Illustration dessinée à partir des ingrédientsCheela, crêpes de pois chiche à l'oignon et à la tomate, yaourt
Des galettes indiennes à la farine de pois chiche, sans œuf ni blé, garnies d'oignon, de tomate, de piment et de coriandre hachés, puis servies avec un yaourt à la coriandre. Salées et économiques.
- 15 min7 min de préparation, 8 min de cuisson, 5 min de repos
- Faciledifficulté
- 343 kcalpar portion de référence
- 0,92 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 0,90 € par portion, dont 0,62 € avec des prix relevés (4 ingrédients sur 9, relevés de mars à avril 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,28 € au prix estimé (oignon, tomate, piment, curcuma, huile de colza). D'où viennent ces prix
VégétarienSans porcSans glutenRapideÉconomiqueLéger
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Farine de pois chiche240 g
- Oignons1 oignon (100 g)
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »200 g
- Piment rouge frais¾ piment
- Coriandre fraîche12 g
- Cumin1 c. à café
- Curcuma½ c. à café
- Huile de colza25 ml
- Yaourt natureou un autre produit de la famille « yaourt »400 g
Préparation
- Dans un saladier, fouette la farine de pois chiche avec le cumin, le curcuma et une pincée de sel en ajoutant de l'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte lisse, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes. Laisse reposer 5 minutes.
- Hache finement l'oignon, la tomate, le piment et la moitié de la coriandre, puis ajoute-les à la pâte.
- Fais chauffer une poêle huilée à feu moyen, verse une louche de pâte et étale-la aussitôt avec le dos de la louche. Laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retourne et fais dorer l'autre face 2 minutes.
- Recommence avec le reste de la pâte et sers les galettes chaudes avec le yaourt mélangé au reste de coriandre ciselée.
Variantes et astuces
- Ajoute une poignée d'épinards hachés ou de courgette râpée dans la pâte.
- Avec un yaourt végétal, la recette convient aux végétaliens ; elle est naturellement sans gluten.
- Matériel
- Saladier, Fouet, Poêle
- Conservation
- La pâte se garde 1 jour au réfrigérateur. Les galettes cuites se gardent 2 jours au frais en boîte hermétique et se réchauffent à la poêle ; elles se congèlent, séparées par du papier cuisson.
