Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Cake salé au jambon et aux olives, salade verte
- 1 h15 min de préparation, 45 min de cuisson, 10 min de repos
- Faciledifficulté
- 577 kcalpar portion de référence
- 1,55 €par portion, estimation
ÉconomiqueFamilialSe prépare à l'avanceRecette d'été
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Farine de blé200 g
- Œufs4 œufs (200 g)
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »155 ml
- Huile de colza65 ml
- Jambon blanc160 g
- Emmental râpéou un autre produit de la famille « fromage râpé »100 g
- Olives vertes60 g
- Levure chimique3 c. à café
- Laitueou un autre produit de la famille « salade verte »240 g
- Vinaigre de vin¾ c. à soupe
- Moutarde de Dijon1 ½ c. à café
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C et huile un moule à cake. Coupe le jambon en dés et les olives en rondelles.
- Dans un saladier, mélange la farine et la levure. Ajoute les œufs un à un en fouettant, puis le lait et presque toute l'huile, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse. Poivre : le jambon, les olives et le fromage sont déjà salés.
- Incorpore le jambon, les olives et le fromage râpé, et verse la pâte dans le moule.
- Fais cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'une lame plantée au centre ressorte sèche. Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler.
- Mélange la moutarde, le vinaigre et le reste de l'huile, assaisonne la salade et sers-la avec des tranches de cake tiède ou froid.
Variantes et astuces
- Le cake se garde 3 jours au réfrigérateur, bien emballé : parfait pour les déjeuners à emporter.
- Remplace le jambon et les olives par des dés de courgette et de la feta.
- Ajoute quelques tomates séchées en morceaux dans la pâte.
