Illustration dessinée à partir des ingrédients
Italienne · Plat
Pâtes aux brocolis et à la saucisse
- 25 min10 min de préparation, 15 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 738 kcalpar portion de référence
- 2,61 €par portion, estimation
Sans lactoseFamilialRapideRecette d'hiver
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Saucisses de Toulouse3 ½ saucisses (360 g)
- Penneou un autre produit de la famille « pâtes courtes »320 g
- Brocoli800 g
- Ail3 gousses (16 g)
- Huile d'olive1 c. à soupe (15 ml)
- Piment de Cayenne1 pincée
- Parmesan60 g
Préparation
- Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition. Détaille le brocoli en petits bouquets, pèle la tige et coupe-la en dés.
- Retire la peau des saucisses et émiette la chair. Fais-la dorer 6 à 8 minutes dans l'huile à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement croustillante.
- Fais cuire les pâtes en suivant le temps du paquet, en ajoutant le brocoli dans la même eau 5 minutes avant la fin.
- Ajoute l'ail émincé et le piment de Cayenne à la saucisse et remue 1 minute.
- Égoutte les pâtes et le brocoli en gardant un peu d'eau de cuisson, verse-les dans la poêle et mélange vivement avec un peu d'eau de cuisson, en écrasant quelques bouquets pour former une sauce. Sers avec le parmesan râpé.
Variantes et astuces
- Remplace les saucisses par de la chair à saucisse.
- Le brocoli surgelé convient aussi : plonge-le directement dans l'eau des pâtes.
