Illustration dessinée à partir des ingrédients
Asiatique · Plat
Haricots verts sautés au porc haché, ail et soja, riz
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 584 kcalpar portion de référence
- 1,57 €par portion, estimation
Sans lactoseÉconomiqueRapide
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Porc hachéou un autre produit de la famille « porc haché »360 g
- Riz basmati, cruou un autre produit de la famille « riz »280 g
- Haricots verts surgelés600 g
- Ail5 gousses (25 g)
- Gingembre frais4 cm (20 g)
- Piment de Cayenne1 pincée
- Sauce soja3 c. à soupe
- Sucre en poudre3 c. à café
- Huile de colza35 ml
Préparation
- Fais cuire le riz dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, fais cuire les haricots verts encore surgelés 5 minutes dans une autre casserole d'eau bouillante, puis égoutte-les et sèche-les bien.
- Hache l'ail et le gingembre. Mélange la sauce soja, le sucre et deux cuillerées d'eau.
- Fais chauffer l'huile à feu vif dans un wok ou une grande poêle et fais sauter les haricots verts 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fripés et grillés par endroits. Réserve-les.
- Dans le même wok, fais dorer la viande 5 minutes en l'émiettant à la spatule, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement croustillante. Ajoute l'ail, le gingembre et le piment, et remue 30 secondes.
- Remets les haricots verts, verse la sauce et fais sauter 1 minute à feu vif pour tout enrober. Sers aussitôt avec le riz.
Variantes et astuces
- Un œuf au plat sur le riz rend le plat encore plus gourmand.
- Remplace le porc par du bœuf haché ou du tofu émietté.
