Illustration dessinée à partir des ingrédientsChipsi mayai (omelette aux frites, Tanzanie) au air fryer, tomates et oignon rouge
Le chipsi mayai est l'en-cas de rue préféré de Dar es Salaam : des frites encore chaudes prises dans une omelette épaisse, servies avec un kachumbari et souvent un trait de sauce pimentée. Au air fryer, les frites restent croustillantes avec très peu d'huile.
- 19 min3 min de préparation, 16 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 530 kcalpar portion de référence
- 1,58 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 1,38 € par portion, dont 0,92 € avec des prix relevés (2 ingrédients sur 5, relevés de janvier à mars 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,46 € au prix estimé (tomate, oignon rouge, huile de colza). D'où viennent ces prix
VégétarienSans porcSans lactoseRapideÉconomiqueApprécié des enfants
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Œufs10 œufs (480 g)
- Frites au four, surgelées800 g
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »400 g
- Oignons rouges1 ½ oignon (160 g)
- Huile de colza20 ml
Préparation
- Fais cuire les frites 12 minutes au air fryer à 200 °C, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pendant ce temps, coupe les tomates en petits dés, émince très finement l'oignon rouge et sale le mélange : c'est un kachumbari simplifié.
- Bats les œufs avec du sel et du poivre. Fais chauffer l'huile dans une poêle de 22 cm, étale les frites au fond et verse les œufs par-dessus. Couvre et laisse cuire 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le dessous soit pris.
- Retourne l'omelette à l'aide d'une assiette et laisse-la cuire 1 minute de l'autre côté. Sers-la aussitôt avec les tomates et l'oignon.
Variantes et astuces
- Avec des pommes de terre fraîches coupées en frites fines, compte 18 minutes au air fryer.
- Ajoute un piment haché et de la coriandre dans les tomates pour un vrai kachumbari.
- Matériel
- Air fryer (friteuse sans huile), Poêle
- Conservation
- À manger tout de suite : l'omelette aux frites se réchauffe mal et les frites ramollissent.
