Illustration dessinée à partir des ingrédientsPain de lentilles glacé à la tomate (lentil loaf), purée maison et haricots verts
Le meatloaf américain en version végétale : lentilles, flocons d'avoine, légumes et œuf tassés dans un moule, couverts de ketchup qui se laque au four, avec une purée maison et des haricots verts.
- 1 h 2020 min de préparation, 60 min de cuisson
- Intermédiairedifficulté
- 676 kcalpar portion de référence
- 1,23 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 1,18 € par portion, dont 0,61 € avec des prix relevés (6 ingrédients sur 13, relevés de janvier à mars 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,56 € au prix estimé (porridge, carottes, oignon, ail, thym, pommes de terre, huile de colza). D'où viennent ces prix
VégétarienSans porcÉconomiqueSe prépare à l'avanceFamilial
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Lentilles vertes, sèches240 g
- Flocons d'avoine100 g
- Œufs2 œufs (100 g)
- Carottes240 g
- Oignons2 oignons (200 g)
- Ail2 ½ gousses
- Ketchup3 ½ c. à soupe
- Thym séché1 ¼ c. à café
- Pommes de terre épluchées, crues800 g
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »155 ml
- Beurre doux20 g
- Huile de colza20 ml
- Haricots verts surgelés400 g
Préparation
- Rince les lentilles et fais-les cuire 20 minutes dans de l'eau non salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les bien. Préchauffe le four à 190 °C.
- Pendant ce temps, hache l'oignon et l'ail, râpe les carottes, et fais-les revenir 6 minutes dans l'huile avec le thym.
- Écrase les lentilles grossièrement à la fourchette, ajoute les légumes, les flocons d'avoine, l'œuf battu, la moitié du ketchup, du sel et du poivre, et mélange bien. Tasse dans un moule à cake huilé, nappe du reste de ketchup et enfourne 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit laqué et le pain ferme au toucher.
- Pendant la cuisson, fais cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes dans l'eau salée, écrase-les avec le beurre et le lait chaud, sale et poivre. Fais cuire les haricots verts surgelés 8 minutes dans l'eau bouillante salée.
- Laisse reposer le pain de lentilles 10 minutes avant de le trancher, et sers avec la purée et les haricots verts.
Variantes et astuces
- Les tranches restantes se réchauffent à la poêle et font de très bons sandwichs.
- Il se garde 3 jours au réfrigérateur et se congèle tranché.
- Remplace les flocons d'avoine par de la chapelure si tu n'en as pas.
- Matériel
- Passoire, Casserole, Râpe, Poêle, Four, Moule
- Conservation
- Au réfrigérateur (4 °C) en boîte hermétique, mis au frais moins de 2 heures après la cuisson : 2 jours, 3 au plus. Le pain de lentilles se congèle tranché et se réchauffe à la poêle ; la purée aussi.
