Illustration dessinée à partir des ingrédients
Antillaise et créole · Plat
Sandwich cubano (pain pressé au porc rôti, jambon, fromage, cornichons et moutarde, Cuba), salade de chou
Né dans les cafés cubains de Floride, le cubano est le meilleur usage d'un reste de porc rôti : du pain garni de porc, de jambon, de fromage, de cornichons et de moutarde, pressé à la poêle jusqu'à devenir plat, croustillant et fondant.
- 15 min8 min de préparation, 7 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 590 kcalpar portion de référence
- 2,25 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 5 ingrédients sur 9 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
Sans lactoseRapidePlaisir
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Rôti de porc (filet), cru360 g
- Jambon blanc à teneur réduite en sel2 ½ tranches (100 g)
- Pain blanc, sans sel ajouté400 g
- Chou vertou un autre produit de la famille « chou »400 g
- Cornichons80 g
- Emmental râpé80 g
- Moutarde de Dijon4 c. à café
- Vinaigre de cidre1 ¼ c. à soupe
- Beurre doux20 g
Préparation
- Émince finement le chou, assaisonne-le avec le vinaigre, une pincée de sel et du poivre, et laisse-le s'attendrir pendant que tu prépares le sandwich.
- Coupe le pain dans la longueur et tartine l'intérieur de moutarde. Garnis-le de tranches fines du reste de porc rôti, de jambon, d'emmental et de cornichons en lamelles, puis referme.
- Beurre l'extérieur du pain et pose-le dans une poêle à feu moyen. Couvre-le d'une casserole lestée de quelques boîtes de conserve pour bien l'aplatir.
- Laisse dorer 3 minutes, retourne-le, remets le poids et poursuis 3 minutes, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu. Coupe en deux en biais et sers avec la salade de chou.
Variantes et astuces
- Sans reste de rôti, prends du rôti de porc cuit en tranches chez le boucher.
- Un appareil à croque-monsieur ou un presse-panini remplace la poêle et la casserole lestée.
- Matériel
- Poêle, Casserole
- Conservation
- À manger tout de suite, chaud et croustillant. Le sandwich garni mais non pressé se garde quelques heures au réfrigérateur, filmé ; la salade de chou, 1 jour au frais dans une boîte hermétique.
