Illustration dessinée à partir des ingrédientsBouchées de tofu croustillantes au sésame
Des dés de tofu pressé, marinés à la sauce soja et au gingembre, enrobés de fécule et de sésame, puis rôtis au four jusqu'à être croustillants. Une collation salée et végétale, riche en protéines, à manger tiède ou froide.
- 33 min8 min de préparation, 25 min de cuisson, 10 min de repos
- Faciledifficulté
- 268 kcalpar portion de référence
- 1,10 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 1,06 € par portion, dont 1,01 € avec des prix relevés (4 ingrédients sur 6, relevés de février à mars 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,05 € au prix estimé (graines de sésame, huile de colza). D'où viennent ces prix
VégétarienVégétalienSans porcSans lactoseSportifSe prépare à l'avance
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Tofu nature480 g
- Fécule de maïs3 c. à soupe
- Graines de sésame16 g
- Sauce soja¾ c. à soupe
- Gingembre frais1 ½ cm
- Huile de colza1 c. à soupe (15 ml)
Préparation
- Égoutte le tofu, enveloppe-le dans un torchon propre et pose un poids dessus 10 minutes pour retirer l'eau.
- Préchauffe le four à 210 °C. Coupe le tofu en dés de la taille d'une bouchée et mélange-les avec la sauce soja et le gingembre râpé.
- Ajoute la fécule et l'huile, mélange délicatement pour bien enrober les dés, puis parsème de sésame.
- Étale-les sur une plaque couverte de papier cuisson et fais cuire 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Mange-les tièdes ou froids : ils se gardent 3 jours au réfrigérateur.
Variantes et astuces
- Trempe-les dans un peu de sauce soja coupée de jus de citron vert et de piment.
- À la poêle, compte 8 minutes à feu vif en remuant souvent.
- Matériel
- Four, Plaque de four, Papier cuisson, Râpe
- Conservation
- Elles se gardent 2 jours (3 au plus) au réfrigérateur à 4 °C en boîte hermétique ; elles perdent un peu de croustillant : repasse-les 5 minutes au four.
