Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Salade de riz au thon, maïs et œufs durs
Salade composée de l'été, de pique-nique et de gamelle : riz froid, thon, maïs, crudités en dés et olives, liés d'une vinaigrette moutardée et servis avec des œufs durs.
- 27 min15 min de préparation, 12 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 656 kcalpar portion de référence
- 2,75 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 5 ingrédients sur 12 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
Sans porcSans glutenSans lactoseRecette d'étéRapideSe prépare à l'avanceFamilialSportif
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Thon au naturel, égouttéou un autre produit de la famille « poisson en conserve »400 g
- Œufs4 œufs (200 g)
- Riz basmati, cruou un autre produit de la famille « riz »260 g
- Maïs doux200 g
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »480 g
- Poivrons rougesou un autre produit de la famille « poivrons »240 g
- Oignons rouges½ oignon (60 g)
- Persil plat12 g
- Olives noires40 g
- Huile d'olive45 ml
- Vinaigre de vin1 ¼ c. à soupe
- Moutarde de Dijon2 ½ c. à café
Préparation
- Fais cuire le riz 11 minutes dans l'eau bouillante salée et l'œuf 10 minutes dans une autre casserole. Égoutte le riz et rince-le à l'eau froide ; écale l'œuf.
- Pendant ce temps, coupe les tomates et le poivron en petits dés et émince finement l'oignon rouge.
- Prépare la vinaigrette dans un saladier avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, sel et poivre.
- Ajoute le riz bien égoutté, le thon émietté, le maïs, les légumes, les olives et le persil haché, et mélange.
- Sers frais, avec l'œuf dur coupé en quartiers.
Variantes et astuces
- Elle se garde 2 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée : pratique pour la gamelle.
- Ajoute des dés de concombre et quelques cornichons pour plus de croquant.
- Remplace le riz par du blé précuit ou des pâtes courtes.
- Matériel
- Casserole, Passoire, Saladier
- Conservation
- Au réfrigérateur (4 °C) en boîte hermétique : le riz cuit va au frais rapidement et la salade se garde 2 jours au plus. Ajoute l'œuf dur au moment de servir. Ne se congèle pas.
