Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Poulet basquaise
- 55 min15 min de préparation, 40 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 604 kcalpar portion de référence
- 2,89 €par portion, estimation
Sans porcSans glutenSans lactoseFamilialSe prépare à l'avance
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Haut de cuisse de poulet (poids sans l'os)ou un autre produit de la famille « cuisses de volaille »680 g
- Riz basmati, cru280 g
- Poivrons rougesou un autre produit de la famille « poivrons »520 g
- Tomates pelées480 g
- Oignons2 oignons (200 g)
- Ail3 gousses (16 g)
- Huile d'olive30 ml
- Paprika2 c. à café
- Herbes de Provence2 c. à café
Préparation
- Émince l'oignon, hache l'ail et coupe les poivrons en lanières.
- Fais dorer la volaille 5 minutes de chaque côté dans l'huile, au fond d'une cocotte, puis réserve-la.
- Fais revenir l'oignon et les poivrons 5 minutes, ajoute l'ail, le paprika, les herbes et les tomates pelées écrasées.
- Remets la volaille, couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux. Sale et poivre.
- Pendant ce temps, fais cuire le riz 11 minutes dans l'eau bouillante salée et sers-le avec la volaille et sa sauce.
Variantes et astuces
- Remplace le riz par des pommes de terre vapeur.
- Ajoute une pincée de piment de Cayenne pour relever la sauce.
