion, dont 0,21 € avec des prix relevés (3 ingrédients sur 4, relevés de février à mars 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,09 € au prix estimé (cacao). D'où viennent ces prix
VégétarienSans porcSans glutenApprécié des enfantsÉconomiqueSe prépare à l'avance
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »585 ml
- Fécule de maïs4 c. à soupe
- Cacao en poudre4 c. à soupe
- Sucre en poudre12 c. à café
Préparation
- Dans une casserole, mélange au fouet la fécule, le cacao et le sucre avec un peu de lait froid, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajoute le reste du lait et fais chauffer à feu moyen en fouettant sans arrêt.
- Dès les premiers frémissements, laisse cuire encore 1 à 2 minutes en fouettant, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
- Verse dans des ramequins, couvre au contact d'un film pour éviter qu'une peau ne se forme et laisse refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.
Variantes et astuces
- Avec du sucre vanillé à la place du cacao, c'est une crème à la vanille.
- Les crèmes se gardent 3 jours au réfrigérateur.
- Matériel
- Casserole, Fouet
- Conservation
- Elle se garde 2 jours (3 au plus) au réfrigérateur à 4 °C, en ramequins filmés au contact. Ne se congèle pas : elle rend de l'eau.
