Illustration dessinée à partir des ingrédients
Asiatique · Plat
Crevettes sautées à l'ail et au gingembre, riz et haricots verts
- 25 min10 min de préparation, 15 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 561 kcalpar portion de référence
- 3,96 €par portion, estimation
Sans porcSans lactoseRapideSportif
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Crevettes décortiquées, crues600 g
- Riz thaï280 g
- Haricots verts surgelés720 g
- Ail6 ½ gousses (30 g)
- Gingembre frais6 ½ cm (30 g)
- Oignons nouveaux3 oignons (60 g)
- Citrons verts1 citron vert (40 g)
- Sauce soja3 c. à soupe
- Huile de colza35 ml
Préparation
- Fais cuire le riz à couvert sur feu doux dans une fois et demie son volume d'eau salée, 12 minutes, puis laisse-le reposer 5 minutes hors du feu.
- Si les crevettes sont surgelées, fais-les décongeler au réfrigérateur ou sous l'eau froide, puis sèche-les bien. Hache l'ail, râpe le gingembre et émince les oignons nouveaux en séparant le blanc du vert.
- Fais cuire les haricots verts 5 minutes dans l'eau bouillante salée et égoutte-les. Fais-les sauter 3 minutes à feu vif dans la moitié de l'huile, puis réserve-les.
- Verse le reste de l'huile dans le wok bien chaud et fais sauter les crevettes 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Ajoute l'ail, le gingembre et le blanc des oignons, et poursuis 1 minute sans laisser brunir l'ail.
- Ajoute la sauce soja et le jus du citron vert, remets les haricots verts et mélange 1 minute. Parsème du vert des oignons et sers avec le riz.
Variantes et astuces
- Remplace les haricots verts par du brocoli ou des pois gourmands.
- Pour relever, fais sauter un piment frais émincé avec l'ail.
