Illustration dessinée à partir des ingrédients
Méditerranéenne · Plat
Crevettes saganaki à la tomate et à la feta, riz
Des crevettes à la grecque, cuites quelques minutes dans une sauce tomate au poivron et à l'origan, sous de la feta émiettée qui commence à fondre. Le nom vient de la petite poêle à deux anses dans laquelle on les sert.
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 693 kcalpar portion de référence
- 4,76 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 2 ingrédients sur 11 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
Sans porcSans glutenRapideSportifPlaisirRecette d'été
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Crevettes décortiquées, crues600 g
- Riz basmati, cruou un autre produit de la famille « riz »280 g
- Tomates pelées800 g
- Poivrons verts240 g
- Oignons2 oignons (200 g)
- Ail4 gousses (20 g)
- Persil plat20 g
- Origan séché2 c. à café
- Piment de Cayenne1 pincée
- Huile d'olive45 ml
- Feta160 g
Préparation
- Fais cuire le riz dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Si les crevettes sont surgelées, laisse-les décongeler dans une passoire pendant ce temps, puis sèche-les dans du papier absorbant.
- Émince l'oignon et le poivron, et hache l'ail. Dans une sauteuse, fais-les revenir 5 minutes dans l'huile à feu moyen, puis ajoute les tomates pelées écrasées, l'origan et le piment. Laisse mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivre, et sale peu.
- Ajoute les crevettes dans la sauce, émiette la feta par-dessus, couvre et laisse cuire 4 à 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques et que la feta commence à fondre.
- Parsème de persil ciselé et sers aussitôt, avec le riz.
Variantes et astuces
- Passe la sauteuse 5 minutes sous le gril du four pour faire dorer la feta, comme dans les tavernes grecques.
- Sers avec du pain pour saucer, ou avec de petites pâtes en forme de grains de riz si tu en trouves.
- Matériel
- Casserole, Passoire, Sauteuse
- Conservation
- Meilleures aussitôt, les crevettes durcissent au réchauffage. Les restes : au frais (4 °C, boîte hermétique) moins de 2 heures après la cuisson, 2 jours au plus, riz compris. Ne se congèle pas.
