Illustration dessinée à partir des ingrédientsAbricots rôtis au miel et au romarin
En juillet, les abricots de la vallée du Rhône et de Provence sont assez mûrs pour rôtir en vingt minutes : coupés en deux, arrosés de miel et parfumés de romarin, ils confisent dans leur jus. Les amandes dorées au four apportent le croquant.
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 169 kcalpar portion de référence
- 1,12 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 2 ingrédients sur 4 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Abricots, sans les noyaux720 g
- Miel50 g
- Amandes30 g
- Romarin frais2 g
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C. Coupe les abricots en deux et retire les noyaux.
- Range-les dans un plat à four, côté coupé vers le haut, arrose-les de miel et glisse les aiguilles de romarin entre les fruits.
- Enfourne 15 minutes, puis parsème d'amandes effilées ou concassées et poursuis 5 minutes, jusqu'à ce que les abricots soient tendres et caramélisés sur les bords et les amandes dorées.
- Sers tiède, arrosé du jus de cuisson.
Variantes et astuces
- Remplace le miel par du sirop d'érable pour une version végétalienne.
- Sers-les avec une cuillerée de yaourt grec ou de fromage blanc.
- Remplace le romarin par une pincée de lavande séchée ou quelques brins de thym frais.
- Matériel
- Four, Plat à gratin
- Conservation
- Tièdes ou froids, ils se gardent 2 jours au réfrigérateur avec leur jus, dans une boîte. Ils ne se congèlent pas, mais les restes se mixent en coulis.
