Illustration dessinée à partir des ingrédientsCompote pommes-poires maison et fruits à coque grillés
Une compote maison de pommes et de poires fondues à couvert avec le sucre vanillé, la cannelle et le citron, écrasée en version rustique ou mixée lisse, avec des fruits à coque grillés pour le croquant.
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 185 kcalpar portion de référence
- 0,73 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 0,57 € par portion, dont 0,30 € avec des prix relevés (4 ingrédients sur 6, relevés de février à avril 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,26 € au prix estimé (poire, citron). D'où viennent ces prix
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
Préparation
- Épluche les pommes et les poires, retire le cœur et coupe-les en morceaux.
- Mets-les dans une casserole avec le sucre vanillé, la cannelle, le jus de citron et un fond d'eau. Couvre et laisse cuire 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient fondants.
- Écrase à la fourchette pour une compote rustique, ou mixe-la pour une compote lisse.
- Fais griller les fruits à coque 2 minutes à sec dans une poêle et concasse-les. Sers la compote tiède ou froide, parsemée de fruits à coque.
Variantes et astuces
- La compote se garde 3 jours au réfrigérateur dans un bocal et se congèle en portions.
- Pour les plus petits, supprime les fruits à coque et sers-la avec un biscuit.
- Matériel
- Casserole, Poêle
- Conservation
- La compote se garde 2 jours (3 au plus) au réfrigérateur à 4 °C dans un bocal fermé et se congèle en portions. Ajoute les fruits à coque au moment de servir.
