Illustration dessinée à partir des ingrédientsLoukoumades au miel et aux noix au air fryer
Les plus anciens beignets de Grèce, déjà offerts, dit-on, aux vainqueurs des jeux d'Olympie : de petites boules de pâte levée très légère, arrosées de miel chaud et parsemées de noix et de cannelle. Au air fryer, elles restent creuses et croustillantes.
- 30 min15 min de préparation, 15 min de cuisson, 60 min de repos
- Intermédiairedifficulté
- 253 kcalpar portion de référence
- 0,36 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 0,43 € par portion, dont 0,37 € avec des prix relevés (5 ingrédients sur 7, relevés de février à mars 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,07 € au prix estimé (levure de boulanger, huile d'olive). D'où viennent ces prix
VégétarienSans porcSans lactosePlaisirRecette d'hiver
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Farine de blé120 g
- Levure de boulanger fraîche8 g
- Huile d'olive20 ml
- Miel60 g
- Cerneaux de noix25 g
- Cannelle½ c. à café
- Sucre en poudre2 c. à café
Préparation
- Dans un saladier, fouette la farine avec la levure émiettée, le sucre, une pincée de sel et de l'eau tiède versée peu à peu, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et élastique qui file quand on la soulève.
- Couvre et laisse gonfler 1 heure dans un endroit tiède : la pâte doit doubler et se couvrir de bulles.
- Préchauffe le air fryer à 190 °C et huile le panier. Prélève des noix de pâte avec une cuillère trempée dans l'huile, dépose-les en les espaçant et badigeonne-les d'huile.
- Fais-les cuire 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées. Procède en plusieurs fournées.
- Pendant ce temps, fais tiédir le miel dans une petite casserole. Arrose les loukoumades chaudes de miel, parsème de noix concassées et de cannelle, et sers aussitôt. Compte six loukoumades par portion.
Variantes et astuces
- Remplace le miel par un sirop de sucre au citron pour une version végétalienne.
- Parsème de graines de sésame grillées à la place des noix.
- Sers-les avec une cuillerée de yaourt grec, comme à Athènes.
- Matériel
- Air fryer (friteuse sans huile), Saladier, Casserole
- Conservation
- À manger tièdes, dès qu'elles sont arrosées de miel : elles ramollissent vite. Sans miel, elles se gardent quelques heures et se réchauffent 2 minutes au air fryer.
