Illustration dessinée à partir des ingrédients
Italienne · Plat
Frittata de spaghetti au fromage, sauce tomate à l'ail
Recette napolitaine pour finir les pâtes de la veille : spaghettis liés aux œufs battus et au fromage, cuits en galette épaisse, dorée et croustillante des deux côtés, avec une sauce tomate à l'ail.
- 25 min5 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 565 kcalpar portion de référence
- 1,16 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 1,05 € par portion, dont 0,92 € avec des prix relevés (5 ingrédients sur 8, relevés de janvier à avril 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,13 € au prix estimé (huile d'olive, ail, origan). D'où viennent ces prix
VégétarienSans porcÉconomiqueRapideApprécié des enfants
Dans nos sélections : Recettes végétariennes · Recettes rapides · Recettes pas chères · Recettes pour les enfants · Recettes italiennes
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Spaghetti280 g
- Œufs8 œufs (400 g)
- Emmental râpéou un autre produit de la famille « fromage râpé »60 g
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »80 ml
- Huile d'olive35 ml
- Tomates concassées520 g
- Ail2 ½ gousses
- Origan séché1 ¼ c. à café
Préparation
- Fais cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée, 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-les et laisse-les tiédir 2 minutes.
- Bats les œufs avec le lait, le fromage râpé et beaucoup de poivre, puis mélange avec les spaghettis.
- Fais chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen, verse les pâtes et tasse-les. Couvre et laisse cuire 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
- Fais glisser la frittata sur une assiette, retourne-la dans la poêle et laisse-la dorer encore 4 minutes.
- Pendant ce temps, rince la casserole, fais-y revenir l'ail haché 30 secondes dans le reste de l'huile, ajoute les tomates concassées et l'origan, sale et laisse mijoter 8 minutes. Sers la frittata en parts avec la sauce.
Variantes et astuces
- C'est la recette napolitaine pour finir les restes de pâtes, nature ou à la sauce.
- Froide, elle se transporte très bien en boîte pour le déjeuner.
- Ajoute quelques dés de jambon ou de courgette dans les œufs battus.
- Matériel
- Casserole, Passoire, Poêle
- Conservation
- Au réfrigérateur (4 °C) en boîte hermétique, mise au frais moins de 2 heures après la cuisson : 2 jours au plus. Se mange aussi froide, à emporter ; la sauce tomate se congèle, la frittata non.
